БыстроМаринованная капуста - готова за сутки!

Понедельник, 02 Сентября 2013 г. 21:44 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сколько хозяек — столько рецептов любимой осенней заготовки: капустки квашеной, соленой, маринованной... Особнячком среди множества рецептов стоит так называемая капуста «быстро квашеная» — знаменита тем, что быстро готовится и ещё быстрее съедается! Вот такую скороспелую вкуснятину давайте и приготовим.

Состав продуктов:

Капуста белокочанная – вилок примерно 3 кг
Морковь — примерно 5-6 штук крупных
Болгарский перец — 5-6 штук
Лук — 1 большая головка
Чеснок — 1 головка
Для маринада:
Соль — 50 г
Сахар — 100 г
Масло растительное — 200 мл
Уксус яблочный 5% — 150 мл
Вода — 1 литр

Внимание! Маринад надо пробовать – у всех разных вкусовые понимания кислого-сладкого-соленого.

Итак, приступаем. Капусту режем прямоугольниками или треугольниками со стороной примерно 3-4 см, разбираем по листикам. Без фанатизма – только чтобы было удобно потом подцепить вилкой. Морковь натираем на крупной терке. Перец нарезаем полосочками. В этом рецепте все продукты режутся такими не маленькими кусочками:

Лук режем тонкими полукольцами. Чеснок можно порезать тонкими пластинками, но можно и по-простому, через чеснокодавилку:

Улкадываем в эмалированную или стеклянную посуду слоями – капуста-морковь-перец-лук-чеснок:

Маринад готовится очень просто – в горячей воде растворяем соль и сахар, добавляем масло, уксус и перец. И заливаем горячим маринадом капусту и её овощное сопровождение:

Через сутки капустка готова и её можно подавать к столу!

Капусту можно разложить по баночкам, но долго она не хранится! Впрочем, обычно вопрос её длительной сохранности и не стоит на повестке дня — такая быстро квашеная капуста съедается моментально.
edalegko.ru

Рубрики:

Кулинарные премудрости/Маринаты и соленья

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/xymena21/post289701940/">Р‘С‹СЃС‚СЂРѕРњР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅР°СЏ РєР°РїСѓСЃС‚Р° -  РіРѕС‚РѕРІР° Р·Р° СЃСѓС‚РєРё!</a><br/>РЎРєРѕР»СЊРєРѕ С…РѕР·СЏРµРє вЂ” СЃС‚РѕР»СЊРєРѕ СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ Р»СЋР±РёРјРѕР№ РѕСЃРµРЅРЅРµР№ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєРё: РєР°РїСѓСЃС‚РєРё РєРІР°С€РµРЅРѕР№, СЃРѕР»РµРЅРѕР№, РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅРѕР№... РћСЃРѕР±РЅСЏС‡РєРѕРј СЃСЂРµРґРё РјРЅРѕР¶РµСЃС‚РІР° СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ СЃС‚РѕРёС‚ С‚Р°Рє РЅР°Р·С‹РІР°РµРјР°СЏ РєР°РїСѓСЃС‚Р° В«Р±С‹СЃС‚СЂРѕ РєРІР°С€РµРЅР°СЏВ» вЂ” Р·РЅР°РјРµРЅРёС‚Р° С‚РµРј, С‡С‚Рѕ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ Рё РµС‰С‘ Р±С‹СЃС‚СЂРµРµ СЃСЉРµРґР°РµС‚СЃСЏ! Р’РѕС‚ С‚Р°РєСѓСЋ СЃРєРѕСЂРѕСЃРїРµР»СѓСЋ РІРєСѓСЃРЅСЏС‚РёРЅСѓ РґР°РІР°Р№С‚Рµ Рё РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёРј.

РЎРѕСЃС‚Р°РІ РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ:

РљР°РїСѓСЃС‚Р° Р±РµР»РѕРєРѕС‡Р°РЅРЅР°СЏ вЂ“ РІРёР»РѕРє РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ 3 РєРі
РњРѕСЂРєРѕРІСЊ вЂ” РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ 5-6 С€С‚СѓРє РєСЂСѓРїРЅС‹С…
Р‘РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ РїРµСЂРµС† вЂ” 5-6 С€С‚СѓРє
Р›СѓРє вЂ” 1 Р±РѕР»СЊС€Р°СЏ РіРѕР»РѕРІРєР°
Р§РµСЃРЅРѕРє вЂ” 1 РіРѕР»РѕРІРєР°
Р”Р»СЏ РјР°СЂРёРЅР°РґР°:
РЎРѕР»СЊ вЂ” 50 Рі
РЎР°С…Р°СЂ вЂ” 100 Рі
РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ вЂ” 200 РјР»
РЈРєСЃСѓСЃ СЏР±Р»РѕС‡РЅС‹Р№ 5% вЂ” 150 РјР»
Р’РѕРґР° вЂ” ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/xymena21/post289701940/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Новости

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

БыстроМаринованная капуста - готова за сутки!