Если хотите удивить своих близких или гостей чем-то вкусным и красивым, королевская ватрушка — это то, что вам нужно.
Ингредиенты (на 6+ порций):
Для теста:
Мука — 300 г
Сахар — 50 г
Масло сливочное (замороженное) — 100 г
Сода — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Для начинки:
Творог (не слишком влажный, 5-9%) — 400 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Энергетическая ценность на 100 г:
Калории — 274,3 ккал
Белки — 8,5 г
Жиры — 10,5 г
Углеводы — 35,9 г
Пошаговый процесс:
Подготовьте ингредиенты. Поставьте сливочное масло в морозильник на 10-15 минут, чтобы оно стало твердым и удобно натиралось. Также просейте муку — это придаст тесту легкость.
Смешиваем тесто. В миске соедините муку, сахар, соду и соль. С помощью венчика тщательно все перемешайте. Достаем из морозильника масло, натираем его на крупной терке и быстро перемешиваем с мукой, чтобы получилась крошка. Работайте быстро, чтобы масло не растаяло от тепла рук.
Охлаждаем тесто. Положите тесто в холодильник на 20 минут — оно станет более плотным и удобным для формирования основы ватрушки.
Приготовление начинки. В глубокой миске смешайте творог, яйца и сахар. Добавьте ванильный сахар и тщательно перемешайте. Если хотите, можете увеличить количество сахара по своему вкусу.
Формируем основу. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее растительным маслом. Выложите тесто в форму, равномерно распределите его по дну и бортикам, чтобы получилось красивое основание.
Выкладываем начинку. Переложите творожную массу на тесто и разровняйте ее ложкой или лопаткой.
Выпекаем. Отправляем ватрушку в духовку на 45-60 минут. Выпекаем при 180°C до золотистой корочки. Важно следить за временем, чтобы верх подрумянился, а начинка не осталась сырой.
Остужаем и подаем. После того как ватрушка готова, дайте ей немного остыть. Лучше всего подавать ее, когда она немного остынет, но еще теплая — так начинка будет особенно нежной.
Вот и все! Королевская ватрушка готова! Этот десерт идеально подойдет к чаю, кофе или даже на праздничный стол. Легкость теста и нежная начинка — что может быть вкуснее?
Перетереть все ингредиенты для теста,получится крошка. Смешать все для начинки. В смазанную форму высыпать 2/3 теста,разровнять,чуть примять и сделать небольшой бортик,вылить начинку,посыпать изюмом, засыпать оставшейся крошкой. Печь 40-50мин.
По моему мнению, это самый простой в приготовлении пирог и получится даже у новичков, кто с тестом на «вы». Достаточно просто смешать муку, сахар, кусочки масла - и тесто готово. Для обогащения вкуса в начинку, кроме творога и яиц, добавляются яблоки, лучше кисло-сладких сортов, типа Семеренко.
Успех пирога зависит от сочности и консистенции начинки, она в обязательном порядке должна быть жидкой, чтобы пропитать сухую тестовую смесь. Выпекается такая ватрушка довольно долго - от 45 минут до часа. Время выпечки зависит от свойств вашей духовки.
✔️Масло нарезаем кубиками, отправляем в большую ёмкость. Туда же добавляем муку, сахар и соль. Перетираем массу руками в однородную крошку. Убираем в холодильник.
✔️К творогу добавляем сахар, яйца и ваниль. Все хорошо перемешиваем до однородности.
Если не любите крупинки творога, используйте блендер. ✔️На дно формы выкладываем пергамент. ✔️Теперь отправляем 2/3 крошки в форму, и хорошо утрамбовываем, можно сделать небольшие бортики. ✔️Аккуратно выкладываем начинку.
✔️Сверху выкладываем оставшуюся крошку.
✔️Выпекаем пирог при 180°С около 50 мин. Должен появиться красивый золотистый цвет.
Творог(не зернистый)9% - 450г
Яйца - 2 шт ( у меня были 3 маленькие )
Сахар - 150г
Сметана - 1 ст ложка
Ванилин по вкусу
Приготовление :
Муку смешиваем с сахаром и разрыхлителем.
В эту смесь натираем холодное масло на терке,и растираем в крошку.
Для начинки смешиваем творог с яйцами, сахаром и сметаной. Перемешиваем до однородной массы.
Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем почти всю крошку ( оставляем 3-4 ст ложки )
Далее выкладываем начинку и засыпаем все оставшейся крошкой.
Отправляем в духовку при 180С на 40-45 минут. Только не передержите и смотрите по своей духовке ,иначе потом верхушка будет горчить.
Творог(не зернистый)9% - 450г
Яйца - 2 шт ( у меня были 3 маленькие )
Сахар - 150г
Сметана - 1 ст ложка
Ванилин по вкусу
Приготовление :
Муку смешиваем с сахаром и разрыхлителем.
