Греческий обед начинается с мезе - тарамасалаты, тцатцики, оливок, марули (зеленых овощей с оливковым маслом и лимонным соком) и хориатики - помидоров, огурцов, оливок и сыра фета.

1. Порезать лук пополам, нашинковать, переложить кусочки в миску и посыпать орегано. Полить уксусом и оливковым маслом, накрыть и отставить на несколько часов.
2. Порезать помидоры на куски. Порезать огурец вдоль и порезать толстыми кусками поперек. Добавить помидоры, лук, оливки и половину орегано. Приправить, если хотите.
3. Раскрошить фету и посыпать оставшимся орегано. Перемешать с салатом

Это традиционное блюдо из холодной лапши итальянской еврейской общины. Яичная лапша заправляется чесноком, петрушкой и оливковым маслом и подается холодной на Шаббат - единственный день недели, когда у евреев запрещено готовить. Подавайте как закуску или как гарнир к мясу, рыбе или молочному обеду.

Отварить лапшу в подсоленной воде, как указано на упаковке или до мягкости. Слить и прополоскать под холодной водой.

Переложить в миску, заправить оливковым маслом, чесноком, петрушкой и оливками и перемешать. Поставить в холодильник на ночь перед тем, как подавать.

На заметку:

Из-за того, что это такое простое блюдо, всегда используйте самые качественные ингредиенты

Нарежьте белую часть клубней фенхеля как можно тоньше (можно даже с помощью терки). Выложите фенхель в небольшую миску и перемешайте с кусочками лимона, маслинами, петрушкой, оливковым маслом, солью и молотым перцем. Разложите салат по тарелкам, украсьте дольками лимона. Если салат подается к рыбе, нарежьте ее ломтиками и выложите поверх овощей

Оригинальный вариант традиционного марокканского салата со сверкающими бордовыми зернышками граната.

Срезать корку с апельсина, затем срезать белую наружную мякоть и нашинковать на полоски (делайте это над миской, чтобы поймать весь сок). Порезать апельсины на кружочки и разложить на блюде. Сохранить сок.

Порезать гранат пополам и достать чайной ложкой зерна. Посыпать гранатом апельсин и затем посыпать сверху луком и редисом.

Сделать заправку, соединив все ингредиенты в банке с апельсиновым соком, приправить по вкусу. Закрыть банку и стряхнуть все ингредиенты. Полить салат заправкой и подавать салат сразу же.

На заметку

Гранатовый сок может оставить неизводимые пятна на одежде, так что будьте осторожны. Заправку можно приготовить заранее, а заправить салат перед подачей на стол.

Перемешать мясо омара, сельдерей, каперсы, укроп, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Острым ножом отрезать "попку" у цикория и разделить на листики. Разложить салат чайной ложкой на листы цикория.

Вместо омара можно попробовать положить креветки или крабовое мясо. Получится не так дорого, но все-равно вкусно

Отваренные креветки очистить от панцырей. Плавленный сыр порезать кубиками (как на оливье). Яйца очистить от скорлупы и нарезать кубиками как сыр. Ингредиенты смешать, добавить майонез, лук по вкусу. Выложить в красивую вазочку горкой и украсить сверху зеленью. Приятного аппетита!

Это блюдо уж точно придется по нраву всем любителям считать калории. Побеги зеленой фасоли нужно слегка обжарить в смеси оливкового масла и специй. Затем смешай их с нарезанными яблоками и полей салат оставшимся маслом.