Жюльен из креветок с белым вином

https://www.gastronom.ru/recipe/2026/zhyulen-iz-krevetok-s-belym-vinom

• мука – 2 ст. л.
• 200 г мелких очищенных креветок
• 1/3 стакана молока
• 1 щепотка карри
• 1 щепотка мускатного ореха
• 3 ст. л. сливочного масла
• cоль, перец
• лук репчатый – 1 большая луковица
• 1/3 стакана белого сухого вина
• 50 г твердого сыра

На другой сковороде обжарить муку в оставшемся масле до коричневатого цвета. Помешивая, чтобы не было комков, постепенно влить молоко, а потом белое вино.

Добавить мускатный орех, соль и перец, смешать с креветками. Разложить по кокотницам, сверху посыпать тертым сыром и поставить под горячий гриль на 3–4 мин., пока сыр не расплавится и не подрумянится. Тотчас же подавать.

***     ***     ***

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Фаршированные яйца. 26 вариантов для начинки.
Часть 2 - 6 PEЦEПТOВ ФAPШИPOВAННOЙ КAPТOШКИ
...
Часть 15 - Жюльен из грибов классический
Часть 16 - Жюльен из грибов
Часть 17 - Жюльен из креветок с белым вином
Часть 18 - Коктейль с креветками
Часть 19 - Фаршированные яйца
...
Часть 21 - Фаршированные яйца
Часть 22 - Закуска с креветками Жемчужина морей
Часть 23 - "КОРОЛЕВСКАЯ" ЗАКУСКА, ОТ КОТОРОЙ НЕ УСТОИТ НИ ОДИН МУЖЧИНА (ДА И ЖЕНЩИНА ТОЖЕ)!

Серия сообщений "Блюда из грибов":
Часть 1 - Жюльен с курицей и грибами – классический французский рецепт!
Часть 2 - Жюльен из шампиньонов на соусе бешамель. С курицей, с ветчиной. ВСЕ подробности
...
Часть 10 - Жюльен из грибов классический
Часть 11 - Жюльен из грибов
Часть 12 - Жюльен из креветок с белым вином