А у нас сегодня день пельменей. Запланировали мы его вчера, но думали, делать его сегодня или завтра. Но сегодня у ребёнка были соревнования, а вчера он был простужен, поэтому решили порадовать ребёнка сегодня.
Делаем мы пельмени не часто, но сразу же много, штук 300-400. И большую часть мы морозим, оставляем на раз покушать, а остальное в морозилку, на пожарный случай или когда не успела приготовить еду.
Тесто у меня самое лёгкое. Пробовала я разное, но т.к. мы морозим, то меня часто не устраивал результат.
Делаю тесто из:
мука + соль + вода + подсолнечное масло. Все это хорошо перемешиваем и даем тесту немного полежать.
Фарш: у нас разный, свинина + говядина, свинина + курица, говядина + курица, и естественно много лука, примерно 500гр, на 1-1,3кг, мяса.
Пельмени мы депим с помощью пельменицы. Да, я знаю, что это не совсем правильно, но тратить много времени и нервов, на то, что бы налепить такое количество пельменей мне совсем не хочется. Поэтому мы готовим с помощью пельменицы. Я уже налавчилась и к этому процессу подключаю сразу же ребёнка и мужа, поэтому выходит достаточно быстро. Я катаю тесто и накладываю мясо, муж накладывает мясо и готовые пельмени перелаживает на досточку и в морозилку, наш малыш, в зависимости от настроения, или играет с тестом, или сегодня он нам активно помогал. Прихлопывал тесто одно к другому, помогал раскатывать тесто, вытаскивать пельмени и перекладывать готовые пельмени на досточку. Конечно, это немного замедляло процесс, но ребёнок получал удовольствие, а это ж самое главное, и приучаемся помогать по дому и ответственности.



Вот такие малыши у нас получились))))
Приятного аппетита!!!!

Серия сообщений "Мясные блюда":
Часть 1 - Пельмени
Часть 2 - Маринад для шашлыков
Часть 3 - Куриные котлеты с луком и сыром