Рецепт сырников в духовке

Предлагаем вашему вниманию кулинарный рецепт приготовления сырников в духовке! Сырники в духовке - это вкусное и нежное блюдо с низким содержанием калорий, приготовленное без жарки на сковороде и добавления масла. Это идеальный вариант для завтрака или ужина, подходящий для тех, кто придерживается здорового питания.



Ингредиенты на 4 порции:

Творог (2-5%): 400 г

Сахар ванильный: 10 г

Сахар: 4 ст. л.

Куриные яйца: 2 шт.

Разрыхлитель: 0,5 ч. л.

Мука пшеничная: 20 г

Помойте и взбейте 2 куриных яйца в миске.

Добавьте 400 г творога, 4 ст. л. сахара, 10 г ванильного сахара и 0,5 ч. л. разрыхлителя.

Хорошо всё перемешайте венчиком или ложкой до однородной массы.

Подготовка муки:



Просейте 20 г муки и отложите половину для обвалки сырников.

Добавьте остальную муку к творожному тесту и перемешайте до однородного состояния.

Формирование сырников:



Сформируйте из творожной массы маленькие круглые порции сырников.

Обваляйте их в отложенной муке.

Выпекание:



Смажьте противень маслом или покройте его пергаментом.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Выложите сырники на противень и выпекайте 15-20 минут, затем переверните на другую сторону и выпекайте такое же время.

Подача:



Остудите готовые сырники и подавайте их к чаю со сметаной или другим соусом по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

• 
  Творог - 500 г


• 
  Сахар - 5 ст. ложек


• 
  Соль - 1 щепотка


• 
  Яйца - 2 штуки


• 
  Мука - 5 ст. ложек + для обваливания


• 
  Разрыхлитель - ½–1 ч. ложка


• 
  Ванилин - 1 щепотка


• 
  Растительное масло - 2 ст. ложки

Сырники в духовке

Тесто: творог 300гр; сметана 180гр; яйца 3 шт; сахар 70гр; манка 80гр;разрыхлитель 5гр; ванилин 1гр. В творог добавить яйца, сметану, сахар и все хорошо перемешать ( я пробила погружным блендером)добавить ванилин, разрыхлитель, манку перемешать и пусть стоит 30 минут, накладывать в силиконовые формочки для кексов и выпекать в заранее разогретой духовке 180* 30 минут ( после остывания могут немного упасть, но на вкус это не влияет))) получаются очень нежные, воздушные.

Сырники на завтрак

Сырники на завтрак

Ингредиенты (на 9—10 сырников):
-500 г творога,
- 150 г муки,
- 100 г сахара,
- 100 г изюма,
- 1 чайная ложка с горкой разрыхлителя,
- 1 яйцо,
- 2 апельсина.

Приготовление:
1. Мелкой теркой, не задевая белой части кожуры, снять с апельсинов цедру.
2. Взбить яйцо с 60 г сахара, цедрой и разрыхлителем до однородной массы.
3. Добавить творог, изюм и 100 г муки. Хорошо перемешать вилкой и оставить на 10—15 минут. Творожная масса должна быть плотной, но нежной и липнуть к рукам.
4. Из 2 апельсинов отжать сок (получится около 120 мл), добавить 40 г сахара (из расчета одна часть сахара к трем частям сока), перемешать и поставить на слабый огонь. Изредка помешивая, варить 15—20 минут. Сок должен увариться наполовину и стать прозрачным. Снять с огня и оставить остужаться.
5. Духовку разогреть до 180 градусов. На противень выложить лист пекарской бумаги и смазать его тонким слоем сливочного масла.
На кухонную поверхность высыпать горкой 50 г муки. Окунуть руки в муку и взять кусочек творожной массы на ребро ладони, положить в муку и сформировать сырник. Выложить сырники на противень.
6. Поставить противень с сырниками в разогретую духовку. Запекать около 25 минут до образования красивой корочки. На 15—20-й минуте сырники желательно перевернуть. Если из остатков теста вы сделали небольшие фигурки, их нужно вынуть из духовки раньше — они будут готовы уже на 20-й минуте.
7. Готовым сырникам дать немного остыть. Затем выложить их на тарелку и подавать с апельсиновым соусом.
Готово! Приятного аппетита!

