• Шесть столовых ложек сахара (или заменителя сахара, лично я использую эритрит)
• Две столовых ложки крахмала
• Стакан с четвертью молока
• Одно яйцо
• Чуть больше половины стакана тыквенного пюре
• Щепотка соли
• Щепотка мускатного ореха
• Чайная ложка корицы
• Чайная ложка ванильного экстракта (или ванильный сахар)
• Грецкие орешки и взбитые сливки для украшения

Приготовление

Тыкву очистить от кожицы, вырезать серединку с волокнистой мякотью и семенами.

Нарезать тыкву кусочками, запечь в духовке на среднем огне до мягкости.

Переложить в блендер, измельчить в пюре. 

Сахар и крахмал смешать в кастрюльке.

Молоко взбить с яйцом и постепенно вливать в сахарную массу.

Поставить на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая.

Снять, добавить тыквенное пюре и размешать.

Все специи смешать с чайной ложкой сахара, солью и эту смесь добавить к тыквенно-молочной массе. 

Поставить кастрюльку на маленький огонь, снова довести до кипения, варить три минуты.

Разлить десерт по стаканчикам, остудить.

При подаче украсить сливками и грецкими орехами...

***     ***     ***