|
Рыжая_ЛисаСоня
Четверг, 23 Мая 2024 г. 13:28 (ссылка)
Ингредиенты:
400-500 г филе
200 г плавленного сыра
400 г картофеля
150 г лука
180 г моркови
сливочное масло
соль, перец, зелень, лавровый лист
Приготовление:
В кастрюлю на 3 л положить мясо и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 ч.л. соли, пару горошков душистого перца и черного, 2-3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть.
Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Мясо порезать небольшими кусочками.Плавленный сыр (если в виде брусочка) натереть на терке или порезать кубиками.
В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания 5-7 мин.
В это время делаем слабую зажарку на сливочном масле. Сначала кладем лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую зажарку добавляем в суп и варим еще 5-7 мин.
Затем добавить порезанное мясо. Варим 3-4 минуты, добавляем плавленный сыр, хорошенько помешали и выключили огонь.
Перед подачей посыпать зеленью. По желанию подавать с гренками.
источник
Svetlana_ZnM
Среда, 22 Мая 2024 г. 16:15 (ссылка)
Щавелевый суп, также, как и крапивный, пользуется большой популярностью в странах СНГ. Особенно полезен такой суп весной, когда зелень собирает в себе максимум витаминов. Щавель содержит множество полезных веществ. В нём есть витамины A, C, B, K, E, а также макро- и микроэлементы, такие как магний, калий, кальций, железо, фосфор и другие. Они помогают укрепить иммунитет, улучшить работу сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Щавель также содержит органические кислоты, которые способствуют пищеварению и обмену веществ. Приготовим суп из щавеля.
Ингредиенты:
вода — 3 л;
куриные спинки — 3 шт.;
картофель — 4 шт.;
лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
растительное масло — 4 ст. л.;
яйцо — 4 шт.;
щавель — пучок;
лук зеленый — пучок;
укроп — пучок;
сливки — 200 г;
соль — ½ ч.л.
Приготовление супа из щавеля:
Отвариваем в воде до готовности куриные спинки с луковицей. Когда бульон готов — спинки и луковицу достаем.
Очищенный картофель нарезаем небольшим кубиком и отвариваем до готовности в бульоне. В это время нарезаем мелко лук, натираем морковь, обжариваем в сковороде на растительном масле.
Отвариваем вкрутую яйца, нарезаем маленьким кубиком. Шинкуем зеленый лук, щавель и укроп. Выкладываем яйца, зажарку и зелень в суп, вливаем сливки.
Солим и перчим суп по вкусу, варим еще пару минут.
Получается вкусный ароматный весенний суп из щавеля. Его стоит попробовать хотя бы раз, он может стать вашим фаворитом на обед.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 22 Мая 2024 г. 12:46 (ссылка)
Куриный суп кажется простым и понятным для многих блюдом. Однако, в мире существует больше сотни различных рецептов куриного супа. Это связано с национальными особенностями каждой страны, а также с популярными в государствах овощами, специями и прочими добавками. Особенно актуальны куриные супы с вермишелью, рисом, клецками. Суп с вермишелью готовится на основе куриного бульона с добавлением овощей и вермишели. Он получается легким, но сытным. Куриный суп с рисом также готовится на курином бульоне, но вместо вермишели в него добавляют рис. Рис придаёт супу более плотную консистенцию и делает его более сытным. Куриный суп с клецками более сложный вариант, который требует больше времени на приготовление. В суп добавляют клёцки, которые готовят из муки, яиц и молока. Клецки придают супу особый вкус и делают его более сытным. Приготовим классический куриный суп.
Ингредиенты:
Куриный суповой набор — крылья, голень, спина и хребет;
Картофель — 1 шт.;
Вермишель — 100 г;
Лук репчатый — 1 шт.;
Перец горошек — 10 шт.;
Вода — 2 л;
Кинза — пучок;
Петрушка — пучок;
Зеленый лук — пучок.
Приготовление куриного супа:
Отвариваем до готовности суповой набор. Очищенный картофель нарезаем маленьким кубиком, делим надвое репчатый лук. В кипящий бульон выкладываем картошку, лук и перец горошком.
Кладем в кастрюлю также кинзу, оставляем вариться до готовности картошки. Затем достаем из бульона зелень, репчатый лук и большие косточки.
Высыпаем в суп вермишель и варим до ее готовности. В это время отделяем мясо от костей, выкладываем его обратно в суп. Не забываем солить и перчить суп.
Шинкуем петрушку и зеленый лук в суп, оставляем остывать.
Подавать куриный суп можно с другими овощами, например, с редисом. Получается легкий свежий куриный суп.
