|
 Lenyr
Суббота, 26 Ноября 2022 г. 15:57 (ссылка)
Невероятно вкусная рыбка Вас покорит! Идеальная закуска на праздничный стол!
Ингредиенты:
1 скумбрия ~500 гр. (вес в неочищенном виде)
Соль - 1 ч.л. (без горки)
Чеснок, специи - по вкусу.
Читать далее...
polyaninka
Суббота, 30 Октября 2021 г. 21:37 (ссылка)
Это цитата сообщения Сытый_папа Оригинальное сообщение
Паштет из скумбрии
Понадобится:
2 крупные свежие скумбрии
200 мл сливок
2 головки лука шалот
1 ст. ложка васаби
2 ст. ложки оливкового масла
соль, черный молотый перец – по вкусу
Способ приготовления:
Рыбу подготовьте к кулинарной обработке.
Духовку разогрейте до 220˚С.
Филе скумбрии отделите от костей. Выложите филе на противень (стороной, где была кожа, вниз), сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и запекайте 15 мин. Запеченной рыбе дайте полностью остыть.
Лук очистите и измельчите. Охлажденные сливки взбейте в стойкую пену со щепоткой соли.
В глубокой миске запеченную рыбу тщательно размельчите с помощью вилки. Добавьте васаби к измельченному луку и тщательно перемешайте. Порциями подмешайте взбитые сливки.
Паштет переложите в емкость, слегка утрамбовав, накройте плотной крышкой и поместите в холодильник на 2 часа.
Подавайте паштет охлажденным на свежеприготовленных гренках или тостах.
Приятного аппетита!
|
|
