Это замечательно вкусное блюдо татарской кухни. И цвет, и контраст, и композиция – все при нем. Имеется и секрет успеха: топленое масло. Лучше с рынка, откуда-нибудь из Самарканда, от знакомого поставщика. Вкус мяса и картошки, приготовленных на топленом масле, совершенно особенный. А еще помидоры, чеснок, бочковые соленые огурчики...

Ингредиенты:

500 г мякоти говядины (вырезки или мякоти с задней ноги)

5–6 средних картофелин

2 средних крепких соленых огурца

1 большая луковица

1 зубчик чеснока

2 ст. л. томатного пюре

6 ст. л. топленого масла

морская соль

свежемолотый черный перец

Журнал «Verena. Спецвыпуск» № 3/2018

РАЗМЕРЫ: S/M (L/XL)

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
Пряжа (36% мериносовой шерсти экстрафайн, 27% шелка, 19% шерсти беби кэмел, 18% мохера суперкид; 180 м/25 г) — 100 (125) г песочной; спицы №5,5 и 6.

Читать далее...

Качество схем хорошее...

p>  

На разогретую сковороду капаем немножко растительного масла и отправляем в нее мелко нарезанный чеснок. Обжариваем чеснок до полупрозначности и добавляем тонко нарезанный лук.
Чистим и нарезаем болгарский перец. Отправляем к луку и чесноку.
Некоторые добавляют еще немного горького перца, а из специй – куркуму и зиру, но это — дело вкуса, мы это добавлять не станем.
В правильную шакшуку идут два вида помидор. Это итальянские измельченные помидоры в собственном соку и самые спелые, самые сочные, самые свежие местные помидоры.
Свежие помидоры очищаем от кожицы, нарезаем кубиками. Отправляем тушиться к остальным овощам. Добавляем консервированные помидоры, перемешиваем. Солим, перчим, добавляем паприку и снова перемешиваем.
Делаем в нашем соусе небольшие углубления, добавляем в них два желтка и два целых яйца. Ждем, чтобы белок заварился. Чуть подсаливаем яйца и посыпаем паприкой. Готово!
Вкусно и полезно. Едим, наслаждаемся и знаем: от шакшуки не растолстеешь…

Это бюджетный рецепт вкуснейшего еврейского блюда из овощей. Еврейский Кугель — можно готовить как порционно так и в большой форме. Главное его достоинство в том, что из простых дешевых продуктов можно приготовить вкуснейшее блюдо без особых затрат.

Нам понадобятся сезонные овощи которые мы будем измельчать на мелкой терке. Лучше всего подойдет специальная, что используется для корейской морковки, но и обычную тоже можно использовать.
Лук отдельно измельчаем до состояния пюре в блендере, можно и просто мелко нарезать.
Морковь просто натираем на терке.
Картофель после измельчения промываем водой, что бы убрать крахмал.
Кабачок или цукини хорошо отжимаем, что бы убрать лишнюю жидкость.
Добавляем соль и одно яйцо. Хорошо перемешиваем.
Два столовых ложки панировочных сухарей заберут оставшуюся влагу. Больше не нужно, иначе перебьется вкус овощей.
Форму смазываем растительным маслом и выкладываем овощи. Тот способ что я использовала в видео придаст дополнительно слоистость. Но и просто выложить ложкой тоже можно.

Ингредиенты для "Еврейский Кугель-дешево, быстро и вкусно":
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 1 шт
Картофель — 400 г
Кабачок — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.

Эти пирожки настоящая находка для хозяек, у которых очень мало свободного времени. Вкус у них почти не отличается от дрожжевых пирожков, а готовятся они значительно проще и быстрее! А получаются пирожки на таком тесте просто великолепные - пышные, мягкие и воздушные.

1. Чищу и мою картошку, нарезаю небольшими кусочками и отвариваю, затем измельчаю в пюре, добавляю 2 куриных яйца и хорошо 

Ингредиенты:

Картофель (примерно 750 гр.) — 6 шт
Фарш мясной — 350 г
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — по вкусу
Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

1. Чищу и мою картошку, нарезаю небольшими кусочками и отвариваю, затем измельчаю в пюре, добавляю 2 куриных яйца и хорошо расталкиваю пюре.
2. Нарезаю лук и обжариваю до золотистого цвета.
3. К луку выкладываю фарш и жарю до готовности.
4. В поджаренный фарш добавляю одно тертое яйцо.
5. На пищевую пленку выкладываю не-много пюре добавляю начинку, и при помощи пленки формирую котлетки.
6. Обжариваю зразы на сковороде до румяной корочки.

Схема узора

Очень простой в приготовлении Завтрак, все продукты доступны, времени занимает минимум. Всё, что вам нужно - это сложить все в сковороду и отправить на плиту, через 10 минут вкусный завтрак для всей семьи готов.

Ингредиенты для завтрака:
лаваш - 4 шт круглых (можно вырезать из обычного)
яйцо - 3 шт
соль, перец
колбаса - 100 г
сыр - 120 г
помидор - 1 шт
сливочное масло - 10 г

Сковороду с толстым дном смажьте сливочным маслом. Яйца посолите и добавьте перец по вкусу, перемешайте. Вылейте половину яиц на сковороду. Выложите первый лаваш, сверху колбасу и натертый сыр, затем снова лаваш, помидор и сыр. Следующий лаваш, колбаса, сыр и сверху накрыть четвертым лавашем. Оставшееся яйцо распределите сверху по лавашу, накройте крышкой и поставьте на плиту на слабый огонь. Через пять минут переверните и снова накройте крышкой жарьте еще пять минут. Завтрак готов.

Если у вас нет возможности физически попасть в известный музей, но очень хотелось бы увидеть шедевры мирового искусства, — не переживайте. В наш век технологий можно посетить почти любые выставки, даже не выходя из дома. Например, побывать в музее Нью-Йорка или оказаться в Версале. А затем устроить онлайн-экскурсию по всем историческим местам мира. Портал ADME представил подборку из 40 известнейших музеев мира, которые оцифровали и выложили свои коллекции онлайн.