1. Волшебные крупы
2. Ячмень
3. Рис
4. Пшеница
5. Овес
6. Гречка
7. Просо
8. Кукуруза
9. Халва из манки
10. Торт "Птичье молоко"
11. Содержание белков в крупахВолшебные крупы

Часть 1


Так или иначе, но на одной картошке или овощах не просидишь. Приходится фантазировать, что новенького можно приготовить, например, на обед…
Овощной суп, это конечно прекрасно, но если добавить в него какую-либо крупяную добавку, то ваш супчик совершено изменит вкус. Опять же – завтрак! Бутерброды и апельсиновый сок на каждый день - достаточно однообразно. Представьте себе – "бутерброды готовы", и сравните "овсянка - сэр". Второе звучит гораздо благороднее, и даже сытнее как-то…


Ячмень

Часть 2


Именно из ячменя изготавливают перловую крупу. Почему-то уже давно сложилось мнение, что перловка – это продукт исключительно несъедобный.
Особенно ужасают армейские рассказы о перловой каше. Видимо по причине нехватки времени или по неумению, действительно, перловка готовилась совершенно без соблюдения каких-либо правил ее варки. А ведь это крупа с благородным названием! Что же такое "перл": - на Руси так называли жемчуг. Почем нынче жемчуг? Практически даром! Перловка самая дешевая на рынке круп. На самом деле если поинтересоваться этой крупой, то мы найдем в ней массу полезностей, о которых даже не подозревали.
Начнем с того, что эта жемчужная крупа содержит ценную аминокислоту – лизин - в большом количестве. Лизин незаменим для выработки коллагеновых волокон, которые отвечают за нашу красоту. Коллаген выравнивает кожу и разглаживает морщинки на лице. Также эта аминокислота обладает противовирусным действием и подавляет микробов, вызывающих простудные заболевания. Красота это не только лицо, но и фигура. В перловке содержится большое количество клетчатки, которая собирает и выводит из организма все шлаки. Витамины группы В также на страже, они отвечают за красивые волосы. Витамин А следит за зорким зрением, витамин Д укрепляет зубы. Еще известно, что фосфора содержится в перловке в два раза больше чем в остальных крупах, ну а этот микроэлемент считается незаменимым для работы наших мышц. Как же правильно готовить эту жемчужную крупу? На самом деле, действительно с ней надо повозиться, но поверьте, это того стоит.
Для того чтобы перловка хорошо проварилась, ее необходимо предварительно замочить. Тут мнения расходятся, и кто-то советует оставить крупу на три часа, а кто-то утверждает, минимум – десять. Опять же, не существует единого мнения, в чем вымачивать перловку – можно просто в воде, а можно в простокваше. Заливайте крупу из расчета: стакан на литр. После длительного вымачивания, залейте крупу подогретым молоком (два литра на стакан), и доведите до кипения. Далее стоит заметить, что кашу нужно доваривать не менее шести часов на водяной бане, для этого хорошо подходит обычная молоковарка или кастрюля с двойным дном. Ну вот, каша готова! Теперь добавьте сливок или сливочного масла и срочно съедайте – остывшая перловка будет не такой вкусной.

