Серия сообщений "Запеканки":Выбрана рубрика Запеканки.
Часть 1 - Пирог заливной с грибами.
Часть 2 - «Наполеон» с картофельной и грибной начинкой
Часть 3 - Морковная запеканка с творогом
Часть 4 - Яйца с кабачками, запечённые в духовке
Часть 5 - Каннеллони по-тоскански
Часть 6 - Запеченная молодая капуста
Часть 7 - Рулет из кабачка и фарша
Часть 8 - быстрый пирог с зеленым луком
Часть 9 - Киш с брокколи
Часть 10 - Жульен в картофельной кокотнице
Часть 11 - СОЧНЫЙ ПЕСОЧНЫЙ КИШ С ЛУКОМ-ПОРЕЕМ И СЫРОМ
Часть 12 - ХЕК, ЗАПЕЧЁННЫЙ В ДУХОВКЕ
Часть 13 - Кабачки с фаршем
Часть 14 - Пицца "Минутка"
Часть 15 - ТЫКВЕННЫЕ ДОМИКИ или КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА
Часть 16 - Картофель"Гассель"(по шведски)
Часть 17 - Без заголовка
Часть 18 - <strong>Необыкновенно вкусный сырно-кабачковый пирог</strong><br /><br />
Часть 19 - ПИРОГИ от марина_кузь
Часть 20 - ЛУКОВЫЙ ПИРОГ С СЫРОМ
Часть 21 - Хлебные стаканчики
Часть 22 - Запеканка с форелью
Часть 23 - Зеленая вегетарианская запеканка (для соблюдающих пост)
Часть 24 - Грибы в сливочной заливке
Часть 25 - Рисовая запеканка с куриной грудкой, грибами и овощами
Часть 26 - Любимое блюдо из кабачков. Я на него реально подсела!
Часть 27 - Рыбный пирог
Часть 28 - Шампиньоны на куриной подушке
Часть 29 - Закуска из кабачков
Часть 30 - Творожная запеканка без муки. Даже лучше мороженого!)
Часть 31 - Картофельное суфле.
Часть 32 - Запеканка со шпинатом и кедровыми орешками
Часть 33 - А жульен из баклажанов Вы пробовали? Это очень вкусно!
Часть 34 - Рыбный пудинг
Часть 35 - КАПУСТНО-КУРИНЫЙ ПИРОГ
Часть 36 - ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Часть 37 - Нежнейшая запеканка с кабачками
Часть 38 - Гратэн
Часть 39 - Фаршированная рыба по вкусу. Рецепт рыбной запеканки.
Часть 40 - Запеченая молодая капуста
Часть 41 - Кабачково-тыквенная запеканка
Пирог заливной с грибами. |
|
«Наполеон» с картофельной и грибной начинкой |
|
Морковная запеканка с творогом |
Красивая, яркая, сочная, аппетитная... Это все о ней, о морковной запеканке с творогом. Приготовьте это блюдо, добавьте к нему сметаны и порадуйте своих близких. |
|
Яйца с кабачками, запечённые в духовке |
Простые ингредиенты, их необычное сочетание, всё по - весеннему зелено и очень вкусно. Нужен праздник в будний вечер? Приготовтье это блюдо, и Он - Ваш! |
|
Каннеллони по-тоскански |
Сегодня готовим блюдо с использованием итальянской пасты под названием каннеллони (cannelloni) - это макароны в виде трубочек диаметром примерно 2-3 см и длиной около 10 см. У них есть и другое название — маникотти (manicotti).
|
Запеченная молодая капуста |
|
Рулет из кабачка и фарша |
Идею увидела в инете,но как всегда кое что убавила,кое что добавила.Результатом осталась довольна.Вот спешу поделиться ,сказать вкусно,это ничего не сказать.С этим блюдом можно язык съесть.Советую приготовить.
