Идеальное мясо на Пасху.

Воскресенье, 05 Апреля 2015 г. 23:48 + в цитатник

Цитата сообщения Милиана_

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Очень сочное мясо, просто идеальное. А самое главное, что готовится оно 30 минут, а дальше дело времени.Такое идеальное мясо получится в любой молодой хозяйки и поверьте, гости и ваши домочадцы будут в восторге. Мясо особо не теряет в весе, оно не будет пересушенным, недоваренным ... оно бывает только идеальным!
1380454714_3491 (700x525, 184Kb)

1380452294_3491 (400x300, 109Kb)

Мясо можете выбрать то, которое Вам больше всего нравится.

Я люблю ошеек свиной, чтобы порезать на стол или бутерброды ..., а для салатов больше предпочитаю вырезке (сладкое мясо), курином филе.

Из такого набора и будем готовить:

ошеек -700г

вырезка -300г

1380452313_3491 (300x400, 108Kb)

На 1 кг мяса нужно 1л воды:

соль 60г

сахар 25г

чеснок 1 головка (обязательно !!!)

имбирь свежий 30г

специи (лавровый лист, перцы горошком, кориандр, горчица в зернах, мускатный орех, розмарин)

Это те специи которые добавляла я, но это дело вкуса.

соотношение мясо: вода-1: 1 !!!

Если у Вас 1,5 кг мяса, то воды в соответствии 1,5л

Специй должно быть много !!!

1380453102_3491 (400x300, 99Kb)

Воду холодную налить в кастрюлю большую в объеме в 2-3 раза.

Сразу добавить соль и сахар, вскипятить.

Добавить зубчика чеснока в шелухе. Через 3 минуты добавить все специи и варить еще 3 минуты.

В горячий душистый маринад погрузить мясо дать закипеть на большом огне, а затем сделать умеренный огонь и варить 20 минут.

1380453273_3491 (400x300, 112Kb)

Приготовить теплые одеяла, у меня спальники.

Кастрюлю снять с огня и закутать в одеяло на 12-15 часов.

Если вы хотите приготовить куриное филе или индюшачье таким способом, то ему хватит 4-6 часов, а варить его нужно 10-15 минут.

1380453747_3491 (400x300, 82Kb)

Достать мясо из маринада и положить в холодильник завернув в фольгу на 1 час.

Это самый простой способ, а еще можно его быстро обжарить на сковороде до корочки и натереть специями. Но это по желанию так как мясо и так очень вкусное и ароматное.

Нарезать мясо острым ножом.

http://www.chef.com.ua/recepty/ptitza/idealne-m-yaso-abo-ili-idealnoe-myaso-6110.html#.VSEf99ysXFx

Рубрики:

Кулинарные премудрости/Кулинарные МК

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/xymena21/post358560691/">РРґРµР°Р»СЊРЅРѕРµ РјСЏСЃРѕ РЅР° РџР°СЃС…Сѓ.</a><br/>
	РћС‡РµРЅСЊ СЃРѕС‡РЅРѕРµ РјСЏСЃРѕ, РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РёРґРµР°Р»СЊРЅРѕРµ. Рђ СЃР°РјРѕРµ РіР»Р°РІРЅРѕРµ, С‡С‚Рѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РѕРЅРѕ 30 РјРёРЅСѓС‚, Р° РґР°Р»СЊС€Рµ РґРµР»Рѕ РІСЂРµРјРµРЅРё.РўР°РєРѕРµ РёРґРµР°Р»СЊРЅРѕРµ РјСЏСЃРѕ РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ РІ Р»СЋР±РѕР№ РјРѕР»РѕРґРѕР№ С…РѕР·СЏР№РєРё Рё РїРѕРІРµСЂСЊС‚Рµ, РіРѕСЃС‚Рё Рё РІР°С€Рё РґРѕРјРѕС‡Р°РґС†С‹ Р±СѓРґСѓС‚ РІ РІРѕСЃС‚РѕСЂРіРµ. РњСЏСЃРѕ РѕСЃРѕР±Рѕ РЅРµ С‚РµСЂСЏРµС‚ РІ РІРµСЃРµ, РѕРЅРѕ РЅРµ Р±СѓРґРµС‚ РїРµСЂРµСЃСѓС€РµРЅРЅС‹Рј, РЅРµРґРѕРІР°СЂРµРЅРЅС‹Рј ... РѕРЅРѕ Р±С‹РІР°РµС‚ С‚РѕР»СЊРєРѕ РёРґРµР°Р»СЊРЅС‹Рј!&nbsp;

РњСЏСЃРѕ РјРѕР¶РµС‚Рµ РІС‹Р±СЂР°С‚СЊ С‚Рѕ, РєРѕС‚РѕСЂРѕРµ Р’Р°Рј Р±РѕР»СЊС€Рµ РІСЃРµРіРѕ РЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ.

РЇ Р»СЋР±Р»СЋ РѕС€РµРµРє СЃРІРёРЅРѕР№, С‡С‚РѕР±С‹ РїРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ РЅР° СЃС‚РѕР» РёР»Рё Р±СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґС‹ ..., Р° РґР»СЏ СЃР°Р»Р°С‚РѕРІ Р±РѕР»СЊС€Рµ РїСЂРµРґРїРѕС‡РёС‚Р°СЋ РІС‹СЂРµР·РєРµ (СЃР»Р°РґРєРѕРµ РјСЏСЃРѕ), РєСѓСЂРёРЅРѕРј С„РёР»Рµ.

РР· С‚Р°РєРѕРіРѕ РЅР°Р±РѕСЂР° Рё Р±СѓРґРµРј РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ:

&nbsp;

РѕС€РµРµРє -700Рі... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/xymena21/post358560691/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Новости

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Идеальное мясо на Пасху.