Рис

Часть 3


Рис пришел к нам из Азии. Первыми европейцами, отведавшими блюда из риса, были воины Александра Македонского. Почти две трети риса на планете, так или иначе, употребляют в пищу восточные люди.
В нашем питании рис также является наиболее употребляемой крупой. В рисе содержится мало клетчатки и много крахмала. Обволакивая желудок рис защищает желудок, он не возбуждает желудочную секрецию, и поэтому его удобно использовать в диетах. Но не стоит увлекаться рисовыми кашами, так как рис легко усваивается. Людям, страдающим избыточным весом, особенно полезен нешлифованный рис. В нем содержится больше клетчатки, минералов и витаминов.
Длиннозернистый рис, нешлифованный рис, жасминовый рис, тайский рис, басмати рис, черный рис, красный рис, дикий рис.
Длиннозерный рис остается целым при варке и в основном не слипается. Нешлифованный коричневый рис требует более долгого приготовления, жасминовый или "тайский ароматный" рис - пышный и липкий, рис басмати – ароматный, со слегка ореховым вкусом. Из необычных сортов риса существует черный рис – обладает слегка травяной текстурой и подходит для салатов, красный рис – рис с сильным ореховым ароматом, и дикий рис – крупа с длинными черными зернами, требует долгого приготовления. Оптимальное соотношение калия и натрия в составе этой крупы идеально контролируют кислотно-щелочной баланс в организме человека.
Японцы вживили в модифицированный рис ДНК японского кедра и утверждают, что употребление волшебного продукта – панацея от многих заболеваний, в том числе аллергии. Пока что опыты проводились на мышах, и по утверждению японских ученых, мыши перестали чихать.
Обыкновенный рис можно совершено по-разному готовить. В зависимости от метода приготовления можно получить различную консистенцию блюда. Обычно из рисовой крупы готовят молочную кашу или плов. Для того чтобы сварить кашу, хорошо промойте крупу, и залейте ее кипятком на две минуты. Слейте воду и добавьте в рис кипящего молока из расчета два стакана на стакан риса. Когда рис полностью впитает молоко, добавьте сахара. Через десять минут рис готов.
Если же вы хотите приготовить рис для салата, то лучше всего варить его, в большом количестве кипящей подсоленной воды, не закрывая крышкой. Воду берите из расчета два литра на стакан риса. После того, как рис проварился в течение 15-20 минут, слейте воду и сразу же промойте рис под холодной водой. Для гарнира рис готовят следующим образом: подогрейте растительное масло и засыпьте сухой рис. Когда зернышки станут прозрачными, переложите рис в толстостенную кастрюлю и залейте кипящей соленой водой из расчета два к одному. Сразу же закройте крышкой и варите на небольшом огне, до полной готовности, не открывая крышки и не перемешивая. Кстати, если вы хотите подогреть рис, то достаточно выложить его в дуршлаг, и, накрыв крышкой установить над кастрюлей с кипящей водой.

Пшеница и манка

Часть 4


На самом деле очень удивительно, что многие не знают, из какого злака изготавливается манная крупа! Манка – это пшеничная мука, только более грубого помола.
Раньше на Руси мука такого помола была редкостью, а сейчас, когда ее в изобилии, многие спорят о пользе и вреде такого продукта. Дело в том, что пшеница сама по себе очень полезный и калорийный продукт. Не зря с утра принято есть манную кашу – энергией зарядишься на целый день.
Ценность продуктов переработки совершенно не умаляется тонкостью или крупностью помола. Если взять муку, то продукты, изготовленные из муки тонкого помола, лучше усваиваются организмом. Изделия из муки грубого помола соответственно лучше очищают организм с помощью неперемолотой клетчатки. Витамины и калории организм забирает сполна и из манной каши и из хлеба с отрубями, так что, если вы не знаете есть ли манную крупу, то определитесь сначала, что вы хотите получить. Манка очень хороша для людей с заболеваниями кишечника, так как она хорошо усваивается и обволакивает слизистую оболочку, а вот если вы собираетесь худеть или очищать организм, то вам подойдет хлеб с отрубями, или хлебцы, изготовленные из пророщенной пшеницы.
В пшеничных изделиях много крахмала и белков, калия, железа, серебра и цинка, стронция и циркония, витамина Е и группы В. Кстати, витамин Е очень благотворно действует на кожу лица. Попробуйте в домашних изделиях приготовить проростки пшеницы. Для этого нужно положить столовую ложку промытых семян во влажную марлю, желательно найти пластиковый контейнер и место у теплой батареи. На второй-третий день уже появятся проростки. Именно тогда и употребляйте их в пищу. Если вы забыли проверить пшеницу и ростки позеленели, то можно выращивать их как зелень и, так же как и проростки добавлять в салаты. В только что пророщенных зернах вдвое больше витамина Е, но не забудьте, что усваивается он только с маслом!

Овес

Часть 5


Особенную ценность для фигуры представляет клетчатка, содержащаяся в этом злаке. Измельченные зерна овса начисто выметают шлаки из кишечника. По своему составу эта крупа близка к женскому молоку.


