Легкость плюс натуральность?
Обезжиренный кефир - пожалуй, самый полезный из летних напитков. Важно только внимательно читать этикетку: на ней должно быть написано именно «кефир», а не «кефирный напиток». При производстве второго используют термообработку, добавляют стабилизаторы либо сухую закваску. Настоящий же кефир - полностью натуральный продукт, содержащий не менее 107 колоний живых микроорганизмов на 1 г. Он отлично тонизирует, полезен для пищеварения и сердечно-сосудистой системы, способствует выводу токсинов и, конечно, похудению - ведь в таком кефире всего 1% жира.

1) Овощной

1 морковь + 3 стебля сельдерея + 1 яблоко + 125 мл натурального йогурта.
Смешать в блендере, по желанию добавить измельченный лед.

2) Зеленый

Пучок петрушки + пучок укропа + листья сельдерея + 300 мл кефира 1%-ной жирности + капля оливкового масла.
Зелень измельчить в блендере с маслом, затем смешать с кефиром.

3) Вишневый

3 ст. л. овсяных или других хлопьев + 300 мл кефира 1%-ной жирности + 100 г вишни без косточек.
Хлопья залить кефиром, оставить на 20 минут для набухания. Затем добавить вишню и взбить миксером. Поставить на 30 минут в холодильник и подавать, украсив мятой.

ЗАКОНЫ ТРАВОЯДНЫХ
Зелень и салаты - самые легкие продукты на свете: в них до 92% воды и всего 17–25 ккал на 100 г. В общем, хрусти и худей. Однако и здесь есть несколько тонкостей.

1. Не стоит запивать зеленые салаты соком или газированной минеральной водой. Возможны метеоризм и кишечное расстройство. Зато с кисломолочными продуктами зелень сочетается отлично.

2. Лучше не есть салат на завтрак: очень скоро проголодаетесь вновь. Завтрак должен быть небольшим по объему, но калорийным. А вот вечером большая миска невесомой и полезной зелени с нежирной заправкой - то, что надо!

3. Отличный вариант щадящего разгрузочного дня – заменить все гарниры на зеленые салаты. Одна порция - 50-100 г зелени. Правда, такое меню не подойдет людям, предрасположенным к образованию камней в почках и желчном пузыре.