Югославский яблочный рулет

Суббота, 11 Января 2014 г. 02:57 + в цитатник

Цитата сообщения sharm

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Это самый простой рулет с начинкой из всех известных мне. Но когда я испекла его впервые, то поняла, что как раз в его простоте скрыт весь вкус. Тонкое творожное тесто дает хорошо пропечься начинке, которая в свою очередь превращается в сладковатую нежную массу с карамельным привкусом. Вот такие чудеса иногда творятся на кухне)))) Можно добавить к яблокам традиционную корицу, но я предпочитаю посыпать ею верх готового рулета, в сочетании с сахарной пудрой получается нежно и ненавязчиво. Количество продуктов рассчитано на один маленький рулетик для двух-трех человек.

Тесто:

50 г творога однородного можно обезжиренного

30 г мягкого сливочного масла

1 желток

0,5 ст. муки (может чуть больше, зависит от творога)

чуть соли

Начинка:

одно среднее яблоко (лучше кисло-сладкое)

2-3 ст. л. сахара

сахарная пудра и корица для посыпки

половинка яйца для смазывания рулета

кунжут по желанию

Способ приготовления

Мягкое, но не размягченное сливочное масло растереть с желтком, добавить соль, хорошо перемешать, чтобы масса стала однородной, добавить творог, вымешать и затем муку.

Из теста сформировать шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1-3 часа (у меня пролежало час, все отлично получилось).

Затем тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 2-3 мм, толще не нужно, не пропечется.

Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной терке, можно нарезать мелкой соломкой, сразу выложить на пласт теста и посыпать сахаром.

Тесто аккуратно свернуть в рулет, края защипать, чтобы начинка не вытекла, смазать взбитым яйцом, можно посыпать кунжутом. Перенести на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при 190 С 35-40 минут до зарумянивания верха.

Рекомендую очень вкусное мороженое от нашей умницы Лизы Пироговой "Страччателла с двумя видами шоколада". Мой первый и очень удачный опыт домашнего мороженого. http://www.edimdoma.ru/retsepty/55898-strachchatella-s-dvumya-vidami-shokolada.

http://www.edimdoma.ru/retsepty/56157-yugoslavskiy-yablochnyy-rulet?print

Рубрики:

Кулинарные премудрости/выпечка и десерты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/xymena21/post307210399/">Р®РіРѕСЃР»Р°РІСЃРєРёР№ СЏР±Р»РѕС‡РЅС‹Р№ СЂСѓР»РµС‚ </a><br/>
	&nbsp;

&nbsp;
		
		
			
				РС‚Рѕ СЃР°РјС‹Р№ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ СЂСѓР»РµС‚ СЃ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ РёР· РІСЃРµС… РёР·РІРµСЃС‚РЅС‹С… РјРЅРµ. РќРѕ РєРѕРіРґР° СЏ РёСЃРїРµРєР»Р° РµРіРѕ РІРїРµСЂРІС‹Рµ, С‚Рѕ РїРѕРЅСЏР»Р°, С‡С‚Рѕ РєР°Рє СЂР°Р· РІ РµРіРѕ РїСЂРѕСЃС‚РѕС‚Рµ СЃРєСЂС‹С‚ РІРµСЃСЊ РІРєСѓСЃ. РўРѕРЅРєРѕРµ С‚РІРѕСЂРѕР¶РЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ РґР°РµС‚ С…РѕСЂРѕС€Рѕ РїСЂРѕРїРµС‡СЊСЃСЏ РЅР°С‡РёРЅРєРµ, РєРѕС‚РѕСЂР°СЏ РІ СЃРІРѕСЋ РѕС‡РµСЂРµРґСЊ РїСЂРµРІСЂР°С‰Р°РµС‚СЃСЏ РІ СЃР»Р°РґРєРѕРІР°С‚СѓСЋ РЅРµР¶РЅСѓСЋ РјР°СЃСЃСѓ СЃ РєР°СЂР°РјРµР»СЊРЅС‹Рј РїСЂРёРІРєСѓСЃРѕРј. Р’РѕС‚ С‚Р°РєРёРµ С‡СѓРґРµСЃР° РёРЅРѕРіРґР° С‚РІРѕСЂСЏС‚СЃСЏ РЅР° РєСѓС…РЅРµ)))) РњРѕР¶РЅРѕ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ Рє СЏР±Р»РѕРєР°Рј С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅСѓСЋ РєРѕСЂРёС†Сѓ, РЅРѕ СЏ РїСЂРµРґРїРѕС‡РёС‚Р°СЋ РїРѕСЃС‹РїР°С‚СЊ РµСЋ РІРµСЂС… РіРѕС‚РѕРІРѕРіРѕ СЂСѓР»РµС‚Р°, РІ СЃРѕС‡РµС‚Р°РЅРёРё СЃ СЃР°С…Р°СЂРЅРѕР№ РїСѓРґСЂРѕР№ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РЅРµР¶РЅРѕ Рё РЅРµРЅР°РІСЏР·С‡РёРІРѕ. РљРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ СЂР°СЃСЃС‡РёС‚Р°РЅРѕ РЅР° РѕРґРёРЅ РјР°Р»РµРЅСЊРєРёР№ СЂСѓР»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/xymena21/post307210399/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Новости

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Югославский яблочный рулет