МОРКОВНЫЙ ТОРТ. ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЯРКОГО И ВКУСНОГО ТОРТА.

Один из самых сочных и влажных тортов. Этот бисквит придётся по вкусу тем, кто любит торты за их сочность и влажность! Рецепт простой и получится даже у тех, кто далёк от выпечки!

Ингредиенты:
Бисквит:
Морковь- 330 г
Мука- 210 г
Сахар-270 г
Яйца- 4 шт.
Разрыхлитель теста -1 ч.л.
Корица-1 ч.л.
Растительное масло-200 г
Орехи-80 г
Щепотка соли

Крем:
Маскарпоне- 250 г
Сливки 33%- 250 г
Сахарная пудра- 100 г

Конфи из абрикосов:
Пюре абрикосовое -300 г
Сахар- 3 ст.л.
Желатин-11 г
Вода- 66 г

БАНАНОВЫЙ КРЕМ

Ингредиенты:
300 мл сливок 33%
3 шт. средних банана
50 г сливочного масла
2 желтка
30 г крахмала (можно брать любой)
120 г сахара
соль
1 ст.л. лимонного сока

350 г сливочного масла 82%
3 ст.л. сахарной пудры

ОРЕХОВЫЙ МУССОВЫЙ ТОРТ ДИАБЕЛЛА

Ингредиенты (на торт 18 см, начинка и бисквит 14 см) вес примерно 1,1 кг:
Бисквит:
Сливочное масло комнатной температуры- 70 г
Сахарная пудра -30 г
Яичный желток -3 шт.
Белок -2 шт.
Сахарная пудра -30 г
Мука -60 г
Какао-порошок -16 г
Разрыхлитель теста -4 г

Взбитый ганаш:
Молочный шоколад -130 г
Сливки 33% -100 г

Фундучная паста:
Фундук обжаренный -60 г
Сахарная пудра -15 г
Растительное масло без запаха -1 ч.л.

Баварский мусс:
Молоко -150 г
Желток -3 шт.
Сахар -20 г
Белый шоколад -130 г
Желатин -7 г
Вода -45 г
Фундучная паста -70 г
Сливки 33% -300 г

Как приготовить фундучную пасту:
https://vk.com/wall-57802780_116775
https://vk.com/wall-57802780_123257

2.

АПЕЛЬСИНОВЫЙ МУССОВЫЙ ТОРТ

Ингредиенты (вес торта 1200 грамм):
Для бисквита:
яйцо - 1 шт.
сахар - 40 г
молоко - 20 мл
растительное масло - 15 мл
мука - 50 г
соль - щепотка
разрыхлитель теста- 2 г
цедра одного апельсина

Для мусса:
яичные желтки - 2 шт.
молоко - 100 мл
сливки 33-35% - 50 мл
сахар - 30 г
ванильный сахар - 5 г
растопленный белый шоколад - 100 г
охлажденные сливки 33-35% - 250 мл
желатин - 8 г
холодная вода - 50 мл

Для желе:
желе со вкусом апельсина -1 пачка (90 г)
кипяток - 300 мл
филе апельсина - 220 г

1.


2.

7.


8.


9.


2.


3.


4.

8.

1.


2.


3.

1.


2.


3.

1.


2.


3.

Ингредиенты для заварного теста: сливочное масло - 110 г мука - 220 г молоко - 250 мл соль - 3 г яйца - 5 шт для заварного крема: молоко - 500 мл желтки - 3 шт сахар - 130 г мука - 30 г крахмал - 30 г Остудить крем до комнатной температуры мягкое сливочное масло - 250 г для Пралине: сахар - 150 г вода - 70 мл фундук - 50 г миндаль - 50 г сгущенное молоко - 100 г шоколадная глазурь - 50 г В РАЗОГРЕТУЮ ДО 180 °C ДУХОВКУ / 20 МИНУТ Противень размером 34 см х 42 см В ХОЛОДИЛЬНИК 1 ЧАС

