Баклажаны консервированные по-быстрому

Четверг, 11 Сентября 2014 г. 19:28 + в цитатник

Цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Приветствую вас, хозяюшки. У вас еще есть желание делать заготовки на грядущую зиму? Да такие, чтобы несложно, быстро, полезно и вкусно? Я нашла для себя такой рецепт, и это снова мои любимые баклажаны.

Я заготовила 5 банок всего за полчаса. Правда, боюсь, этого будет мало, ведь все наши друзья, собираясь к нам в гости, обязательно просят сделать салат из таких синих.

Сложность приготовления: легко.

Время приготовления: 30 минут.

Необходимые ингредиенты на 3-литровую банку:

— баклажаны 7-9 шт.

— чеснок 1-2 зубка

— 1 ст. л. соли с горкой

— 2 ст. л. сахара

— уксус 9% 50 гр.

Баклажаны я хорошенько помыла, обрезала плодоножку и место завязи. Плоды я выбирала небольшие по размеру. Если же у вас баклажанчики крупные, их можно проткнуть в нескольких местах вилкой. Так они равномерно прогреются при бланшировке.

Чеснок я разделила на зубочки и очистила.

В большой кастрюле вскипятила литров 5 воды и опустила туда баклажаны. Проваривались они 6-8 минут (зависит от размера и спелости плодов).

Периодически я проверяла их готовность — синие должны легко прокалываться вилочкой, но не расползаться от одного только прикосновения.

Пока баклажанчики бланшировались, я приготовила для них посуду. 3-литровые банки тщательно вымыла и простерилизовала.

На дно каждой банки я положила чеснок, соль, уксус и сахар. В чайнике вскипятила обычную чистую воду.

Готовые баклажаны прямо из кипятка укладывала в банку, заливала кипящей водой из чайника и закатывала крышкой. Переворачивала банку вверх дном и немножко ее встряхивала для того, чтобы соль и сахар полностью растворились.

Банки с синими я устанавливала на теплое одеяло кверху дном и укутывала до утра.

Такие консервированные овощи очень любит мой муж. Зимой из баклажан получается вкусный и полезный салат. Я достаю плоды из рассола, режу крупными кусочками, посыпаю нарезанным лучком и добавляю немножко растительного масла.

источник

Рубрики:

Кулинарные премудрости/Кулинарные МК

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/xymena21/post336602992/">Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РєРѕРЅСЃРµСЂРІРёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ РїРѕ-Р±С‹СЃС‚СЂРѕРјСѓ</a><br/>
	РџСЂРёРІРµС‚СЃС‚РІСѓСЋ РІР°СЃ, С…РѕР·СЏСЋС€РєРё. РЈ РІР°СЃ РµС‰Рµ РµСЃС‚СЊ Р¶РµР»Р°РЅРёРµ РґРµР»Р°С‚СЊ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєРё РЅР° РіСЂСЏРґСѓС‰СѓСЋ Р·РёРјСѓ? Р”Р° С‚Р°РєРёРµ, С‡С‚РѕР±С‹ РЅРµСЃР»РѕР¶РЅРѕ, Р±С‹СЃС‚СЂРѕ, РїРѕР»РµР·РЅРѕ Рё РІРєСѓСЃРЅРѕ? РЇ РЅР°С€Р»Р° РґР»СЏ СЃРµР±СЏ С‚Р°РєРѕР№ СЂРµС†РµРїС‚, Рё СЌС‚Рѕ СЃРЅРѕРІР° РјРѕРё Р»СЋР±РёРјС‹Рµ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹.&nbsp;

&nbsp;&nbsp;

&nbsp;РЇ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРёР»Р° 5 Р±Р°РЅРѕРє РІСЃРµРіРѕ Р·Р° РїРѕР»С‡Р°СЃР°. РџСЂР°РІРґР°, Р±РѕСЋСЃСЊ, СЌС‚РѕРіРѕ Р±СѓРґРµС‚ РјР°Р»Рѕ, РІРµРґСЊ РІСЃРµ РЅР°С€Рё РґСЂСѓР·СЊСЏ, СЃРѕР±РёСЂР°СЏСЃСЊ Рє РЅР°Рј РІ РіРѕСЃС‚Рё, &nbsp;РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїСЂРѕСЃСЏС‚ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ СЃР°Р»Р°С‚ РёР· С‚Р°РєРёС… СЃРёРЅРёС….&nbsp;

&nbsp;

РЎР»РѕР¶РЅРѕСЃС‚СЊ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ: Р»РµРіРєРѕ.
	
		&nbsp;
	
		Р’СЂРµРјСЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ: 30 РјРёРЅСѓС‚.
	
		&nbsp;
	
		РќРµРѕР±С…РѕРґРёРјС‹Рµ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РЅР° 3-... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/xymena21/post336602992/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Новости

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Баклажаны консервированные по-быстрому