Холодец считается одним из самых известных блюд в нашей стране, поэтому сложно найти человека, который добровольно откажется от этого превосходного кулинарного изделия.
Несмотря на то что в составе холодца много витаминов (А, РР, группы В) и микроэлементов (медь, алюминий, фосфор, кальций и другие), а также большое количество аминокислот, этот продукт противопоказан многим людям с серьезными заболеваниями. Необходимо отказаться от любимого холодца в следующих случаях:
При заболеваниях сердечно-сосудистой системы
Гипертония. На сегодняшний день повышенное давление сопровождает слишком большое количество людей, и самое страшное в этом заболевании — высокая смертность от инфаркта или инсульта. Всем гипертоникам необходимо следить за питанием, выбирать продукты диетического характера (молоко, овощи, фрукты, крупы, бобовые, зелень, ягоды). Холодец насыщен холестерином, который негативно влияет на течение заболевания, усугубляя процесс закупорки сосудов и нарушения работы сердца.
Атеросклероз. Всему виной всё тот же холестерин, который прикрепляется к стенкам артерий и накапливается в течение долгого времени. Когда болезнь начинает развиваться всё больше, сосуды становятся жёсткими, а кровь сложнее продвигается по системе. В результате страдают все органы, особенно мозг. Холодец кардинально противопоказан всем пациентам, страдающим от атеросклероза. Повышенный уровень холестерина может привести к необратимым последствиям.
Это интересно: Крапива снижает уровень сахара в крови
При заболеваниях желудочно-кишечного тракта
Гастрит. В холодце содержится множество жиров и кислот, которые негативно воздействуют на желудок. Когда человек здоров, эти удары не так заметны, но если в органах развивается патология, нужно соблюдать все меры предосторожности. В желудке повышается объем кислоты, который перерастает в изжогу, обжигая пищевод, а также разрушает внутренние стенки желудка.
Язва. Похожее воздействие происходит при язве, но боли могут быть намного мучительнее. Особенно опасны кислоты при обострении заболевания, а плохое лечение может привести к онкологии, поэтому необходимо пройти осмотр врача, следовать всем рекомендациям и соблюдать диету.
Заболевания желчного пузыря. Проблема заключается в том, что в холодце содержится большое количество гистамина. Это вещество отрицательно влияет на функциональность органа и приводит к негативной реакции, особенно если патология уже начала развиваться.
В особенности опасно есть холодец с различными острыми добавками: перцем, горчицей или хреном, так как все эти продукты повышают кислотность желудка и способствуют обострению изжоги. Результаты доставляют массу болезненных ощущений и тяжелых последствий. Если пищевод обожжен слишком сильно, печь может еще несколько дней, и в этом случае вообще ничего не захочется есть.
Стоит быть осторожными людям, страдающим от ожирения и избыточного веса, так как холодец считается довольно калорийным продуктом и легко повышает энергоёмкость питания. Если невозможно отказаться от любимого блюда, нужно ограничиться маленькой порцией и не более одного раза в неделю.

https://www.megazdorov.ru/pages/9202-pri-kakih-bol...etsja-upotrebljat-holodec.html