Ингредиенты: Формы: 1 шт. -диаметр 13 см, высота 8,5 см ( 550 г теста) 1шт. -диаметр 11 см, высота 8,5 см (400 г теста) 3 шт. - диаметр 9 см, высота 8,5 см (250 г теста) 1 шт. - диаметр 7 см, высота 8,5 см (150 г теста) Все ингредиенты комнатной температуры Опара: Молоко топленое (около 38 градусов) - 250 мл Сахар - 50 г Дрожжи - 12 г (живые 35 г) Яйца (крупные С0) - 3 шт. Яичные желтки С0 - 3 шт. Сливочное масло (мягкое) - 150 г Основное тесто: Опара + Мука - 700 г Сахар - 200 г Мед - 30 г Цедра 1 лимона Цедра 1 апельсина Ван. сахар - 1 п (10 г) Соль - 0,5 ч.л без горки Куркума - 1/2 или 1/3 ч.л. Изюм - 250 г Цукаты - 50 г Сок апельсина - 170 мл (для изюма) Выпекать при температуре 160-170 градусов Цельсия 35-45 минут.

РЕЦЕПТ: листья салата 1/2 пучка болгарский перец 1 шт лук сладкий синий 1 шт помидоры черри 200 г сыр фета 150 г укроп по вкусу куриное филе 300 г соль и перец по вкусу оливковое масло для жарки батон 4 ломтика соевый соус 1 ч л оливковое масло 1 ст л приправа прованские травы 1 ст л чеснок 2 зубчика майонез по вкусу (так же салат можно заправить любой заправкой по вашему вкусу)

Ингредиенты: 1. Репчатый лук ( крупный) - 2 шт. 2. Морковь - 2 шт. 3. Маринованные огурцы (средние) - 4 шт. 4. Майонез - 1 ст. ложка. 5. Растительное масло - для жарки. 6. Чеснок - 2 зубчика. 7. Соль, перец - по вкусу. Приятного аппетита!

Рецепт домашнего хлеба: Молоко тёплое - 250 мл. Масло сливочное - 60 г. Яйцо - 2 шт. Сахар - 2 ч.л Соль - 2 ч.л Мука - 700 г. Дрожжи сухие - 1,5 ч.л Масло оливковое - 100 - 150 мл. Петрушка - 20 г. Чеснок - 3 зубчика

Домашнее сгущеное молоко Молоко 1 л Сахар 1 ст неполный (200 г) Выход 460 г Себестоимость продуктов для сгущенки Молоко 3,2% 1 л 59,99 руб/930 мл 64,51 руб Сахар 200 г 45,99 руб/кг 9,2 руб Итого: 73,71 руб Вареная сгущёнка Молоко 1 л Сахар 3/4 ст (160 г) Сода щепотка Выход 320 г Себестоимость продуктов для варёной сгущёнки Молоко 3,2% 1 л 59,99 руб/930 мл 64,51 руб Сахар 160 г 45,99 руб/кг 7,36 руб Итого: 71,87 руб

Ингредиенты 🥨 1 кг муки 🥨 3 больших яйца 🥨 0,5 ч ложки соли 🥨 400-500 мл воды Сироп 🥨 3 стакана воды 🥨 4 стакана сахара 🥨 ¼ лимона Начинка 🥨 400 гр греческих орехов Для смазывания 🥨 300 гр растопленного сливочного масла Кукурузный крахмал. Крахмала посыпьте много и вы с лёгкостью можете раскатать идеально тонкое тесто

Ингредиенты Объем стакана 250 мл Сироп 📌 3 стакана сахара 📌 3 стакана воды 📌 ¼ часть лимона Тесто 📌 Кефир 1 стакан 📌 0,5 стакана растительного масла 📌 1 чайная ложка чайной соды 📌 1 шт яйцо 1 шт яичного желтка 📌 Мука Начинка 📌 400 гр греческих орехов 📌 1 шт яичного белка 300 гр растопленного сливочного масла

Ингредиенты (6 порций): Сыр Маскарпоне - 500 г, Печенье Савоярди - 300 г, Охлажденный крепкий натуральный кофе - 300 мл, Яйца* (С-1) - 4 шт., Паста фисташковая - 150 г, Сахар - 125 г, Соль - щепотка, Фисташки, какао для украшения.

Ингредиенты: яйцо 2 шт соль щепотка сахар 2 ст.л ванильный сахар 1 пакетик кефир 100 мл сода 1 ч.л без горки творог 180 г мука 150 г масло растительное для жарки Приятного аппетита!