В эту смесь натираем холодное масло на терке,и растираем в крошку.
Для начинки смешиваем творог с яйцами, сахаром и сметаной. Перемешиваем до однородной массы.
Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем почти всю крошку ( оставляем 3-4 ст ложки )
Далее выкладываем начинку и засыпаем все оставшейся крошкой.
Отправляем в духовку при 180С на 40-45 минут. Только не передержите и смотрите по своей духовке ,иначе потом верхушка будет горчить. Вкусный пирог-ватрушка готов!
Вы когда-нибудь пробовали королевскую ватрушку? Этот аппетитный десерт представляет собой простой в приготовлении закрытый торт с творожной начинкой. Несмотря на легкость приготовления, королевская ватрушка – изысканный десерт с величественным и царским названием.
Ингредиенты
Для начинки
Сахарная пудра со вкусом ванили Dr. Bakers200 г
Ванильный сахар Dr. Bakers0.25 упаковки
Творог400 г
Сливки (30-33%)50 мл
Яйцо2 шт.
Для теста
Разрыхлитель теста с ароматом ванили Dr. Bakers3 г
По моему мнению, это самый простой в приготовлении пирог и получится даже у новичков, кто с тестом на «вы». Достаточно просто смешать муку, сахар, кусочки масла - и тесто готово. Для обогащения вкуса в начинку, кроме творога и яиц, добавляются яблоки, лучше кисло-сладких сортов, типа Семеренко.
Успех пирога зависит от сочности и консистенции начинки, она в обязательном порядке должна быть жидкой, чтобы пропитать сухую тестовую смесь. Выпекается такая ватрушка довольно долго - от 45 минут до часа. Время выпечки зависит от свойств вашей духовки.
Яйцо и сахар взбиваю миксером ( вилкой)
Сюда же добавляем творог.
Перемешиваем. Всё. Основа для пирога готова!!!
Теперь берём кусочек сливочного масла и муку.
В данном случае масла я взяла грамм 60, и рукой (пальцами) начинаем разминать его в муке.
Муку добавляем постепенно и понемногу до тех пор, пока эта масса не будет сыпаться между пальцами, как соль.
Мы называем это "крошкой". Вот и крошка готова.
Половину крошки насыпаем равномерно на дно формы.
На крошку выливаем творожную массу.
И посыпаем сверху оставшейся крошкой.
ВСЁ!
Ставим в духовку.
Минут через 30-40, когда появится обалденный запах и пирог подымется, подрумянится,пирог готов.
Он может просесть при остывании. Не огорчайтесь! Когда нарежете, пирог останется красавчиком и таким же вкусным, как ожидали!
Яйцо и сахар взбиваю миксером ( вилкой)
Сюда же добавляем творог.
Перемешиваем. Всё. Основа для пирога готова!!!
Теперь берём кусочек сливочного масла и муку.
В данном случае масла я взяла грамм 60, и рукой (пальцами) начинаем разминать его в муке.
Муку добавляем постепенно и понемногу до тех пор, пока эта масса не будет сыпаться между пальцами, как соль.
Мы называем это "крошкой". Вот и крошка готова.
Половину крошки насыпаем равномерно на дно формы.
На крошку выливаем творожную массу.
И посыпаем сверху оставшейся крошкой.
ВСЁ!
Ставим в духовку.
Минут через 30-40, когда появится обалденный запах и пирог подымется, подрумянится,пирог готов.
Он может просесть при остывании. Не огорчайтесь! Когда нарежете, пирог останется красавчиком и таким же вкусным, как ожидали!
По внешнему виду королевская (или её еще называют царской) ватрушка не похожа на обычную, привычную всем ватрушку, а больше напоминает тёртый пирог с нежным творожным суфле в середине. Пирог очень вкусный, а сладкая хрустящая крошка сверху не оставит равнодушным никого. Особенно такая выпечка нравится детям, причем даже тем, которые творог не очень любят.
Нам понадобится:
- 300 г сливочного масла
- 4 ст.л. сахара
- 1 пакетик разрыхлителя
- Шепотка соли
~400 муки
Для начинки:
- 300 г творога
- 2 яйца
- 130 г сахара
Приготовление:
Для теста:
Берем масло из холодильника, режем на кубики, смешиваем все ингредиенты и перетираем руками.
Для начинки:
Все ингредиенты смешиваем и пробиваем блендером.
Форму смазываем маслом, половину теста(крошки) распределяем по форме, сверху теста отправляем начинку, далее оставшееся тесто.
Выпекаем в разогретой до 180 градусах духовке примерно 20 минут
Мука - 500 гр.
Сахар - 50 гр.
Масло сливочное - 100 гр.
Соль - 1/2 ч.л.
Сода
Яйца - 3 шт.