В овсе содержится 40% крахмала, 18% белка, 7% жиров, аминокислоты, эфирные масла, камедь, витамин К, калий, магний, фосфор, железо, хром, марганец, никель, цинк. По содержанию цинка и кремниевых кислот, овес - победитель среди круп. Всего 100 граммов овсяных хлопьев покрывают три суточные нормы витамина В1 и 50% суточной нормы В2.
Овсяные дни в диабетической диете существенно снижают сахар в крови. Так как овес выводит шлаки, его особенно рекомендуют при длительном приеме медикаментозных средств и алкоголя. Из неочищенных зерен делают отвары для лечения диатеза, экземы и болезней кожи. Очень полезны маски из отваров овса. Овес содержит уникальный комплекс органических соединений, которые очищают и лечат печень. Овес помогает сосудам избавиться от холестериновых бляшек и нормализует вес, и уровень холестерина. Овсянка богата витамином Н – биотином. При недостатке биотина мы становимся вялыми, сонными и слабыми. Включите в свой рацион овсяные хлопья "Геркулес", и почувствуйте разницу! Блюда, приготовленные из овса, образуют слизистые отвары, которые обволакивают стенки желудка и кишечника, и регулируют их нормальную работу.
Помимо известных овсяных хлопьев из овса изготавливают толокно. Между прочим, сейчас редко кто вспоминает о толокняной муке, а в давние времена на Руси, толокно было очень распространенным продуктом. Его изготавливали очень интересным способом: мешок овса три дня вымачивали в пруду, а затем томили разбухшую крупу в печи. Подрумяненное, приобретшее приятный солодовый запах зерно сушили, и затем толкли в ступах. Толокно очень полезно кормящим матерям, истощенным больным и детям, так как оно очень хорошо усваивается и обладает ценными белками и жирами, в состав которых входит лецитин.
Толокно очень легко готовить: размешайте 3 чайных ложки толокна в небольшом количестве молока, приготовив смесь без комочков. Разведите все стаканом молока и прокипятите помешивая. Можно использовать бульон для соленого варианта, или просто воду. Для достижения более насыщенного аромата и более нежной консистенции толокно с молоком томят в духовке.
Натрите цедру одного апельсина на мелкой терке, выдавите апельсиновый сок. Второй апельсин просто очистите от кожуры и разделите на дольки. Сварите овсяные хлопья на молоке и в конце варки добавьте цедру и сок апельсина, изюм и мед. Украсьте кашу апельсиновыми дольками, и ваши близкие - пальчики оближут!


Гречка

Часть 6


Гречневая крупа очень вкусная и калорийная. Полководец Суворов называл гречку – "Богатырская каша". Гречка может заменить мясо, так как богата легкоусвояемыми белками.


Содержание железа в этой крупе, выше, чем в мясе и рыбе, а по содержанию жира гречка уступает лишь овсянке и пшену. В гречневой крупе гораздо больше, чем в других зерновых, витаминов группы В. В гречке содержится калий, фосфор, цинк, йод, бор, никель, кобальт. Гречневая крупа богата лимонной, яблочной, малеиновой и фолиевой кислотой. Фолиевая кислота способствует кроветворению, поэтому гречка очень рекомендуется больным анемией и лейкемией. Гречневая крупа обладает способностью выводить из организма радионуклиды.
В диете гречка просто идеальный продукт. Она и питательна и полезна. Рассыпчатая гречневая каша дает легкий слабительный эффект, она улучшает работу печени, усиливает желчеобразование, очищая организм и заставляя его работать в бодром режиме. При заболевании желудочно-кишечного тракта лучше всего готовить блюда из мелкораздробленной муки, которая называется смоленской. Также гречка продается в виде продела и сечки.
В Самарской области, на поле с гречихой появились таинственные пиктограммы. Они представляли собой ровные круги, связанные между собой, а стебли гречихи оказались ровно согнутыми. Все это вызвало горячий спор местных уфологов и ясновидящих. Пока споры продолжались, местный предприниматель сделал хороший бизнес на продаже гречки с этого поля. Гречка продавалась в 95 граммовых пакетиках за 100 рублей, ко всему еще бралась плата 30 рублей за доставку. Эта крупа, судя по рекламе, открывала в человеке сверхспособности и снимала любую порчу.
Просо и пшенная каша

Часть 7


Еще до распространения риса, просо было основным продуктом питания азиатских народов. Постепенно этот злак распространился по всему свету благодаря своим замечательным свойствам. Известную нам как пшенка крупу, вырабатывают из этого злака.


