Нам понадобится: 

Читать далее...

  Читать далее...

 

Читать далее...

 

Попробуйте и вы! Неожиданный и интересный вкус..Пикантный и вкусный, сытный и легкий одновременно... Оригинальное сочетание ингредиентов придают этому салату потрясающий вкус…

 

Рецепты постной и праздничной кухни.

  олитвы

етский пост

очельник

вятки

  асленица

еликий пост

асха

етров пост

  едовый спас

блочный спас

спенский пост

ождественский пост

оминальная трапеза

олезные советы

ематические ссылки

Наш малыш с раннего возраста в магазине просил купить ему не конфеты-мороженое-печенье, а… колбасу При чем ему категорически не подходит домашнее запеченное мясо, которое он есть отказывается (подозреваю, что лень ему жевать) и требует колбасу.
Поскольку я так же категорически против, чтобы кормить ребенка купленными колбасами, а дома их делать не научилась еще, готовлю ему этот куриный сальтисончик. У сына он «на ура» проходит как «куриная колбаска».



Сам по себе сальтисон достаточно вкусен и прост в приготовлении. По желанию можно делать праздничный вариант, добавляя к мясу измельченный красный перец, морковь, зеленый горошек.

Состав:

1 кг куриных бедер
1,5-2 столовых ложки быстрорастворимого желатина
лавровый листочек
1 чайная ложка соли
1/4 чайная ложка молотого черного перца
травы и специи по вкусу
а также: 2-3 высокие керамические чашки, широкая и высокая (выше чашек) кастрюля.

Описание:

Обрезать из костей все мясо и порезать его на маленькие кусочки (0,5-0,7 см).
Смешать желатин с солью, молотым перцем и приправами.
В большую миску положить мясо и посыпать желатином. Тщательным образом перемешать, так, чтобы мясо равномерно покрылось желатином. Разложить смесь в высокие чашки, заполняя их на 3/4.
Положить чашки в широкую и высокую кастрюлю. Налить в кастрюлю воду (можно кипяток), так, чтобы она доходила до 2/3 высоты чашек. Поставить кастрюлю на средний огонь, довести воду до кипения и свернуть огонь, так, чтобы вода только слегка булькала. Прикрыть кастрюлю крышкой и оставить вариться на 2-2,5 часа, при потребности доливать горячую воду. Следить в процессе, чтобы мясо в горшочках было покрыто жидкостью, если нет — долить немножко кипятка в чашки.
Через 2-2,5 часа осторожно вынуть чашки из кастрюли, остудить при комнатной температуре и отправить в холодильник на 12-16 часов (возможно и больше, зависит от качества желатина).
Когда сальтисон в чашке крепко застынет — окунуть чашку на 3/4 высоты на несколько секунд в очень горячую воду (окроп), накрыть ее тарелкой и перевернуть, сальтисон легко выскользнет. Нарезать готовый сальтисон тонкими ломтиками и подавать.

Приятного аппетита!

По этому рецепту чебуреки получаются очень мягкие и вкусные

 

Читать далее...

Я очень люблю пикули не только за вкус, но и за то, что они « универсальны». Универсальны не только в смысле широкого употребления в пищу в качестве гарниров, добавления к салатам, закускам и.т.д., а универсальны еще тем, что для их приготовления можно использовать любые овощи, фрукты, корнеплоды по вкусу, даже из супермаркета, вкус которых заставляет желать лучшего.

Читать далее...

Очень вкусный и красивый слоенный салатик. Рекомендую!

Рецепт

 Винегрет – рецепт с майонезным соусом.

Это вкусное блюдо отлично утолит голод - просто добавьте к обычному винегрету кусочки тушенки и немного отварных яиц.

Продукты
тушенка	300-350	г
вино белое сухое	40-50	г
картофель	4-5	шт.
огурцы солёные	2	шт.
свекла	1	шт.
лук зелёный	100	г
яйца	2	шт.
майонез	100	г
горчица	1	ч. ложка
уксус	1	ст. ложка
соль		по вкусу
зелень для украшения		по вкусу

 

 

Как приготовить винегрет: Вскипятить воду в двух кастрюлях. Тщательно вымыть картофель и свеклу.  В одну кастрюлю с кипящей водой опустить картофель и варить 25-30 минут.  В другую кастрюлю с кипящей водой опустить свеклу и варить 40-45 минут.  (Картофель можно варить с добавлением соли, а свеклу — с добавлением уксуса.)

