Тесто:

• 250 мл.молока
• 2 яйца
• сухие дрожжи 9гр.
• 1 ст.л.сахара
• не полная ч.л. ложка соли
• 150 гр.сл.масла
• 600 гр.муки

              Начинка:

• небольшой вилок капусты
• 2 ст.л.укропа.соль.перец
• 2 варёных яйца

      Тесто: нагреть молоко и растопить в нем масло, добавить соль и сахар. Дать чуть остыть и развести дрожжи, добавить яйца. Постепенно добавляя муку, замесить гладкое и эластичное тесто, оно не должно липнуть к рукам. Миску слегка смазать растительным маслом, поместить в неё тесто, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 30-40 мин.
       За это время приготовить начинку: натереть капусту на крупной тёрке, слегка подсолить, поместить в дуршлаг, помять руками и отжать сок. Добавить укроп, натёртые на тёрке яйца, поперчить и если нужно добавить соль.
Подошедшее тесто разделить на 2 части. Расправить руками на столе смазанном раст.маслом, придав ему форму круга гораздо большего, чем размер формы. Поместить тесто в форму, края не подрезать. Выложить начинку, накрыть свисающими краями теста. Смазать яйцом, воткнуть трубочки, чтобы выходил пар (можно вставить крупные трубчатые макароны) и тесто не запарилось. Выпекать при 200-210 градусов 25-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

      Источник

Ингредиенты:

масло сливочное или маргарин (можно растительный) - 200 г,
мука - 2 стакана,
вода - 1 /2 -2 /3 стакана,
сахар - 1 ч. ложка,
соль - 1 /4 ч. ложки

Приготовление:

На рабочую поверхность просеять муку и выложить порезанный на кусочки маргарин или сливочное масло.
Порубить муку с маслом ножом. В холодную воду положить сахар, соль и размешать до полного растворения.
В рубленую муку с маслом влить холодную воду и быстро замесить тесто. Тесто накрыть влажной салфеткой или полотенцем и выставить в холодное место на 2 -3 часа (можно оставить в холодильнике на ночь).
Тесто достаем из холодильника и раскатываем 2 раза, каждый раз складывая тесто в 3 -4 слоя.

 Источник