Многие из нас любят рыбу, а некоторые даже умеют ее вкусно готовить :-) Для этого сущствует множство способов: ее жарят, тушат, запекают и еще много чего с ней делают. Но наступают моменты, когда приходится подыскать для своего рациона что-нибудь более легкое. При желании даже отварная рыба может быть вкусной и интересной, особенно если она сварена по приведенному греческому рецепту. Такая рыба непременно придется по душе и вам, и всей вашей семье.

Как ее приготовить? Читайте далее "Рыба отварная по-гречески или Псари врасто"

Рыба, поджаренная на гриле - это любимое для многих блюдо. Тем более если это вкуснейшая морская рыба, которую приготовили с добавлением колоритного греческого соуса. К такой рыбе по мнению греков лучше всего подходит соус Ладолемоно.

В общем, попробуйте сами - оно того действительно стоит.

Полный рецепт далее "Псари схарас или рыба-гриль по-гречески ("

Греки готовят множество блюд изрыбы и морепродуктов. Например это незатейливое, но такое колоритное блюдо - жареные кальмары. Воспользовавшись этим несложным рецептом, легко можно приготовить вкусных кальмаров, ведт продукты для нихлегко доступны, да и сами кальмары давно и плотно вошли в наш повседневный рацион.

Читайте далее, как приготовить это блюдо "Кальмары по-гречески жареные или Каламаракья тиганита"

Греция богата дарами моря, в числе которых и рыба, поэтому не удивительно, что в греческой кухне есть множество рецептов рыбных блюд.

Такая разновидность рыбы, как скумбрия, очень полезная и необычайно вкусная.

Всем любителям скумбрии наверняка будет интересен приведенный ниже рецепт. Запеченная таким способом рыба, фаршированная по-гречески травами и овощами, выходит по-особенному вкусная и сочная. Запекание же без добавления лишнего масла - это еще и наиболее полезный способ термообработки.

Смотрите далее ецепт вкусной рыбы " Кольи псити сто фурно: запеченная скумбрия по-гречески"

Кальмары, как и все остальные морепродукты (рыба, креветки и другие), очень полезны, ведь в них содержится белок, необходимый для строительства новых клеток. Это делает кальмары неотъемлемой частью рациона при правильном питании.

Кальмары - прекрасный компонент супов, салатов и целого ряда вторых блюд.

Фаршированные кальмары - это очень вкусно и оригинально. Они одинаково уместны и к обеду, и к ужину, и на праздничный стол

Как приготовить фашированных кальмаров? Читайте дальше "Фаршированные кальмары по-гречески или Каламаракья емиста"

Креветок по этому рецепту обычно готовит шеф-повар одного греческого отеля Димарк Опулос Афанасиос.

Читайте далее "Креветки по-гречески, приготовленные в томатном соусе или Гаридес саганаки "

Именитый ресторатор Савелий Либкин родом из Украины, а именно из Одессы. Он родился в 1961 году. Сейчас он является совладельцем ресторанной компании «Реста». Именно эта компания открыла ресторан «La Veranda» в Праге, теперь занимающий свое почетное место в Красном гиде Мишлен. Он был внесен туда еще в 2004 году.

Узнайте больше информации, прочитав далее "Шеф-повар и ресторатор Савелий Либкин"

Овощные салаты - это одно из тех блюд, которые никогда не надоедают, ведь если привлечь совсем немножко фантазии, то из огромного изобилия овощей всегда можно приготовить что-нибудь новенькое. Предлагаю очередной вариант на тему легких и при этом вкусных овощных салатов

Как его приготовить? "Читайте далее: Зеленый легкий салатик из семги с авокадо"

Если вы задаетесь вопросом, что приготовить из консервированного тунца, то помните, что он особенно хорошо сочетается со многими свежими овощами, а если правильно подойти к делу, то еще и с некоторыми фруктами. Приготовьте себе салат с тунцом, в котором нежная и вкусная рыба оригинальным способом сочетается с авокадо, яблоками и орешками, а приправляется все это сыром в большом количестве. Мне очень нравится. Надеюсь,что у вас будет также

Смотрите далее, как приготовить это блюдо "Легкий салат с консервированным тунцом"

Гуакамоле представляет собой традиционную закуску, которая ведет происхождение из америки. Это что-то среднее между густым соусом или пастой, которую в классическом варианте готовят из мякоти авокадо.

Читайте интересное о гуакамоле дальше "Гуакамоле: классический рецепт"

Англичане, как и славяне имеют свой аналог Масленицы. И тоже празднуют этот праздник на широкую ногу. В этот день они тоже пекут блины. Блинчики по этому рецепту получаются очень тоненькие и нежные!

Перейти к полной версии " Английские тонкие блины"

Пряности карри - распространенный компонент для приготовлении блюд из риса, ведь они дарят им красивейший цвет и очень оригинальный пикантный вкус. Среди них - рис карри с овощами, рис с креветками и ананасом и еще много других вариантов. Хорошо порошок карри также дополняет блюда из мяса, улучшая их вкус, а также - вкус супов, рыбных и сырных блюд.