В небольшой кастрюльке яйца залить холодной водой и сварить вкрутую (7-8 минут). Вареные овощи и яйца залить холодной водой, остудить.

Огурцы нарезать мелкими кубиками

Картофель и свеклу очистить. Картофель нарезать мелкими кубиками.

Свеклу нарезать мелкими кубиками.

Выложить свеклу в миску, полить растительным маслом и перемешать.

Горчицу смешать с уксусом и майонезом, перемешать.

Зеленый лук нарезать.

Яйца нарезать дольками.

Соединить огурцы, картофель и лук. Добавить майонезный соус и перемешать винегрет.

Добавить свеклу. Еще раз перемешать винегрет.

Поставить сковороду на средний огонь. Выложить тушенку на сковороду и разогреть, помешивая. Влить вино, перемешать и готовить 2-3 минуты.

Винегрет выложить горкой на тарелку. Вокруг разложить дольки яиц и кусочки тушенки.

 

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Это цитата сообщения Aigulya

 
Состав:
5-6 помидор средней величины нарезать кружочками
1 луковица полукольцами
 
Маринад:
50 мл растит.масла
2 ст.л уксуса
0.5ст.л меда
1 ч.л. сушеной зелени (базилик)
2-3 зубчика нарезанного ( не давленного) чеснока
1 маленький перец чили ( или немного красного молотого перца)
соль, черный перец
 Приготовление:

Читать далее...

Приятный на вкус и сытный салат с копченой сельдью и крабовым мясом.

Читать далее

Желе-шот "Маргарита"

30 мл свежего сока лайма
20 г сахара, растворенного в 40 мл воды
35 г желатина
85 мл текилы
60 мл Куантро

Смешайте сок лайма с сахарным сиропом, добавьте желатин и, помешивая, осторожно разогрейте эту смесь, пока желатин не растворится. Добавьте текилу и ликёр Куантро, разлейте по шотам и поставьте в холодильник.

Lemon Drops

1 пакетик лимонного желатина
450 мл горячей воды
230 мл холодной воды
230 мл водки

Растворите желатин в горячей воде. Добавьте холодную воду, а затем водку. Традиционно разлейте по шотам и поставьте в холодильник.

Представьте, что на вечеринке, куда вас пригласили, совсем нечего выпить. Ни сока, ни кофе, ни коктейлей… Между тем, гостям все нравится, они веселятся и нахваливают креативного хозяина. Такое возможно лишь в том случае, если все напитки на праздновании превращены из жидкого состояния в … желеобразное.

Желе из водки

Удивительное дело, алкогольные желешки с аппетитом поглощают даже убежденные трезвенники. Вкусно ведь! Существует масса рецептов приготовления желе из водки. Многие просто добавляют хорошо охлажденный алкогольный напиток к желатину с водой, без сахара и фруктовых соков. Такие конфетки – на любителя, а для более широких масс, которые, как известно, любят немного послаще, идеально подойдет вот такой базовый рецепт:Читать далее...

Читать далее...

Хочу предложить Вам прекрасный напиток для женщин,но и мужчины такое кое-кто любит-это ликёр  бейлиз. Рецептов было много ,но этот немного другой в приготовлении.Ищем красивую бутылочку и разливаем!

 

Читать далее...

Ricotta изготовляется с использованием сыворотки, оставшейся от приготовленного творога. Фактически слово "ricotta" означает "повторно приготовлено".

Ингредиенты:

Сыворотка от приготовления творога из 4 л. (одного галлона) молока.
1литр молока
1/3 чашки белого уксуса

Martina25
ДАЛЕЕ...

ПЕРВЫЕ БЛЮДА ОВОЩНЫЕ

Рецептик полезного салатика.

салат "РУБИНОВЫЙ"

в нём вся

"Таблица Менделеева".

