На 1 кг свежих огурцов:

 

1 ч. л. соли

2 ст. л. уксуса

4 ст. л. соевого соуса

1/4 ч. л. острого красного перца

кунжут по вкусу

5 ст. л. растительного масла

4 зубчика чеснока

 

Порезать огурцы брусочками (достаточно крупно) ВНИМАНИЕ: положить нарезанные огурцы в дуршлаг и тщательно пролить кипятком. Дать огурцам стечь, переместить их в миску, посолить, оставить минут на 20-ть. Затем слить образовавшуюся жидкость. К огурцам добавить уксус, соевый соус, перец и чеснок. Разогреть масло, обжарить в нем кунжут. Масло с кунжутом отправить к огурцам. Салат должен настояться мин 30-ть в холодильнике, и хранится он несколько дней.... Только вряд ли! Мы съедаем очень быстро