Ýòè áëþäà ïðîáîâàòü íå îáÿçàòåëüíî |
Ìèð î÷åíü ðàçíîîáðàçåí íå òîëüêî â ïëàíå îáèëèÿ êóëüòóð, íî è â ïëàíå åäû. Âåäü â ðàçíûõ óãîëêàõ íàøåé ïëàíåòû ëþäè óïîòðåáëÿëè â ïèùó òå ïðîäóêòû, êîòîðûå áûëè äîñòóïíû â èõ ìåñòíîñòè. Íåäàðîì ãîâîðÿò, ÷òî èìåííî ãîëîä çàñòàâèë ÷åëîâåêà îâëàäåòü îðóäèÿìè òðóäà.
Åäà ýâîëþöèîíèðîâàëà âìåñòå ñ ñàìèì ÷åëîâåêîì. È ìîæíî óòâåðæäàòü, ÷òî ðàçíîîáðàçèå ïèùè íàìíîãî áîëüøå, ÷åì ðàçíîîáðàçèå ÿçûêîâ, ìóçûêè è ïðî÷åãî êóëüòóðíîãî íàñëåäèÿ.È åñëè â äåòñòâå òåáÿ ðóãàëè çà êóïëåííûå âìåñòî ñëàäêîãî ïèðîæêà ñîìíèòåëüíûå ÷èïñû èëè ñóõàðèêè, òî çíàé, ÷òî â ìèðå åñòü åäà êóäà õóæå. Òîëüêî ïîñìîòðè íà ýòó äåñÿòêó îòâðàòèòåëüíûõ áëþä ñî âñåãî ìèðà.
Êîðåéöû ðåøèëè, ÷òî åñòü îñüìèíîãà ìîæíî æèâûì, ïðè÷åì ñî âñåìè âíóòðåííîñòÿìè. Îôèöèàíò äîñòàåò îñüìèíîãà, ïîñûïàåò åãî êóíæóòîì è êëàäåò íà òàðåëêó. Êóøàòü òàêîå áëþäî îïàñíî, âåäü åñëè ïëîõî ïðîæåâàòü ùóïàëüöå, òî îíî ïðèñîñåòñÿ ê ãîðëó è çàäóøèò íåïðåäóñìîòðèòåëüíîãî åäîêà.

Æèâîòíîå, îáèòàþùåå ó ïîáåðåæüÿ ×èëè è Ïåðó. Ñ ìîðñêîé âîäû îíî íàêàïëèâàåò âàíàäèé â áîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ. Íàïðèìåð, ÿïîíöû ðàçâîäÿò ýòèõ ñóùåñòâ, ñæèãàþò, à èç çîëû äîáûâàþò íóæíûé ìåòàë.Íî òîíêèé àðîìàò ìÿñà ïîçâîëÿåò óïîòðåáëÿòü Pyura chilensis è â ïèùó. À ñïåöèôè÷åñêèé âêóñ íå ìåøàåò òåì æå ÷èëèéöàì â áîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ ïîåäàòü ýòèõ ìîðñêèõ æèâîòíûõ.

Åùå ãðèá íàçûâàþò «ëüâèíîé ãðèâîé», ÷òî òî÷íî îòðàæàåò åãî âíåøíèé âèä. Ïîëåçíûå ñâîéñòâà Panopea generosa èñïîëüçóþò íå òîëüêî â ïèùåâîé, íî è â ìåäèöèíñêîé ïðîìûøëåííîñòè. Ïî âêóñó áîëüøå ïîõîæ íà êðåâåòêè.

Íàðîäû Ãðåíëàíäèè íå ïðîñòî ýòî åäÿò, îíè ãîòîâÿò òàêîå áëþäî íà ïðàçäíèêè.  øêóðó òþëåíÿ íàïèõàþò ïàðó ñîòåí ïòèö, çàëèâàþò âñ¸ ñàëîì, çàêëàäûâàþò ñâåðõó êàìíÿìè è îñòàâëÿþò íà ñðîê îò ïàðû ìåñÿöåâ äî ïîëóòîðà ãîäà. Ïî ïðîèñøåñòâèè ñðîêà ïòèö äîñòàþò, îùèïûâàþò è åäÿò. Ïîãîâàðèâàþò, ÷òî ïî âêóñó ïîõîæå íà ñûð.