СВЕКЛУ свежую перекрутить на мясорубке,
зеленъ свеклы мелко порезать.
1-2 ЛИМОНА-выжать,соком залить свеклу.
КАПУСТА- мелко порезать
ЯБЛОКО- &
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА &
ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ &
ОГУРЕЦ СОЛЁНЫЙ &
СЕЛЬДЕРЕЙ &
РЕДИС &
БЕЛОКОЧ.КАПУСТА &
ЛУК ЗЕЛЁНЫЙ,ПЕТРУШКА,УКРОП &
РЕДЬКА ЧЁРНАЯ - перемолоть или перетереть на тёрке
и др.овощи
добавить
ОРЕХИ РАЗНЫЕ,ОЛИВКИ,ГРАНАТОВЫЕ ЗЁРНА
ЯГОДЫ-КЛЮКВУ;ЧЕРНИКУ и др.

ВСЁ залить ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ-масла не жалетъ.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Яблоки в карамели или шоколаде -легкий десерт к любому празднику

Яблоки в карамели – очень популярный десерт в Европе, который поражает воображение своими яркими вариациями исполнения. Чаще всего яблоки в карамели продают на европейских улочках в дни народных гуляний и празднеств – тут Вы можете увидеть яркие красные карамельные яблочки, посыпанные орехами, шоколадом, украшенные различными кондитерскими присыпками.

Мы же расскажем, как легко, быстро и просто можно приготовить яблоки в карамели самим дома, для этого возьмем:


- 4 яблока
- 100 г. сахара
- лимон
- орехи, цветная присыпка, шоколад, леденцы, мелкие конфетки, зефир (для украшения можно использовать любые сладости, которые можно мелко покрошить или порезать)
- палочки для мороженого или пластиковые трубочки



Приступаем к приготовлению карамельных яблок. Берем наши яблочки, хорошо их помоем, затем очистим от кожуры. Сбрызнем яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Можно также и не чистить яблоки, оставляя их кожицу, только проследите тогда, чтобы яблоки были сухими – так карамель лучше всего распределится по поверхности.


Теперь приготовим карамель:


В кастрюле с толстым дном смешаем 100 г. сахара и 5 ст. л кипящей воды и доведем до кипения на маленьком огне, помешивая, чтобы сахар растворился. Кипятите, не размешивая и вращая кастрюлю, пока карамель не приобретет темный золотой оттенок. Карамель не должна быть слишком темной, поскольку она может приобрести привкус горечи. Чтобы убедиться в правильности оттенка, капните немного карамели на белую тарелку или лист бумаги.
На Ваше усмотрение можно добавить в карамель пищевые красители.


Вставляем в сердцевину яблок палочки и осторожно окунаем их в карамель, после чего макаем тут же в приготовленные украшения: для этого размельчим орехи, шоколад, или приготовим просто цветную посыпку. Тут уж полагаемся на Вашу фантазию и изобретательность!


Остается только подсушить карамель – для этого мы можем разложить яблоки на бумаге для выпечки или фольге, либо взять стаканы или кружки и положить яблоки в них. Оставляем яблоки на пару часов в холодильнике, после чего можно порадовать своих близким оригинальным и вкусным десертом. Приятного аппетита!

Стоит наверное добавить, что также яблоки можно готовить не только в карамели, но и в растопленном шоколаде!

Жульен из кальмаров и грибов

 

Читать далее...

жульен в картофеле

Читать далее...

Гороховый суп


Ингредиенты
На 1 кг. копченых свиных ребрышек - 2 стакана гороха, 4 картофелины, 3 моркови, 2 луковицы, корень сельдерея, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 лавровый лист, приправы, соль, зелень петрушки
Приготовление
Ребрышки порубить, выложить в кастрюлю, залить 3 литрами воды и поставить на плиту. Овощи очистить. Одну луковицу, сельдерей, лавровый лист добавить к ребрышкам и варить 1 час. Вынуть ребрышки, бульон процедить и вновь поставить на средний огонь.
Когда закипит, добавить промытый горох. Варить до готовности гороха. Морковь, картофель, лук нарезать и положить в суп, варить 20 минут. Добавить томатную пасту, перемешать. Варить еще 5 минут. Овощи пюрировать блендером. Положить в суп ребрышки, посолить, приправить, довести до кипения и снять с огня. Украсить зеленью.

Яблоки в слойке

Состав: 400 гр. яблок, 60 гр. сахара, 200 гр. слоеного теста, 1 яйцо, 20 гр. сахарной пудры.

Читать далее...