Хрустящая скумбрия-гриль без костей!

Воскресенье, 28 Мая 2017 г. 12:38 + в цитатник

Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

3925073_2026021_76307640x480 (640x426, 233Kb)

Предлагаю вам приготовить всеми любимую скумбрию в виде вкуснющей закуски с дымком на природе, в сметанно-соевой обмазке, без кости и с нежной внутри и хрустящей снаружи - мякотью! Отлично с любым гарниром, овощами, зеленью или просто так!

Потребуется:

Скумбрия — 2 шт

Сметана (густая) — 2 ст. л.

Соевый соус (ВОК ТМ Киккоман) — 1 ст. л.

Масло растительное — 1 ч. л.

Табаско (3 капли)

Порошок чесночный

Перец душистый (молотый)

Как приготовить:

У меня 2 среднего размера скумбрии;

3925073_2026012_63934640x480 (640x426, 178Kb)

Скумбрию прорезать вдоль хребта с одной стороны от кости (брюхо не прорезать);

3925073_2026013_24552640x480 (640x426, 140Kb)

Пальцами отодвинуть хребтовую кость, отделить ее от мяса и отрезать ножницами у хвоста и головы;

3925073_2026014_52382640x480 (640x426, 155Kb)

Вынуть внутренности, жабры и все крупные кости (они отделяются легко и просто);

Рыбу промыть;

3925073_2026015_34666640x480 (640x426, 167Kb)

Аналогично подготовить остальную рыбу;

3925073_2026016_62437640x480 (640x426, 184Kb)

Сметану смешать с соевым соусом, маслом и табаско;

3925073_2026016_62437640x480_1 (640x426, 184Kb)

Скумбрию промокнуть бумажным полотенцем и обмазать сметанной смесью сначала снаружи;

3925073_2026017_42247640x480 (640x426, 172Kb)

3925073_2026018_48097640x480 (640x426, 184Kb)

Затем и внутри;

Посыпать чуть чесноком и душистым перцем;

Отставить на 1 час (я придавила раскрытый хребет гнетом с доской);

3925073_2026019_64778640x480 (640x426, 200Kb)

Перед жаркой еще раз смазать сметанной смесью внутри, предварительно вылив оттуда образовавшуюся жидкость;

Жарить внутри решетки-гриль, смазанной маслом на углях;

Жарить не нужно долго, а то высушите эту нежную рыбу!

Как только появилась хрустящая корочка - готово!

3925073_2026020_98821640x480 (640x426, 278Kb)

Готовую скумбрию подавать любимым способом!

3925073_2026010_60572thumb500 (500x692, 282Kb)

автор: Татьяна М

Рубрики:

Кулинарные премудрости/Рыбные блюда

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/xymena21/post415768652/">РҐСЂСѓСЃС‚СЏС‰Р°СЏ СЃРєСѓРјР±СЂРёСЏ-РіСЂРёР»СЊ Р±РµР· РєРѕСЃС‚РµР№!</a><br/>

РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РІР°Рј РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РІСЃРµРјРё Р»СЋР±РёРјСѓСЋ СЃРєСѓРјР±СЂРёСЋ РІ РІРёРґРµ РІРєСѓСЃРЅСЋС‰РµР№ Р·Р°РєСѓСЃРєРё СЃ РґС‹РјРєРѕРј РЅР° РїСЂРёСЂРѕРґРµ, РІ СЃРјРµС‚Р°РЅРЅРѕ-СЃРѕРµРІРѕР№ РѕР±РјР°Р·РєРµ, Р±РµР· РєРѕСЃС‚Рё Рё СЃ РЅРµР¶РЅРѕР№ РІРЅСѓС‚СЂРё Рё С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµР№ СЃРЅР°СЂСѓР¶Рё - РјСЏРєРѕС‚СЊСЋ! РћС‚Р»РёС‡РЅРѕ СЃ Р»СЋР±С‹Рј РіР°СЂРЅРёСЂРѕРј, РѕРІРѕС‰Р°РјРё, Р·РµР»РµРЅСЊСЋ РёР»Рё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ С‚Р°Рє!

РџРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ:

РЎРєСѓРјР±СЂРёСЏ &mdash; 2 С€С‚&nbsp;

РЎРјРµС‚Р°РЅР° (РіСѓСЃС‚Р°СЏ) &mdash; 2 СЃС‚. Р».&nbsp;

РЎРѕРµРІС‹Р№ СЃРѕСѓСЃ (Р’РћРљ РўРњ РљРёРєРєРѕРјР°РЅ) &mdash; 1 СЃС‚. Р».&nbsp;

РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ &mdash; 1 С‡. Р».&nbsp;

РўР°Р±Р°СЃРєРѕ (3 РєР°РїР»Рё)&nbsp;

РџРѕСЂРѕС€РѕРє С‡РµСЃРЅРѕС‡РЅС‹Р№&nbsp;

РџРµСЂРµС† РґСѓС€РёСЃС‚С‹Р№ (РјРѕР»РѕС‚С‹Р№)

&nbsp;

РљР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ:

&nbsp;

РЈ РјРµРЅСЏ 2 СЃСЂРµРґРЅРµРі... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/xymena21/post415768652/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Новости

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Хрустящая скумбрия-гриль без костей!