Ýòèì áëþäîì áàëóþò ñåáÿ æèòåëè Òóðöèè, Èðàíà è Àçåðáàéäæàíà. Ãîëîâó è íîãè áàðàíà äîëãî âàðÿò, ïîñëå ÷åãî èõ ðàçäåëûâàåò. Íàðåçàòü ìÿñî ïîðó÷àþò ñàìîìó óâàæàåìîìó ÷ëåíó ñåìüè è, ïîæàëóé, ñàìîìó õëàäíîêðîâíîìó.

Ýòîò ìîëëþñê, îðèãèíàëüíîãî âíåøíåãî âèäà, ñïîñîáåí äîæèâàòü äî 150 ëåò. Íåñìîòðÿ íà øèðîêóþ ðàñïðîñòðàíåííîñòü â Ñåâåðíîé Àìåðèêå, îí äîâîëüíî äîðîãîé. Ñòîèìîñòü îäíîãî æèâîòíîãî äîõîäèò äî 60 äîëëàðîâ.

Áëþäî ïðèäóìàííîå ìåêñèêàíöàìè è î÷åíü ïîïóëÿðíîå â ìåñòíîé êóõíå. Äëÿ íåãî ãîäÿòñÿ ÿéöà ãèãàíòñêèõ ÷åðíûõ ìóðàâüåâ, æèâóùèõ â êîðíÿõ àãàâû.Äîáûâàòü ÿéöà äåëî íåïðîñòîå è äàæå îïàñíîå, âåäü ýòè îñîáè ÿäîâèòû è àãðåññèâíû, îñîáåííî, êîãäà çàùèùàþò ñâîå ïîòîìñòâî. Ïîýòîìó áëþäà îòíîñèòåëüíî äîðîãèå. Âêóñîì ïîõîæå íà òâîðîã. Ìåêñèêàíöû ãîâîðÿò, ÷òî îíî î÷åíü ïîëåçíîå.

ßïîíöû èìåþò ê òóíöó êàêóþ-òî ñòðàííóþ ïðèâÿçàííîñòü. Îíè ñúåäàþò áîëüøå òóíöà, ÷åì ëþáàÿ äðóãàÿ íàöèÿ. Ïðè÷åì ðûáà ïîòðåáëÿåòñÿ â ëþáîì âèäå. Íå äàðîì â ÿïîíñêèõ ñóïåðìàðêåòàõ åñòü öåëûå îòäåëû òóíöà. Ìîæíî ïîêóïàòü äàæå ãëàçà, êîòîðûå â æàðåííîì âèäå åäÿò ñ ðèñîì è ñîóñîì.

Êàíàäñêèå ýñêèìîñû óìåþò ãîòîâèòü àëêîãîëüíûé íàïèòîê äàæå èç ìåðòâîé ÷àéêè. È õîòÿ îí ãàäêèé íà âêóñ è âûçûâàåò æåñòîêîå ïîõìåëüå, íî ìåñòíûå ëþáèòåëè êðåïêèõ íàïèòêîâ îò íåãî áåç óìà.Çåëüå ãîòîâèòñÿ ñåêðåòíûì ñïîñîáîì. Èçâåñòíî òîëüêî, ÷òî ìåðòâóþ ÷àéêó çàëèâàþò âîäîé è îñòàâëÿþò íà æãó÷åì ñîëíöå íà ïàðó äíåé. Çàòåì ïðîâîäÿò ïàðî÷êó òàèíñòâåííûõ ìàíèïóëÿöèé è íàïèòîê ãîòîâ.

Íàñìîòðåâøèñü íà àçèàòîâ, ñìà÷íî óïëåòàþùèõ ðàçëè÷íûõ íàñåêîìûõ, áåëüãèéöû ðåøèëè âçÿòü ñ íèõ ïðèìåð.  ðåçóëüòàòå âûäåëåííûõ íà èññëåäîâàíèÿ ìèëëèîíîâ åâðî, â Áåëüãèè ïðîâåëè íàñòîÿùóþ âûñòàâêó «âêóñíîé è ïîëåçíîé ïèùè» èç ñàðàí÷è. È òåïåðü áëþäà èç ñàðàí÷è â ñòðàíå èç öåíòðàëüíîå Åâðîïû íå ðåäêîñòü.

| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |