Как мало мы знаем об аргентинской кухне! А ведь это удивительное сочетание кулинарных традиций разных народов: итальянцев, испанцев, африканцев, индейцев и даже креолов. Безусловно, некоторые блюда могут показаться нам весьма экзотичными, но большинство мы можем повторить в домашних условиях, как например рулет из курных грудок с начинкой.
Это блюдо на родине называется «матамбре», и обычно для его приготовления используют говядину. Однако повторить эту нарядную холодную закуску можно и с другим видом мяса. Расскажу, как готовить куриный рулет без выпечки по рецепту заокеанской страны.
Как приготовить рождественский рулет из курных грудок без выпечки
Из небольшого количества ингредиентов получается много порций рулета из куриного филе с начинкой. Безусловно, вы можете приготовить блюдо меньшего размера, если знаете, что за столом будет немного людей. Подавать куриный рулет можно как холодную закуску с хлебом или без.
Ингредиенты
Приготовление
Порубите листья петрушки и мелко порубите чеснок. Смешайте ингредиенты с двумя взбитыми яйцами и тертым сыром.
Нарежьте куриное филе тонкими пластами и выложите их на пищевую пленку так, чтобы получился один большой кусок. Накройте пленкой и отбейте. Посолите, поперчите и посыпьте перцем чили пласт куриного филе.
Смажьте курицу приготовленной ранее яичной смесью, оставляя небольшое расстояние до одного края.
Очистите морковь и болгарский перец, нарежьте их соломкой. Отваренные вкрутую яйца разрежьте пополам. Выложите ингредиенты на смазанные соусом куриные грудки вместе с высушенными помидорами, заранее замоченными в воде.
Аккуратно сверните курицу с начинкой в рулет с помощью пищевой пленки, концы завяжите. Перемотайте рулет ниткой.
Варите рулет в кастрюле один час. После этого на 1 час оставьте его в воде остывать до комнатной температуры. Отправьте блюдо на 8 часов в холодильник, а потом извлеките из пленки и подавайте на стол.
В рецепте куриного рулета указаны высушенные помидоры. Это не самый распространенный продукт у нас, поэтому вы можете либо проигнорировать этот ингредиент, либо использовать несочные помидоры, отжатые от сока. Блюдо в разрезе выглядит очень эффектно и нарядно. Рулет можно смело подавать на праздничный стол!