Мы достаточно редко готовим пшенную кашу, чаще всего ею потчуют нас бабушки. А ведь на самом деле, молочная пшенка – это очень вкусно и полезно. Попробуйте приготовить пшенную кашу на воде, а затем обжарить ее с репчатым луком – блюдо получится похожим на грибной плов, и прекрасно подойдет и к рыбе и к мясу.
Пшено содержит калий, цинк, натрий, йод, магний, бром, а витаминов группы В, в пшене больше чем в остальных злаках. По содержанию фолиевой кислоты, пшено обходит пшеницу, а по количеству фосфора – побеждает мясо в полтора раза. По содержанию жирных кислот, пшено уступает только овсяной крупе, и, кстати, горьковатый привкус каша приобретает от их окисления.
По причине быстрого окисления жиров, рекомендуется готовить блюда, только из свежей, хранящейся не более года крупы. Белка в этом злаке больше чем в рисе и ячмене, крахмала в нем содержится до 80%. Пшенка очень хорошо выводит из организма остаточные антибиотики, и поэтому после длительного лечения, проведите пшенную терапию, употребляя хотя бы раз в день блюдо из пшена. Этот злак очистит печень и вместе с тем улучшится состояние вашей кожи. Но не забудьте, что при заболеваниях желудочно-кишечного тракта или пониженной кислотности, не стоит злоупотреблять пшенкой, так как этот злак медленно переваривается. Пшенные зерна имеют очень крепкое покрытие и могут слишком активно раздражать слизистую оболочку.


Кукуруза

Часть 8


Наши детки всегда выбирают то, чего требует их организм для нормального развития и роста, и поэтому кукуруза всегда привлекает их внимание.


Сладкая кукуруза в банках, кукурузные хлопья, палочки, маленькие маринованные початки в соленьях – любимое лакомство малышей.
Что же полезного содержится в кукурузе? По сравнению с другими крупами кукуруза очень богата углеводами, витаминами Д, Е и каротином. А вот белков в этом злаке совсем немного и при низкобелковых диетах кукуруза – это находка. Именно людям с избыточным весом стоит вспомнить про блюда из кукурузной крупы, кстати, это каша мамалыга или кукурузные лепешки, очень популярные в Грузии.
Если же вы предпочитаете есть кукурузу цельными зернами и в собственном приготовлении, то используйте рецепт сладкой кукурузы: молодые початки залейте на полчаса крутым кипятком, затем отделите зерна от кочерыжки. На литровую банку кукурузы вам потребуется два стакана воды, пол чайной ложки соли и столовую ложку сахара. Все это прокипятите в кастрюльке 30 минут и закатайте в банки!
Халва из манки

Часть 9


Сварите сахарный сироп из стакана сахара и воды. Добавьте в сироп стакан молока и ванилин по вкусу.


Растопите 125 грамм сливочного масла и засыпьте полстакана предварительно толченых грецких орехов. Когда орехи слегка обжарятся, засыпьте стакан манки и доведите смесь до красноватого цвета – 1О-15 минут. Теперь снимите все с огня, соедините обе смеси – молочную и ореховую и хорошеньки размешайте.
Последний этап – это проваривание полученной кашицы при слабом кипении и под закрытой крышкой. Это займет 5-7 минут. Когда смесь начнет отделяться от стенок и хорошо загустеет, выложите все в противень средней глубины и остудите. Нарежьте халву кусочками и посыпьте корицей.

Приготовление торта "Птичье молоко"

Часть 10


Этот необычайно нежный и вкуснейший торт приготовленный именно на основе манки не оставит никого равнодушным.


