КАК ВЫРАСТИТЬ КАСКАДНУЮ ПЕТУНИЮ

 Многие видели роскошные метровые бороды на улицах и в садах европейских городов, но у нас... Может при пересечении границы у петунии портится настроение? Уже несколько лет в магазинах продаются семена петуний, а результата почему-то не видно.

Читать далее...

Шитые игрушки

Когда впервые, в интернете заинтересовалась игрушками, то в первую очередь мне были интересны вязанные. Даже дневник на Ли.ру завела по этой причине. Но, сейчас мне стали казаться привлекательными шитые игрушки. Не скажу, что начну шить,но оказывается есть какая-то особая изюминка даже в самых примитивных игрушках. Так, что, бродя по просторам интернета, стала обращать внимание и на шитые игрушки, даже завела для них рубрику "Игрушки(шитые)".
Нашла сайт, где много выкроек мягких игрушек в натуральную величину и всё это счастье можно скачать бесплатно, с описанием изготовления.
Буду рада если вам, дорогие рукодельницы, пригодится ВСЕ ЭТО ЗДЕСЬ

там 79 выкроек, вот некоторые игрушки

КОВРИКИ РУЧНОЙ РАБОТЫ

Техника напоминает вышивание по холсту, когда холст растягивают на раме для изготовления вышитых панно, (хотя техника, конечно, другая). Предлагается использование полосок из остатков ткани, ( можно и простыми атласными или шифоновыми лентами при более тонкой основе). А что если вывязывать не петлями, как там предлагается, а подрезать вытянутую нить по лицевой стороне? Получится прямо тканый ковер ...

 

Читать далее...

Делаем самостоятельно коврики из лоскутов. Работа с ковёрной иглой.

Ковры, сотканные с помощью иглы, отличаются длинным лохматым ворсом, который получается, когда петли из лоскутных полосок пропускаются вниз сквозь основу. Поэтому во время работы иглой ковер должен быть повернут к мастеру своей изнаночной (нижней) стороной. Если вы пользуетесь основой из мешковины, ее предварительно нужно туго натянуть на раму. Ткать ковер с помощью иглы легче, если рама прикреплена к козлам с помощью струбцинок, но можно работать и с рамой, большая часть которой находится на столе. Перед тем как приступать к работе над ковром, нужно заготовить полоски ткани размером приблизительно 2×9 см.

Читать далее

Украшаем спальню



Читать далее...

Сакурадама

О том, как сделать вот такую красивую штуку можно узнать в подкате.



Далее

Готовим голубцы!

Голубцы — блюдо представляющее собой мясной фарш с рисом и (или) гречкой завёрнутый в капустные листья. Существуют разновидности с различными начинками. Голубцы — украинское национальное блюдо, представляющее собой фарш из гречки или риса и мяса, запечённый в мелких капустных или виноградных листьях. Блюдо особенно широко распространено в южной Украине, в Молдавии, и имеет свои аналоги в соседней России, например, более крупные голубцы, а в средиземноморье — греческие и турецкие долма.
Голубцы – одно из известных блюд славянской кухни. К сожалению, голубцы начали незаслуженно забывать. Его вытеснили модные всевозможные суши, пасты, паэльи и прочие блюда. Что же, будем вспоминать вместе.
Один из секретов голубцов – это превращение жесткого, сырого листа капусты в мягкий и эластичный, такой, чтобы с легкостью можно было завернуть начинку. Для этого листья бланшируют в кипящей воде.

Существует еще один способ. Его описывает В.В. Похлебкин в своей энциклопедии. Еще лучше завернуть листья в фольгу и подержать их в духовке минут 5-7. Эластичность их повысится, прочность сохранится, а вкус значительно улучшится, в то же время капуста не потеряет своего сока, как при обычном бланшировании.

В современном варианте голубцы могут быть как холодным блюдом (закуской), так и подаваться в горячем виде в качестве основного блюда. Соответственно и начинки могут быть различными. Можно использовать различные виды мяса, грибы, орехи, овощи, творог, бобовые и даже сухофрукты.

