ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 600 г филе говядины

● 3 больших луковицы

● 2 яйца

● 2 зубчика чеснока

● 1 стакан геркулесовых хлопьев

● 1 большая картофелина

● 1 ст.л. с горкой муки

● 6 ст.л. томатного соуса или овощей

● 3 ст.л. сметаны

● специи

● соль

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Говядину промыла, освободила от плёнок и пропустила через мясорубку. Порубила две луковицы (одну оставила для подливы). Пропустила чеснок через пресс. Разбила яйца. Перемолола смесь перцев (розовый, белый, чёрный, зелёный), посолила и перемешала. Теперь засыпала геркулесовые хлопья (не быстрого приготовления, а обычные). Вымесила фарш.Накрыла марлей, оставила на 15 минут.В это время почистила картофель и порезала длинными, но при этом довольно узкими брусочками. Из фарша сформировала овальные лепёшки. В центр каждой выложила картошку.

 

Закрыла её со всех сторон фаршем. При желании можно оставить открытыми кончики сверху и снизу. Но тогда будет сразу понятно, что там внутри. Никакого сюрприза. На хорошо разогретую с подсолнечным маслом сковороду выложила продолговатые котлетки. Обжарила с обеих сторон до румянца. Выложила в подходящую по размеру форму (её уже ничем не смазывала). Перешла к приготовлению подливы:

Спассеровала оставшуюся луковицу. Добавила к ней муку и тщательно размешала.

 

После этого выложила соус. Я использовала свой домашний из помидоров, болгарского перца, моркови, лука и специй. Можно просто потушить томаты или взять кетчуп/томатную пасту.Потушила 3-5 минут и выложила сметану.Перемешала и тушила ещё пару минут. Сразу же выложила приготовленный соус на котлеты. 

Отправила в разогретую до 180'C электрическую духовку.Через 50 минут достала форму и выложила котлетки на листья салата.Скажу аболютно честно — они хороши в любом виде! И с пылу с жару, и из холодильника.