Конфи из чеснока. Очень вкусно!

Вторник, 09 Августа 2016 г. 22:23 + в цитатник

Цитата сообщения МирАлин

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

5283370_Konfi_iz_chesnoka (600x401, 162Kb)

Если вы хоть раз попробуете намазать сваренный в оливковом масле чеснок на свежий хлеб или на тост, то немедленно подсядете на эту простую и безумно вкусную закуску.

Кстати, для тех, кто любит чеснок, но не решается его есть из-за сильного запаха: конфи из чеснока не «выдаст» себя на людях.

И масло не пропадет, потому что пропитается ароматами чеснока и его прекрасно можно использовать в салаты.

Что надо:

3 чашки неочищенных зубчиков чеснока;

3 чашки хорошего оливкового масла;

Для того чтобы быстро и без мук почистить такую прорву чеснока, есть очень простой способ.

В кастрюле вскипятите воду. Чеснок сложите в дуршлаг и погрузите его в кипящую воду на 20 секунд. Достаньте из воды и положите в миску с холодной, а лучше с ледяной водой.

Когда чеснок остынет, останется только отрезать у зубчиков корешки, и вся шкурка легко снимется.

Ещё один простой способ - поместить чеснок в микроволновку на 20 сек., после чего он легко очиститься.

Теперь кладем очищенный чеснок в кастрюлю и наливаем оливковое масло, чтобы оно покрывало уровень чеснока на 2-2,5 см.

На среднем огне нагреваем кастрюлю и когда масло закипит, уменьшаем огонь до минимума. Масло должно слегка побулькивать. На поверхности будут появляться пленки от чеснока, их нужно убирать шумовкой или ложкой. Варим чеснок, периодически помешивая 40 минут.

Чеснок должен стать очень мягким и бледно-желтоватого цвета.

Дайте чесноку остыть в масле. Теперь его можно переложить в стеклянную банку и хранить в холодильнике неделю.

Перед использованием чеснока, банку с ним нужно подержать при комнатной температуре некоторое время, чтобы масло не было таким плотным.ф

Серия сообщений "консервирование":
Часть 1 - Как мариновать лук и чеснок на зиму? 16 рецептов!
Часть 2 - Заготовки из фасоли на зиму. 8 лучших рецептов
...
Часть 33 - Огурчики болгарские
Часть 34 - Помидоры конфи. Нежная вкуснятина
Часть 35 - Конфи из чеснока. Очень вкусно!
Часть 36 - Помидоры от которых вы будете без ума!Обязательно попробуйте.

Рубрики:

Кулинарные премудрости/Маринаты и соленья

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/xymena21/post396049338/">РљРѕРЅС„Рё РёР· С‡РµСЃРЅРѕРєР°. РћС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ!</a><br/>

&nbsp;

&nbsp;Р•СЃР»Рё РІС‹ С…РѕС‚СЊ СЂР°Р· РїРѕРїСЂРѕР±СѓРµС‚Рµ РЅР°РјР°Р·Р°С‚СЊ СЃРІР°СЂРµРЅРЅС‹Р№ РІ РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРј РјР°СЃР»Рµ С‡РµСЃРЅРѕРє РЅР° СЃРІРµР¶РёР№ С…Р»РµР± РёР»Рё РЅР° С‚РѕСЃС‚, С‚Рѕ РЅРµРјРµРґР»РµРЅРЅРѕ РїРѕРґСЃСЏРґРµС‚Рµ РЅР° СЌС‚Сѓ РїСЂРѕСЃС‚СѓСЋ Рё Р±РµР·СѓРјРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅСѓСЋ Р·Р°РєСѓСЃРєСѓ.&nbsp;

РљСЃС‚Р°С‚Рё, РґР»СЏ С‚РµС…, РєС‚Рѕ Р»СЋР±РёС‚ С‡РµСЃРЅРѕРє, РЅРѕ РЅРµ СЂРµС€Р°РµС‚СЃСЏ РµРіРѕ РµСЃС‚СЊ РёР·-Р·Р° СЃРёР»СЊРЅРѕРіРѕ Р·Р°РїР°С…Р°: РєРѕРЅС„Рё РёР· С‡РµСЃРЅРѕРєР° РЅРµ &laquo;РІС‹РґР°СЃС‚&raquo; СЃРµР±СЏ РЅР° Р»СЋРґСЏС….

&nbsp;

Р РјР°СЃР»Рѕ РЅРµ РїСЂРѕРїР°РґРµС‚, РїРѕС‚РѕРјСѓ С‡С‚Рѕ РїСЂРѕРїРёС‚Р°РµС‚СЃСЏ Р°СЂРѕРјР°С‚Р°РјРё С‡РµСЃРЅРѕРєР° Рё РµРіРѕ РїСЂРµРєСЂР°СЃРЅРѕ РјРѕР¶РЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ РІ СЃР°Р»Р°С‚С‹.

&nbsp;

Р§С‚Рѕ РЅР°РґРѕ:

&nbsp;

&nbsp; &nbsp; 3 С‡Р°С€РєРё РЅРµРѕС‡РёС‰РµРЅРЅС‹С… Р·СѓР±С‡РёРєРѕРІ С‡РµСЃРЅРѕРєР°;

&nbsp; &nbsp; 3 С‡Р°С€РєРё С…РѕСЂРѕС€РµРіРѕ Рѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/xymena21/post396049338/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Новости

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Конфи из чеснока. Очень вкусно!