Творог - 500 гр.
Сахар - 150 гр.
Приготовление:
1. Для теста смешиваем муку, сахар, соль, сливочное масло, замешиваем тесто, должно получится как на видео. 2. Для начинки смешиваем творог, яйца, сахар и пробиваем все блендером. Большую часть теста выкладываем в форму и разравниваем.
3. Формируем борта, заливаем начинку и присыпаем оставшейся крошкой. Разравниваем ватрушку и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
Для начала сливочное масло нам нужно охладить так, чтобы было легко натереть его на крупной терке. Так и делаем. Всыпаем в масло муку с содой и сахар (половину дозы) и хорошенько разминаем вилкой. У нас получится в результате такая масляно-мучная крошка. В отдельной миске смешиваем друг с другом: творог (лучше брать творог высокой жирности, еда получится вкуснее в итоге), и сахар с яйцами (я немного взбиваю венчиком).
Берем форму, смазываем ее маслом и ровным слоем высыпаем половину наших масляно-мучных крошек.Сверху выкладываем творог, разравниваем и засыпаем оставшейся половиной крошек. Духовку прогреваем до 180-200 градусов и ставим нашу ватрушку запекаться минут на 30 (до румяности). Если творог с комочками, его лучше протереть через сито, так получится нежнее.
По внешнему виду королевская (или её еще называют царской) ватрушка не похожа на обычную, привычную всем ватрушку, а больше напоминает тёртый пирог с нежным творожным суфле в середине. Пирог очень вкусный, а сладкая хрустящая крошка сверху не оставит равнодушным никого. Особенно такая выпечка нравится детям, причем даже тем, которые творог не очень любят.
Включаем духовку на температуру 180 градусов. Пусть греется, потому что подготовка занимает слишком мало времени.
Ингредиенты для основы:
- 500 гр творога,
- 4 сырых яйца,
- 2/3 стакана сахара.
Приготовление:
Яйцо и сахар взбиваю миксером ( вилкой)
Сюда же добавляем творог.
Перемешиваем. Всё. Основа готова!!!
Теперь берём кусочек сливочного масла и муку.
В данном случае масла я взяла грамм 60, и рукой (пальцами) начинаем разминать его в муке.
Муку добавляем постепенно и понемногу до тех пор, пока эта масса не будет сыпаться между пальцами, как соль.
Мы называем это "крошкой". Вот и крошка готова.
Половину крошки насыпаем равномерно на дно формы.
На крошку выливаем творожную массу.
И посыпаем сверху оставшейся крошкой.
ВСЁ!
Ставим в духовку.
Минут через 30-40, когда появится обалденный запах и запеканка подымется, подрумянится, запеканка готова (может просесть при остывании). Не огорчайтесь! Когда нарежете, запеканка останется такой же вкусной, как ожидали!
Включаем духовку на температуру 180 градусов. Пусть греется, потому что подготовка пирога занимает слишком мало времени. За что я его очень ценю!
⠀
👉Ингредиенты для основы:
- 500 гр творога,
- 4 сырых яйца,
- 2/3 стакана сахара.
⠀
👉Приготовление:
⠀
Яйцо и сахар взбиваю миксером ( вилкой)
Сюда же добавляем творог.
Перемешиваем. Всё. Основа для пирога готова!!!
Теперь берём кусочек сливочного масла и муку.
В данном случае масла я взяла грамм 60, и рукой (пальцами) начинаем разминать его в муке.
Муку добавляем постепенно и понемногу до тех пор, пока эта масса не будет сыпаться между пальцами, как соль.
Мы называем это "крошкой". Вот и крошка готова.
Половину крошки насыпаем равномерно на дно формы.
На крошку выливаем творожную массу.
И посыпаем сверху оставшейся крошкой.
ВСЁ! Ставим в духовку.
Минут через 30-40, когда появится обалденный запах и пирог подымется, подрумянится, пирог готов.
Он может просесть при остывании. Не огорчайтесь! Когда нарежете, пирог останется красавчиком и таким же вкусным, как ожидали!
По внешнему виду королевская (или её еще называют царской) ватрушка не похожа на обычную, привычную всем ватрушку, а больше напоминает тёртый пирог с нежным творожным суфле в середине. Пирог очень вкусный, а сладкая хрустящая крошка сверху не оставит равнодушным никого. Особенно такая выпечка нравится детям, причем даже тем, которые творог не очень любят.
По внешнему виду королевская (или её еще называют царской) ватрушка не похожа на обычную, привычную всем ватрушку, а больше напоминает тёртый пирог с нежным творожным суфле в середине. Пирог очень вкусный, а сладкая хрустящая крошка сверху не оставит равнодушным никого. Особенно такая выпечка нравится детям, причем даже тем, которые творог не очень любят.
pavelka11