источник
Тонкая_Рябинка
Среда, 22 Мая 2024 г. 12:02 (ссылка)
Ингредиенты:
Кабачки — 3 шт.;
Картофель — 2 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Репчатый лук — 1 шт.;
Чеснок — 1 зубчик;
Болгарский перец — 1/2 шт.;
Соль — ½ ч.л.;
Куркума — ⅓ ч.л.;
Мускатный орех — щепотка;
Куриный бульон — 300 мл;
Сливки 10% — 200 мл;
Сливочный сыр — шт.
Ингредиенты для крутонов:
Батон — шт.;
Чеснок — 1 зубчик;
Растительное масло — 10 мл;
Соль — щепотка;
Прованские травы — щепотка;
Сок лимона.
Приготовление кабачкового супа-пюре:
Нарезаем мелко лук и чеснок, выкладываем в кастрюлю с растительным маслом. Пока обжаривается лук, нарезаем мелко морковь и добавляем к зажарке.
Солим, перчим лук и морковь, посыпаем куркумой, перемешиваем. Режем кубиками кабачок и картофель, выкладываем в зажарку. Вливаем в кастрюлю бульон, под крышкой варим овощи до мягкости.
В это время готовим крутоны — нарезаем кубиком батон. Сбрызгиваем батон лимонным соком, отправляем выпекаться в духовку при 200 градусах на 5-7 минут.
Нарезаем мелко сладкий перец, кладем в суп. Мелко режем чеснок для крутонов, в сковороде на растительном масле обжариваем слегка, вместе с солью и прованскими травами.
Добавляем в чесночное масло крутоны, смешиваем. Натираем на крупной терке сливочный сыр, кладем в суп, смешиваем. Высыпаем в суп мускатный орех, взбиваем погружным блендером до однородности.
Выливаем в суп горячие сливки, перемешиваем.
источник
Рецепты_приготовления
Среда, 22 Мая 2024 г. 08:33 (ссылка)
Представьте очень интересные способы приготовления первых блюд. Супы быстрые, простые, легкие в приготовлении и вкусные. Предложены два супа, которые все знают, но готовятся необычным способом для ускорения процесса приготовления. И еще два супа оригинальны и разнообразят ежедневный рацион.
1. Быстрый суп с фрикадельками.
В воду добавляются картофель, лук и морковь. Колбаски разделываются на фрикадельки и варятся с овощами.
далее
Басёна
Понедельник, 20 Мая 2024 г. 20:00 (ссылка)
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ГУСТОЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ-ПОЛПЕТТИНИ ИЗ ИНДЕЙКИ
Итальянцы знают толк в легких супах: ароматные овощные бульоны в этой кухне всегда отменные. В этом супе вкусовой сюжет закручивается не только вокруг обилия овощей (а тут их 6 видов), но и нежного, приправленного горчицей, индюшачьего мяса.
Читать далее...
Тонкая_Рябинка
Воскресенье, 19 Мая 2024 г. 14:36 (ссылка)
Ингредиенты:
Вода — 2 л
Картофель — 300 г
Лук зеленый (для бульона) — 30 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 150 г
Маринованные огурцы — 2 шт.
Дольки лимона — 3 шт.
Копченые колбаски — 3 шт.
Копченый балык или грудинка — 150 г
Соль — ½ ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Подсолнечное масло — 15 мл
Сахар — по вкусу
Перец — по вкусу
Маслины — по вкусу
Зелень — по вкусу
Приготовление:
1. Очистить картофель, нарезать среднего размера кубиками. Морковку натереть на терке крупно. Лук нарезать полукольцами.
2. Огурцы натереть на крупной терке. Лимон нарезать кружочками.
3. Нарезать копчености и колбаски.
4. В закипевшую воду отправить картофель и перья зеленого лука. Варить овощной бульон на умеренном огне 10 минут.
5. Пассеровать в масле лук с морковью 1 минуту, после чего сразу же добавить маринованные огурцы и лимон. Пассеровать еще 1 минуту и добавить томатную пасту. Выдержать заправку на сковороде еще минуту и отправить к бульону с картофелем.
6. Попробовать солянку на вкус, посолить, поперчить по вкусу. Чтобы смягчить вкус солянки, можно добавить немного сахара.
7. Добавить колбаски и копчености, а также зелень и маслины (если любите). Оставляем солянку с колбасой еще на 3–5 минут на медленном огне. Готово! Получается отличная, насыщенная солянка с удивительно аппетитным вкусом и ароматом!
Приятного аппетита!
источник
|