Голубцы можно обжаривать и после запекать, тушить в различных соусах, варить на пару, запекать на решетке. Можно экспериментировать с сортами капусты, использовать вместо белокочанной – савойскую или пекинскую. Если вы подаете голубцы в качестве холодной закуски, они должны быть предельно маленькими, что называется на один укус.
Многим кажется сложным завернуть начинку в капустный лист. Важно срезать ножом толстую и грубую часть в основании отваренного или испеченного листа. Можно отбить эту часть деревянным молоточком. Фарш следует в основании листа и свернуть немного, подогнуть края и далее плотно свернуть. Выкладывать голубцы следует друг за другом a форму, чтобы листья не разворачивались, а затем приступать к приготовлению.

Если голубцы обжариваются предварительно, их можно запанировать в муке, а затем выложить в горячее масло на сковороду .
Существует еще такой вид, как ленивые голубцы. Отличаются они от обычных тем, что не в капусту фарш заворачивают, а крошат ее очень тонко и смешивают с начинкой. Не бойтесь экспериментировать. Если блюдо готовите впервые, начните лучше с классического рецепта.


РЕЦЕПТЫ ГОЛУБЦОВ

Рецепты тефтель.

ТЕФТЕЛИ - шарообразные котлеты из мясных и рыбных фаршей , размером крупнее фрикаделек — от величины грецкого ореха до величины небольшого яблока.

От котлет тефтели отличают (или должны отличать!) не только форма, но и два кулинарных признака.
Во-первых, в отличие от котлет тефтели панируются только в муке, а не в панировочных сухарях. Лучшей мукой для тефтелей, если они обжариваются, служит рисовая, на втором месте — пшеничная.
Во-вторых, тефтели в отличие от котлет и фрикаделек формуются не только из мясного и рыбного фарша, но и из инородных добавок к ним: крупяных (чаще всего — отварного риса) или овощных — мелких кусочков помидоров, сухофруктов, картофельного пюре, которые создают и внешнее, и вкусовое отличие, а также имеют и чисто кулинарные последствия: тефтели благодаря большей рыхлости своих фаршей становятся готовыми быстрее.

Наконец, тефтели характерны еще одной кулинарной особенностью приготовления, хотя вовсе не обязательной, но встречающейся на практике очень часто — это подача их в блюде вместе с соусом или, точнее, прямо в соусе.

Дело в том, что эта особенность берет начало с происхождения самих тефтелей. Если котлеты пришли из классической французской ресторанной кухни, где они были выделены в особое блюдо с сопутствующими картофельными гарнирами (картофель жареный или пюре) и потому не требовали никаких подливок или иной жидкой «оправы», то тефтели пришли из народной кухни тюркских народов через балканскую и австрийскую кухню. Там, где их впервые изобрели, тефтели всегда варились в общей гуще котла и подавались на блюде вместе с густой подливкой, близкой по консистенции к соусу.

Эта особенность сохраняется традиционно при подаче тефтелей и в современных европейских кухнях, хотя иногда их поливают не тем соусом, в котором они варились или должны были вариться, а какой-нибудь инородной подливкой, что, естественно, портит блюдо, ибо несвойственно, неподходяще ему по вкусу. Самый естественный соус для тефтелей — жареный лук, помидоры, порей, сельдерей, чеснок в мясном бульоне, загущенные мукой и подкисленные сметаной или соком кислых фруктов.


РЕЦЕПТЫ ТЕФТЕЛЬ

Рецепты с куриными крылышками.

Вкусно приготовленные куриные крылышки – это просто отличная закуска на любой случай. Если Вы планируете просто попить пивка с друзьями или собираетесь сделать обед или ужин, приготовьте блюдо из крылышек , это не займет много времени, а любое приготовленное кушанье получится вкусным.

Куриные крылышки можно зажарить на сковороде и приготовить к ним соус. Можно запечь на решетке, предварительно замариновав со специями. Можно натереть острой приправой и запечь в духовке, обернув в фольгу. В общем, читайте рецепты крылышек, выбирайте самый вкусный и готовьте.
РЕЦЕПТЫ БЛЮД

Блюда из картофельного теста.

Картофельное тесто из вареного протертого картофеля с крупчаткой, жиром, солью и яйцами. Картофельное тесто приобретает более нежный вкус, если в него добавить сливочное масло и желтки. Из этого теста делают шулянцы (отваренные палочки из картофельного теста), фруктовые кнедлики, различные жареные во фритюре фигурные изделия, подаваемые под фруктовым соусом или к мясу, различные пироги с начинкой и рулеты.