Рулет из кабачка
Кабачок -2 шт ,потереть на терке крупно
Яйцо=3 шт
Сыр.твердый-100 гр потереть на терке
Лук зеленый-0.5 пуч
Мука -1 ст
Соль
Перец
Все смешать.На лист постелить фольгу,смазать маслом и высыпать тесто.Печь при 175-15 мин,не пересушить.Вынуть с духовки,пусть немного остынет
Начинка
Фарш-0.5 кг( лучше куриного или индюшиного,нежнее)
Помидор-150гр вынуть мякоть и порезать кубиками
Яйцо-2 шт
Перец,соль,имбирь.
На рулет нанести начинку,скрутить рулет и завернуть в фольгу. Пекла в духовке при 175- 20 мин.Пусть остынет в фольге.Приятного аппетита
|
быстрый пирог с зеленым луком |
|
Киш с брокколи |
По образу и подобию Киша с брюссельской капустой приготовила сегодня киш с брокколи.
Форма та же стеклянная 26 ,5 см высотой 3 см
Продукты:
для теста
сл.масло 75 г
мука 200 г
щепотка соли
яйцо 1 шт
начинка
кочан брокколи
лордоны 200 г
помидорки черри 5 шт
сыр 70-100 г
заливка
сливки 250 мл
яйца 2 шт
соль, перец ао вкусу
Приготовление:
|
Жульен в картофельной кокотнице |
Итак, с хорошо промытых клубней ( шкурку желательно не
очищать, но там, где есть подозрительные места - просто
их удалить с помощью ножа) срезаем верхушку, если
клубень положить набок. Это позволит будущей кокотнице
стать больше и просторнее.
Затем аккуратно десертной или чайной ложкой выскребем,
так сказать, мякоть, чтобы бортики и донышко "кокотницы"
было не толще 5-7 мм. Что делать с мякотью дальше -
решайте сами, в данном блюде она не пригодится.
Готовые "кокотницы" положим в холодную воду, чтобы
картофель не потемнел.
Тем временем , поставив на разогрев духовку (180-200
градусов) приготовим грибной жульен - одним из
распространенных способов. То есть, распустим в
сковороде 50-70 граммов сливочного масла и положим в
него 400 граммов относительно мелко нарезанных
шампиньонов (или других грибов).
Помешивая, дождемся, когда грибы выделят сок и осядут,
потушим их две-три минуты при умеренной температуре и
добавим мелко накрошенную среднюю луковищу.
Потушим еще минут пять-семь, помешивая, и добавим
примерно половину столовой ложки муки - для загущения
жульена. Вновь все тщательно перемешаем.
Убедившись, что мука разошлась равномерно, вольем 250 мл
сливок или столько же сметаны, если кому по вкусу
пикантная кислинка жульена.
Очень слегка посолим (буквально щепоткой) поперчим
свежемолотым черным перцем и потушим полученную смесь до
загустения сливок или сметаны. Это еще 3-4 минуты.
Отставим сковороду в сторону. На смазанную сливочным или
топленым маслом жаростойкую посуду (или противень)
уложим "кокотницы" из картофеля, вытряхнув из них воду,
в каждую кокотницу добавим по несколько крупинок соли,
свежемолотого черного перца и крохотному кусочку
сливочного масла. Затем ложкой уложим в "кокотницы"
тушенные в сливках или в сметане грибы - последовательно
и равномерно распределяя их по "кокотницам".
Начиненные кокотницы поставим в разогретую до 180-200
градусов духовку - примерно на средний, между верхом и
низом, уровень.
Минут через 15 после начала запекания вынем "кокотницы"
и присыпем жульен натертым сыром, чтобы образовалась
своеобразная "крышка" над начинкой, которая не даст этой
начинке подсохнуть и, собственно, сделает жульен
жульеном. "Кокотницы" вновь отправим в духовку.
При упомянутой выше температуре жульен будет запекаться
еще минут 15-20. Ориентир полной готовности - хорошая
румяная корочка как сверху, так и вокруг картофеля.
Перед подачей на стол каждую картофелину неплохо пролить
чайной ложкой растопленного сливочного масла, а удобнее
есть такой жульен, перевернув "кокотницу" с жульеном
донышком вверх.
|