Советы:
Жирность творога не имеет большого значения, главное, чтобы он не был очень жидким или очень сухим.
Зерненый или очень сухой творог следует предварительно протереть через сито.
Если творог кислит, сахара придется добавить чуть больше.
При желании сырники можно подавать горячими со сливочным маслом.

Сырники


Творог и наполнители для сырников

Для приготовления сырников нужно брать творог сухой, если творог влажный, то нужно положить его под пресс или тщательно отжать.

Для приготовления правильных сырников, творог нужно протереть через сито или блендером. Сырники можно готовить с разными наполнителями. В качестве наполнителя можно использовать изюм, курагу, яблоко, морковь или какие — то другие добавки, которые сочетаются с творогом. Вместо муки можно использовать в качестве наполнителя манную крупу

Ингредиенты: творог 300 г, яйцо 1 шт, мука для сырников 3 ложки, сахар 1 — 1,5 столовые ложки в зависимости от вашего вкуса, соли щепотка, растительное масло для жарки, мука для подсыпки

Приготовление

Творог сухой, лучше жирностью 5% или 9%, тщательно размять вилкой или протереть через сито, либо измельчить с помощью блендера.

В протертый творог добавьте яйцо, сахар и смешайте вилкой или с помощью блендера до однородной массы. К тщательно перемешанной творожной массе добавьте муку, перемешайте до однородного состояния.

Есть несколько способов формирования сырников. Поскольку муки в наших сырниках немного, формировать не так уж и просто. Присыплем мукой поверхность доски или стола для того, чтоб выкладывать готовые сформированные сырники. На плоскую тарелку насыпьте муку, предназначенную для обваливания, панировки сырников.

Ложкой возьмите небольшое количество творожной массы, переложите в смоченную водой или растительным маслом руку, сформируйте в руке шарик, обваляйте в муке, положите на присыпанную мукой поверхность и слегка придавите, сформировав лепешку. Точно так же сформируйте оставшиеся сырники.
На разогретую сковороду с растительным маслом выложите с помощью лопаточки сформированные творожные лепешки и жарьте на сковороде до румяной корочки, затем переверните и жарьте с другой стороны около 3 минут. Затем уменьшите огонь и переверните сырники еще раз и вновь, с двух сторон обжарьте еще раз по две минуты.

Сырники готовы, можно подавать со сметаной, вареньем, повидлом, сгущенкой.

Более подробно о сырниках и их приготовлении на сайте https://www.100rezeptov.ru/2022/01/15/cheesecakes-in-..
#кулинария #рецепты #блюдаизтворога #сырники #рецептысырников #творожники #рецептсырников #сырникинасковороде #сырникивдуховке #рецептыизтворога

1.


2.


3.


4.

Сырники в духовке

Ингредиенты:

250 г творога
1 маленькое яйцо
2 ст.л. (без горки) манной крупы
1/2 ч.л. соли (или по вкусу)
2 ст.л. сахара (или по вкусу)
2 ст.л. муки для обваливания

Приготовление:

Яйцо слегка взбиваем и отделяем примерно 1/4 его часть для смазывания верха сырников. Если творог очень крупитчатый, протираем его через сито или пюрируем в кухонном комбайне. Соединяем творог, яйцо, соль, сахар и хорошо перемешиваем.
Добавляем манку, перемешиваем. Обязательно даем постоять минут 20, чтобы манка разбухла.
Влажными руками формируем круглые плосковатые сырники-шайбы, обваливаем их в муке и укладываем на противень, застеленный смазанной фольгой или силиконовым ковриком для выпечки.
Оставшуюся четверть яйца слегка взбиваем с 1 ч.л. воды или молока и смазываем этой смесью верх сырников. Ставим в разогретую до 200 С (400 F) на 10 минут.
Сразу же подаем на завтрак с вашими любимыми топпингами.
Кстати, более красивой и золотистой получается нижняя сторона сырников.