РЕЦЕПТЫ

Вкусная традиция - фокачча.

Фокачча – плоский дрожжевой хлеб, который может приготавливаться как с начинкой на поверхности (топингом), так и без нее. Фокачча очень популярна в Италии и считается одной из самых старейших форм пиццы, хотя и напрямую к ней не относится. Разнообразие форм и способов приготовления фокаччи иногда просто поражают, поэтому, как правило, нельзя привести одного “классического” рецепта приготовления этого хлеба. Одной из самых популярных разновидностей фокаччи является фокачча с оливковым маслом и пряными травами.

Основными ингредиентами при приготовлении фокаччи является пшеничная мука, вода, дрожжи и соль. Итальянский колорит придают фокачче оливки и оливковое масло, а так же ни с чем не сравнимый ароматный базилик.
Характерной и отличительной чертой фокаччи является то, что ингредиенты, выкладываемые на поверхность лепешки перед запеканием, являются легкими, т.е. это травы, свежий сыр, лук, оливки, томаты и некоторые виды летних ягод (черешня, виноград, смородина). Пицца же обусловлена тяжелым набором продуктов в виде ветчины, колбасы, вяленого мяса и большого количества сыра. Иногда горячую фокаччу поливают маслом и посыпают травами и чесноком после запекания.

Современную фокаччу выпекают при температуре 230`С и подают сразу же после приготовления.

Рекомендации по приготовлению итальянской фокаччи.
Тесто для фокаччи замешивается всегда пресное, может быть как опарным, так и безопарным.
Вымешивается тесто долго, в самом конце подливается оливковое масло и тесто скатывается в шар.
Подходит тесто в течение двух часов. В это время следят и периодически тесто обминают (в процессе 2-3 раза).
Затем, в зависимости от количества, тесто делится на несколько частей, каждая весом 200 -250 граммов. Каждая часть раскатывается толщиной в 1,5-2 сантиметра.
Выкладывается лепешка на противень, смазанный маслом. Форма придается любая: круглая, квадратная, прямоугольная или овальная. Тесто обязательно в нескольких местах продавливается деревянным черенком или просто накалывается вилкой, т.к. фокачча при выпечке местами "бугрится".
По желанию на лепешку выкладывается начинка. Очень вкусной получается фокачча с вялеными помидорами, маринованным молодым луком, свежими травами.
Перед выпечкой фокачча расстаивается 10-20 минут.
Выпекается лепешка в очень горячей духовке в течение короткого времени, т.к. температура задается изначально высокая. Время выпечки зависит от толщины лепки и вида начинки, выложенной на поверхности. Готовность можно определить по легкому карамельному цвету.
Фокачча подается горячей. Дополнительно поливается оливковым маслом и посыпается свежим базиликом, тимьяном или кервелем.

РЕЦЕПТЫ ФОКАЧЧИ

Манты.

Манты - очень распространенное Восточное блюдо.

Бесконечное количество рецептов мантов лишний раз подчеркивает истинно народное происхождение этого блюда. Тесто для мантов чаще всего пресное и тонкое, иногда бывает пышным, дрожжевым. Для начинки подходит не только мясо, но и птица и любые виды овощей и даже творог и сухофрукты. Часто манты сдабриваются большим количеством разнообразных специй, придающих им неповторимый аромат и вкус. Общим является лишь способ приготовления. Манты готовят на пару в специальных кастрюлях – касканах.

Естественно, что далеко не в каждом доме есть манты-каскан. Для приготовления мантов подойдет обыкновенная пароварка. Правда, в этом случае процесс займет в три раза больше времени, так как в манты-каскане в отличие от пароварки, три яруса.

Если же нет и пароварки, можно использовать просто большую кастрюлю. Для этого надо взять глубокую тарелку большого диаметра, смазать ее маслом и поставить на дно кастрюли. Уложить на тарелку манты в один ряд так, чтобы они не соприкасались между собой и накрыть другой тарелкой. На дно кастрюли налить воды (вода не должна доходить до края нижней тарелки), плотно закрыть кастрюлю крышкой и поставить на очень слабый огонь. После того, как вода закипит, варить манты 25-30 мин.

