Цитата сообщения lorine Курица с баклажанами «По-китайски»

Курица с баклажанами «По-китайски»



Ингредиенты

Куриное филе 800 г
Баклажаны 900 г
Соевый соус 60 мл
Красный винный уксус 60 мл
Сахар 3 ст.л.
Натертый свежий имбирь 1 ст.л.
2 ч.л. кукурузного крахмала (или 1 ч.л. картофельного)
Кунжут 1 ч.л.
Чеснок 1 зубчик
Красный острый перец на кончике ножа.

Способ приготовления

Шаг 1 Курицу нарезаем длинными полосками шириной 1 см и обжариваем на растительном масле, на сильном огне, до готовности.



Шаг 2 Баклажаны нарезаем длинными брусочками. Кладем в сковороду, где жарилась курица, баклажаны, добавляем имбирь, чеснок и 60 мл. воды, доводим до кипения. Убавляем огонь до среднего, накрываем сковороду крышкой и жарим, периодически помешивая, пока жидкость не испарится, а баклажаны не будут готовы.



Шаг 3 В отдельной посуде смешиваем соевый соус, уксус, кунжут, муку, перец и сахар.



Шаг 4 Курицу кладем на сковороду к баклажанам, заливаем соевой смесью и на сильном огне доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и жарим, помешивая, пока соус не загустеет.



Шаг 5 Готовое блюдо подаем с рисом.



Приятного аппетита!
Источник