Штрумбы кубанские

Понедельник, 03 Февраля 2014 г. 22:51 + в цитатник

Цитата сообщения DEIZI

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Штрумбы, это блюдо для тех, кто любит пельмени, но ленится лепить их. Очень такие ленивые пельмешки обожают мужчины, особенно с острым соусом, описание которого ниже. Попробуйте удивить своих мужчин!

Ингредиенты:
мука - около 3-х стаканов(может больше или меньше,т.к.мука разная)
яйцо - 1 шт.
тёплая вода - 350 мл(если это много,берем меньше)
или делать любимое тесто для вареников-пельменей

мясной фарш -700 гр
лук репчатый - 2 шт.,
томатная паста - 2 ст.л.,
сметана - 2 ст.л.,
соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки

Штрумбы можно тушить в томатно-сметанном соусе или просто сварить в воде.
Тогда можно есть их со сметаной или c острым соусом.

Способ приготовления:

Из муки, яйца, соли и воды замесить тесто как на пельмени.(или делаем свое любимое тесто)
В фарш добавить рубленный лук, соль, перец.
Раскатать тесто тонко, разложить начинку, лопаткой разровнять по пласту.
7 (600x401, 186Kb)

Если пласт большой,его можно разрезать пополам и скрутить рулетик,тогда штрумбы будут размером с большой пельмень.
Если же не разрезать на две части,рулет получится большим в объёме и сам штрумб соответственно тоже.
8 (600x401, 182Kb)

Свернуть рулетами.
9 (600x401, 175Kb)

Нарезать кусочками(получаются столбики),а затем примять-придавить пальцами столбик на припыленном мукой столе.
см (600x401, 186Kb)

Можно обжарить с двух сторон.
В это время обжарить лук. Добавить томатную пасту и сметану. Посолить, поперчить.
шш (600x401, 165Kb)

В широкую кастрюлю налить немного растительного масла, выложить штрумбы, залить тёплой водой до середины.
уу (600x401, 152Kb)

Как покипит минут 5-7, залить зажаркой. Тушить на медленном огне ещё минут 25-30.(или без зажарки,тогда воды чуть больше)
ьь (600x401, 198Kb)

Перед подачей посыпать зеленью.

Есть очень вкусный соус или подлива,который очень хорошо подходит к штрумбам ,пельменям или мантам.

Понадобится:
1 луковица
1-2 ч.л красной паприки
соль
черный перец немного
где-то 1 ст.л маргарина
острый перец или чили соус

Лук с паприкой, солью и черным перцем растереть в ступке,
влить горячий бульон от варки штрумбов.
Затем положить маргарин,накапать соус чили, размешать.
Затем уже досолить, если нужно или доперчить.
Соус должен быть очень острым и в меру соленым.
я (600x401, 166Kb)

очень вкусно в этот соус макать штрумбы(пельмени)
или поливать им их в тарелке
ап (600x401, 174Kb)

источник

Рубрики:

Кулинарные премудрости/Кулинарные МК

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/xymena21/post311378413/">РЁС‚СЂСѓРјР±С‹ РєСѓР±Р°РЅСЃРєРёРµ</a><br/>

РЁС‚СЂСѓРјР±С‹, СЌС‚Рѕ Р±Р»СЋРґРѕ РґР»СЏ С‚РµС…, РєС‚Рѕ Р»СЋР±РёС‚ РїРµР»СЊРјРµРЅРё, РЅРѕ Р»РµРЅРёС‚СЃСЏ Р»РµРїРёС‚СЊ РёС…. РћС‡РµРЅСЊ С‚Р°РєРёРµ Р»РµРЅРёРІС‹Рµ РїРµР»СЊРјРµС€РєРё РѕР±РѕР¶Р°СЋС‚ РјСѓР¶С‡РёРЅС‹, РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕ СЃ РѕСЃС‚СЂС‹Рј СЃРѕСѓСЃРѕРј, РѕРїРёСЃР°РЅРёРµ РєРѕС‚РѕСЂРѕРіРѕ РЅРёР¶Рµ. РџРѕРїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ СѓРґРёРІРёС‚СЊ СЃРІРѕРёС… РјСѓР¶С‡РёРЅ!

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
РјСѓРєР° - РѕРєРѕР»Рѕ 3-С… СЃС‚Р°РєР°РЅРѕРІ(РјРѕР¶РµС‚ Р±РѕР»СЊС€Рµ РёР»Рё РјРµРЅСЊС€Рµ,С‚.Рє.РјСѓРєР° СЂР°Р·РЅР°СЏ)
СЏР№С†Рѕ - 1 С€С‚.
С‚С‘РїР»Р°СЏ РІРѕРґР° - 350 РјР»(РµСЃР»Рё СЌС‚Рѕ РјРЅРѕРіРѕ,Р±РµСЂРµРј РјРµРЅСЊС€Рµ)
РёР»Рё РґРµР»Р°С‚СЊ Р»СЋР±РёРјРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ РґР»СЏ РІР°СЂРµРЅРёРєРѕРІ-РїРµР»СЊРјРµРЅРµР№

РјСЏСЃРЅРѕР№ С„Р°СЂС€ -700 РіСЂ
Р»СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ - 2 С€С‚.,
С‚РѕРјР°С‚РЅР°СЏ РїР°СЃС‚Р° - 2 СЃС‚.Р».,
СЃРјРµС‚Р°РЅР° - 2 СЃС‚.Р».,
СЃРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС† С‡С‘СЂРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№, Р·РµР»РµРЅСЊ РїРµС‚СЂСѓС€РєРё

РЁС‚СЂСѓРјР±С‹ РјРѕР¶РЅРѕ С‚СѓС€РёС‚СЊ РІ С‚РѕРјР°С‚РЅРѕ-СЃРјРµС‚Р°РЅРЅРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ РёР»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/xymena21/post311378413/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Новости

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Штрумбы кубанские