Еще один способ приготовления мантов - обжарить их в масле до образования румяной корочки и довести до готовности на пару. В этом случае манты можно класть на тарелку в несколько слоев.

Как лепить манты





РЕЦЕПТЫ МАНТОВ

Журнал: Fuxico №03 (шьем из лоскутков ткани)

далее >>>>>

Пэчворк без иголки, схемы работ, примеры

Немного о технике выполнения работы можно почитать и посмотреть здесь

 

155 изображений здесь >>>>>

ПЭЧВОРК (просто ИДЕИ...ну, очень красивые!!!)

Автор

Amy Sullivan

Читать далее...

Печворк. Схемы блоков для создания композиций.

Читать далее...

Художественная резьба по покрышкам

Бельгийский нео-концептуальный художник Вим Дельвуа (Wim Delvoye) создал серию удивительных декоративных покрышек.

46-летний экспрессивный художник из Бельгии известен своими изобретательными и шокирующими арт-проектами. Девиз Виме Дельвуа — «We make money not art» (мы делаем деньги, а не искусство), а главная задача всех его проектов — удивить и шокировать даже искушенную публику.

Далее...

Вышивка по металлу

32-летняя художница Северия Инсираускайте – Криауневисиене (Severija Incirauskaite – Kriauneviciene), родилась 31 августа в Вильнюсе. Первую награду за свое творчество получила в 22 года. А еще через четыре года упорной работы наконец-то завоевала международное признание на выставке текстиля The Face and the Wrong Side.

Вы спросите, что же такого сделала юная особа, чтобы получить столь широкое признание – просто вышивала и все? Да, все! Казалось бы, все до неприличия просто. Северия вышивает крестиком, но на металле! Чего никто до нее не делал. Сначала она взяла себе на разработку несколько предметов кухонной утвари: ложки, терки, кастрюльки. И попробовала работать на них. Для этого она продырявила металл на маленькие отверстия и добавила немного фантазии.
Далее...

Имбирное печенье

Состав:

 - 100 г маргарина
- 1 яйцо
- 1 стакан сахара
- 2 стакана просеянной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя

                                                                                  

приготовление

Фантазия причёсок > Прическа "Лепестки"

 

Халва от Сталика Ханкишиева

КОЛЛЕКЦИЯ РЕЦЕПТОВ. КЛАССИЧЕСКИЕ САЛАТЫ.

Сканы кулинарного издания “ШКОЛА ГАСТРОНОМА” № 24 2010 в номере “КЛАССИЧЕСКИЕ САЛАТЫ”



ДАЛЕЕ >>>>>

Звезды скатерти-самобранки

Лучшие рецепты читателей газеты скатерть-самобранка

Читать далее...

Город-сказка

Там, у Финского залива,
На Неве-реке игривой,
Город-сказку создал царь
Пётр- Великий государь.

Санкт-Петербург

Цветочные дворики Испании!!! Patio Cordobes. Andalucia. Spain.



Каждый год испанская городская Кордова открывают его внутренние дворы общественности, показывая визуальный банкет красочных цветов, каменных мозаик и поразительных водных особенностей. Во внутренних двориках в течение большей части года расцветает жасмин и апельсин превращая воздух в экзотический аромат.



Каждую весну Кордова расцветает к специальному празднику цветов в в мае месяце. Начинается он с парада известным как “Сражение Цветов”.



Читать далее...

Многоликая и удивительная Испания!!!



Испания – страна удивительная и многоликая, с богатой историей и культурой, бережно хранящая древние традиции.



Испания – это неизбежность. Любой культурный человек должен хоть раз побывать на родине отважных тореро и страстных кармен. Замереть от восторга возле Собора Святого Семейства, фантастического творения Гауди. Побывать в музее Прадо и в доме Эль-Греко.




Читать далее...

Чемпионаты мира История

ЧМ: История


1930 год. Уругвай

В первом в истории чемпионате мира по футболу участвовало всего 13 команд – многие европейские клубы отказались отпустить игроков на несколько недель. История чемпионатов мира началась со встречи сборных Франции и Мексики. В финале хозяева турнира одолели сборную Аргентины со счетом 4:2. Организаторы получили от чемпионата доход в 255017 долларов – значительная сумма для тех лет.

Читать далее

Плетение из соломки

 

Читать далее

Цветы из капрона

 

Читать далее