Любите шоколадные тортики, тогда обязательно приготовьте торт «Шоколад на кипятке». Шоколадные коржи для торта мы готовим бисквитные, на молоке, кефире, сметане, а тут кипяток. Да, да, именно так. С помощью кипятка тортик получается с очень насыщенным ароматом и цветом. Коржи получаются влажными, пористыми и значительно темней по цвету, нежели торты, испеченные по другим рецептам.
Рецепт торта «Шоколад на кипятке» достаточно простой, но на его приготовление нужно будет уделить несколько часов времени. Пожалуй, длительность его приготовления – это единственный его недостаток. Помимо интересных коржей в этом торте будет использован и не менее интересный крем. Крем можно назвать сложным, так как он будет приготовлен из двух отдельных видов крема – сливочного и заварного.
Бисквит:
2 стакана сахара,
2 стакана муки,
1,5 ч.л. соды+1 пакетик разрыхлителя,
6 ст.ложек какао,
1 пакетик ванилина,
2 яйца (крупных),
1 стакан молока,
1/3 стакана растительного масла,
1 стакан кипятка (воды).
Стаканы обычные, не мультяшные.
Яйца взбить, постепенно добавить все ингредиенты (включая и муку), влить в тесто стакан кипятка (кипящую воду) , быстро размешать и вылить в МВ. Режим Выпечка 65+20 минут, оставить в МВ не открывая еще на 20 минут.
Глазурь:
1/2 стакана сахара,
1 ст.ложка какао,
2 ст.л. молока,
50 г сливочного масла - все перемешать и варить помешивая 5 минут.
Крем:
200 г сливочного масла,
2 ст.л. какао,
банка сгущенки - взбить.
Бисквит разрезала ниткой (здорово получилось), прослоила кремом, залила глазурью, а вместо украшения положила половинки зефира. И вот что получилось.
P.S. добавила пропитку (сироп шоколадный с водичкой), и крем делаю из отвешенной сметаны (400 г сметаны+0,5 стакана сахара+какао).
А отвешенная сметана - это вываливаешь сметану на марличку, а марличку на дуршлаг, подержать минимум 4 часа, а еще лучше на ночь, вся вода из нее стечет. Крем из такой сметаны получается густой, а не как водичка, когда просто сметану с сахаром помешаешь.
златослоВИКА