Сначала займемся коржами. Разотрите 150 граммов сливочного масла со стаканом сахара. Вбейте в массу 4 яйца по очереди, и добавьте соду, погашенную уксусом или лимонной кислотой (чайная ложка того и другого). Добавьте муку, и полученное тесто разделите на две части.
В одну часть добавьте 2-3 чайных ложки какао и выпеките два разноцветных коржа при 200 градусах. Разделите каждый корж на две части и приступайте к приготовлению крема.
Сварите манную кашу из расчета три столовых ложки крупы на два стакана молока. Натрите на мелкой терке два средних лимона с кожурой и добавьте в остывшую кашу. Взбейте 200 грамм сахара и 300 грамм сливочного масла. Смешайте смесь с кашей и хорошо взбейте все вместе. Полученный крем поставьте на 20 минут на холод. Промажьте коржи толстым слоем крема, и украсьте торт шоколадной глазурью.
Для приготовления глазури вскипятите 50 грамм молока, и добавьте 3 чайные ложки какао, 4 столовых ложки сахара и 50 грамм сливочного масла.
Торт "Птичье молоко" готов, приятного аппетита!


Содержание белков в крупах

Часть 11




Недробленая овсянка – 15,2%
Рис - 7,15%
Пшено – 12,6%
Гречневая крупа – 10-14%
Перловая крупа – 9%
Ячневая крупа – 11%
Кукурузная крупа – 11%
Манная крупа – 12-13%

Серия сообщений "полезно вам":

Банный день
Ботокс
Будьте красивы
Быстрое чтение
Волшебные крупы
Все секреты от морщин
Дезодоранты
Диеты для мужчин
Елочные украшения
Завивка на дому
Интуиты
Ионизаторы воздуха
Кошкотерапия
Макияж невесты
Массаж от целлюлита
Мясо
Орехи
Первая сигарета
После отпуска
Похудеть
Почерк и характер
Родственники мужа
Свадебный подарок
Супы
Тосты и обряды
Тофу
Чеснок
Чизкейк
Экзотические бани разных стран
Энергетические напитки
Этикетки на продуктах питания

Часть 1 - Волшебные крупы Волшебные крупы
Часть 2 - Банный день
Часть 3 - Все секреты от морщин
...
Часть 8 - Размышления рукодельниц о деньгах, или «преодоление денежных барьеров». Статья Алисы Лучинской
Часть 9 - Как скачать видео с YouTube в высоком качестве? (Сохраняем видео с YouTube)
Часть 10 - Полезные советы. Непривычное применение для привычных вещей

Избавление от пота с помощью бабушкиных средств

С наступлением лета мы начинаем постоянно сталкиваться с проблемой усиленного потоотделения организма. Неприятный запах, круги на одежде – все это никак не придает нам шарма. Однако справиться с этой проблемой вполне возможно, даже не используя современные химические вещества в виде антиперспирантов. Ведь наши бабушки и прабабушки как-то боролись с этой проблемой.

Вот несколько проверенных способов. Первый – один из самых распространенных в прошлые времена. Чтобы избежать неприятного запаха пота от подмышек и ног, их смазывали смесью формалина 40% и квасцов. Второй способ – применялся во время купания. Воспользоваться им очень легко: необходимо сосновое масло, масло шалфея и эвкалипта смешать в равных пропорциях, и эту смесь добавлять по несколько капель в гель для душа или теплую ванную. Считается, что запах пота исчезает.

Третий способ – наиболее надежный. С его помощью вам удастся избавиться от запаха в зонах подмышек и ног. Необходимо ежедневно протирать эти места настоем чайного гриба – запах пота исчезнет. Четвертый способ – немного химический. Паста Теймурова, нанесенная на проблемные места сразу после купания, спасет вас от запаха пота не хуже любого антиперспиранта. Найти ее можно в любой аптеке, и стоит она совсем недорого.

У меня две доченьки! Старшая очень любит фотографировать и мечтает стать фотографом профессионалом, а младшая ей позирует. Я надеюсь что вам понравятся фотографии моих девочек!

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.