В порошок карри входитряд ароматных специй: кориандр, зира, горчица и чили. Все это для максимально яркого аромата обжаривается на сухой сковороде, а затем пестиком измельчается в ступке и перемешивается с остальными компонентами.

Подробнее о карри и соусах из этих специй читайте далее "3 варианта приготовления соуса карри"

Популярная в русской кухне сборная солянка - это разновидность супа, сваренного на мясном бульоне. Он уже давно стал своего рода визитной карточк\ой и истинным символом русской кухни, а иностранцам - гостям России советуют попробовать его одним из первых.

Откуда пошло название блюда, из каких компонентов его традиционно готовили раньше и какиеварианты солянки популярны сейчас?

Читайте далее в моей статье "Солянка мясная сборная"

Блюда, приготовленные из тыквы, пользуются популярностью во многих странах мира. В Европе это вкуснейшие супы, запеканки, пюре и салаты. Австрийцы готовят оригинальнейшие кофе из тыквы и тыквенный шнапс. Армянская кухня подарила нам рецепты плова с тыквой, тыквы фаршированной кизилом и орехами, а также тушеной тыквы с чечевицей. Индусы же готовят восхитительную тыквенную халву.

Тыква необычайно полезна и эффективна при похудении.

О том, как приготовить вкусный тыквенный суп читайте далее "Тыквенный суп-пюре"

Морской карась, рыба рода спарус - это популярнейшая сейчас дорада. Она называется так благодаря наличию золотой полоски, расположенной у рыбы между глазами. Другие названия дорады - "золотистый спар", "спарус" или "аурата". Наиболее распространена эта разновидность рыбы в восточных водах Атлантического океана и в Средиземном море.

Дорада всегда была популярнейшим средиземноморским сортом рыбы и уже давно получила широкое распространене во многих кухнях мира.

Подробнее о дораде и как ее готовят смотрите далее "Дорада"

Попробовав однажды в японском ресторанчике миндальный пирог с персиками, я была в таком восторге, что обязательно решила разведать, что и как и обязательно его приготовить дома.Полистала кулинарные книжки, странички в Интернете и обнаружила, что рецепт его разные источники относят к разным кухням: итальянской, греческой, японской. В греческой кухне пирогам вообще отведено особое место. Но об этом я еще напишу. А сейчас предлагаю познакомиться с настоящим кондитерским чудом - итальянским миндальным пирогом с персиками.

Полная версия далее "Пирог из миндаля с персиками"

В греческой кухне соус дзадзыки (или по-другому цацики) ну очень популярен, прямо как у нас майонез. Только в отличие от нашего "магазинного шедевра" (вы молодцы, если готовите его сами дома) на Балканах его готовят самостоятельно итолько из высококачественных натуральных продуктов. Этот легкий и натуральный соус просто восхитителен и хорошо сочетается с овощными салатами, мясными и рыбными блюдами, а еще его можно есть просто с обычным хлебом, картошкой фри и жареными кабачками. Очень вкусно!

Согласно греческой кулинарной традиции дзадзыки подают к шашлычкам из свинины сувлаки, "шаурме" гирос и прочим популярным блюдам. Хорош этот соус для дружеских посиедлок с питой и бокалом вина, а также к мясу.

Рецепт приготовления смотрите дальше "Соус Дзадзыки "

Ответ на вопрос, что такое Авголемоно, несколько неоднозначен. Это название встречается греческой кухне по отношению к ряду блюд, в том числе и к супу из куриного бульона, приправленного яичными желтками и свежевыжатым лимонным соком. Но нас с вами интересует сегодня другая интерпретация: соус с теми же ингредиентами, традиционно подаваемый греческими поварами к рыбе или овощам на пару.

Он отлично подходит к рыбе, мясу, паровым овощам и таким популярным в Греции блюдам, как супы, рагу и похлебки. А еще авголемоно хорошо сочетается с любыми блюдами с помидорами и чесоком в составе.

Как приготовить соус "Соус Авголемоно "

Традиционным для греческой кухни является соус Ладолемоно Подобно всему, что готовят греки, он вкусен, ароматен и очень легко готовится. Пикантный, он станет идеальной заправкой к салатам из свежих овощей. Ладолемоно одинаково успешно используется как маринад и как соус для птицы и мяса, в том числе и популярный осьминог по-гречески - Охтаподи Ладолемоно.

При всей своей универсальности готовится соус просто элементарно, просто очень важно четко соблюдать все пропорции. Попробуйте приготовить этот соус и он не оставит никого равнодушным.

Узнайте, как приготовить соус "Соус Ладолемоно"

Хотя Греция и морская страна, в которой рыба водится в изобилии, все же местные жители относятся к ней очень трепетно, да и цены на нее даже выше, чем на мясо. Самое важное в приготовления рыбных блюд по-гречески - это исключительная свежесть рыбы. Это делает Именно этим фактом и определяется такая высокая популярность и не менее высокие ценны в рыбных магазинах. На окончательную розничную цену существенное влияние оказывает то, выловлена ли рыба в самой Греции или привезена из за границы, а также то, поймали ли ее в море или вывели в рыбных садках.

Перейти к полной версии "Рыбные блюда в греческой кухне"