Жюльен из креветок с белым вином в шампиньонах

ИНГРЕДИЕНТЫ

• шампиньоны крупные – 12 шт.
• лук репчатый крупный – 1 шт.
• молоко – 50 мл
• карри – 1 щепотка
• мука просеянная – 2 ст. л.
• орех мускатный – 1 щепотка
• соль – по вкусу
• масло сливочное – 3 ст. л.
• сыр Пармезан (или Пекорино романо) – 100 г
• креветки очищенные – 150 г
• вино белое сухое – 50 мл
• перец болгарский – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

Грибы отварить в подсоленной воде около 3 минут.

Вырезать у грибов ножки, чтобы из шляпок получились корзинки.

Луковицу измельчить, посыпать карри и обжарить на 1 ст. л. сливочного масла, добавить креветки и измельченные ножки грибов, перемешать и убрать с огня.

На другой сковороде распустить 2 ст. л. сливочного масла, быстро обжарить в нем, помешивая, муку, а затем добавить вино, немного его выпарить, далее добавить молоко, мускатный орех, соль и перец.

Постоянно помешивая, положить креветки. Массу разложить по шляпкам шампиньонов, уложив их предварительно в форму для запекания.

Посыпать сверху натертым сыром и запекать в духовке при температуре 200°C до расплавления сыра.

***     ***     ***

Серия сообщений "Блюда из рыбы":
Часть 1 - ТОП 3 ПОЛЕЗНЫХ УЖИНА С РЫБОЙ: МИНТАЙ, СИБАС, ЛОСОСЬ
Часть 2 - ВМЕСТО КОЛБАСЫ ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ И К ГАРНИРАМ! РЫБА В НЕЖНОМ КЛЯРЕ. ОЧЕНЬ ВКУСНО!
...
Часть 13 - Закуска из сельди. Или сельдь в винной заливке (маринаде)
Часть 14 - СУДАК С ГРИБАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Часть 15 - Жюльен из креветок с белым вином в шампиньонах
Часть 16 - Жюльен с мидиями и креветками
Часть 17 - Коктейль с креветками
Часть 18 - Закуска с креветками Жемчужина морей
Часть 19 - "КОРОЛЕВСКАЯ" ЗАКУСКА, ОТ КОТОРОЙ НЕ УСТОИТ НИ ОДИН МУЖЧИНА (ДА И ЖЕНЩИНА ТОЖЕ)!

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Фаршированные яйца. 26 вариантов для начинки.
Часть 2 - 6 PEЦEПТOВ ФAPШИPOВAННOЙ КAPТOШКИ
...
Часть 10 - СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ С ЗЕЛЕНЬЮ
Часть 11 - ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ КРЕВЕТКАМИ
Часть 12 - Жюльен из креветок с белым вином в шампиньонах
Часть 13 - Жюльен с мидиями и креветками
Часть 14 - Жульен из курицы с грибами
...
Часть 21 - Фаршированные яйца
Часть 22 - Закуска с креветками Жемчужина морей
Часть 23 - "КОРОЛЕВСКАЯ" ЗАКУСКА, ОТ КОТОРОЙ НЕ УСТОИТ НИ ОДИН МУЖЧИНА (ДА И ЖЕНЩИНА ТОЖЕ)!

Серия сообщений "Блюда из грибов":
Часть 1 - Жюльен с курицей и грибами – классический французский рецепт!
Часть 2 - Жюльен из шампиньонов на соусе бешамель. С курицей, с ветчиной. ВСЕ подробности
...
Часть 6 - Чечевичные котлеты с грибным соусом
Часть 7 - Чечевица с грибами! (Постное меню)
Часть 8 - Жюльен из креветок с белым вином в шампиньонах
Часть 9 - Жульен из курицы с грибами
Часть 10 - Жюльен из грибов классический
Часть 11 - Жюльен из грибов
Часть 12 - Жюльен из креветок с белым вином