Скумбрия под корочкой


Скумбрия 2 шт.
Картофель 1 кг
Баклажан 2-3 шт.
Чеснок 1 гол.
Зелень петрушка, кинза, базилик по 1 пучку
Белый хлеб 1/3 батона
Масло растительное 80 г
Соль, чёрный перец.

Картофель отварить, охладить, очистить от кожуры и нарезать кружочками.
Баклажан порезать, посолить, отжать, слегка запечь или обжарить. Скумбрию очистить, сделать филе, убрать все косточки, нарезать на кусочки (можно и не нарезать, но порезанную будет легче выкладывать). Подсолить, сбрызнуть лимоном - оставить мариноваться.Зелень петрушки и часть кинзы поместить в миксер, добавить 4-5 зубчиков чеснока, батон, 50 г растительного масла и приготовить «зелёную» крошку.Остальную зелень порезать, чеснок мелко порубить.Начинаем выкладывать - на дно грамм растительного масла, далее слой нарезанного картофеля, соль, перец. Кладём слой баклажан, посыпаем его зеленью и чесноком. Далее скумбрия - кожей вверх.
Сверху накладываем смесь зелени с хлебом. Накройте все фольгой с дырочками - она не даст пригореть корочке хлебной.Ставим в разогретую до 200 оС духовку на час.Вынув из духовки - дайте рыбке пару минут постоять, отдохнуть. За это время проветрится кухня.

Подробный рецепт здесь - https://kyxarka.ru/news/1314.html

ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 гр рыбного фарша
300 гр крабовые палочки
1 шт яйцо
170 гр сыр
по вкусу соль, перец
панировочные сухари
растительное масло для жарки

125-130 г отварного риса для суши
20 г Филадельфия
2 крупные креветки
1 авокадо
2 шт спаржа ( 2 минуты в микроволновке или отварить)
1 ч.л кунжут светлый и темный
1/2 листа нори
соус светлый Срирача с хреном
соус красный Срирача чили Соус

Рыба жареная в кляре. Простой и быстрый рецепт минтая на сковороде.
Продукты:
филе морской рыбы 500 г
молоко 100 г
горчица 1ч.л.
соль,перец,имбирь
для кляра -
мука 2 ст.л
белок 3 шт.
крахмал картофельный 1- 1,5 ст.л.
щепотка соли
панировочные сухари

ИНГРЕДИЕНТЫ:
скумбрия - 2 шт.
яйца вареные - 2 шт.
сыр - 40 г
лимон - 1/2 шт.
горчица - 1 ч. л.
петрушка - 2 веточки
перец черный молотый - по вкусу
соль - 2 ч. л.

РЕЦЕПТ:
скумбрия свежемороженая 2 шт по 500 г
Маринад:
соевый соус 3 ст л
масло подсолнечное 1 ст л
сок лимона 2-3 ст л
кориандр 0,5 ч л
Начинка:
морковь 2 шт
лук 2 шт
сыр янтарь 130 г

ХОЛОДНЫЕ РОЛЛЫ | Калифорния, Филадельфия, Канада | Рецепт

Ингредиенты:
Рыба (свежемороженая) — 5 шт
Вода — 1,5 л
Соль — 180 г
Сахар — 90 г
Перец черный (горошек) — 18 шт
Душистый — 18 шт
Кориандр (целый) — 3 ч. л.
Лист лавровый — 15 шт

ИНГРЕДИЕНТЫ:
скумбрия - 2 шт.
яйца вареные - 2 шт.
сыр - 40 г
лимон - 1/2 шт.
горчица - 1 ч. л.
петрушка - 2 веточки
перец черный молотый - по вкусу
соль - 2 ч. л.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рыба треска - 1 кг. (или любая рыба)
Мука - 150 гр. (или 1 ст.)
Соль - 1 ст.л. (или по вкусу)
Чёрный перец - 1/2 ч.л. (или по вкусу)
Чеснок - 1/2 ч.л. (или по вкусу)
Сливочное масло - 110 гр.
Сладкая паприка - 1/2 ч.л. (или по вкусу)
Куркума - 1/2 ч.л. (или по вкусу)
Сок лимона по вкусу
Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты:
2 шт скумбрии
2 ст.л. растительного масла
Ѕ лимона
1 луковица лука
2 шт помидора
Ѕ ч.л. соли
Ѕ ч.л. черного перца
80 мл воды
1 ст.л. крахмала
2 веточки петрушки
Ѕ красной луковицы

Приготовление:
1. Рыбу надо помыть, почистить и порезать на кусочки среднего размера.
2. В сковороде с 2 ст.л. растительного масла обжарьте мелко нарубленный лук около 2-3 минут.
3. Очистите помидоры от кожуры, порежьте на крупные кусочки, после чего измельчите в блендере. Добавьте томатное пюре в обжаренный лук и тушите овощи около 10 минут.
4. В томатный соус добавьте 1 ст.л крахмала и интенсивно перемешайте чтобы не образовались комочки. Добавьте 80 мл воды, Ѕ ч.л. соли, Ѕ ч.л. черного перца, перемешайте ингредиенты и перелейте соус в форму для выпекания (размером 30 х 21 см).
5. Переложите кусочки скумбрии в томатный соус и между кусочками рыбы положите по одной дольке лимона. Выпекайте рыбу в разогретой до 170°C духовке около 25-30 минут.
6. Посыпьте скумбрию мелко нарубленной петрушкой и наслаждайтесь с удовольствием!

Время подготовки: 20 минут
Время выпекания: 30 минут
Уровень сложности: легко
Подавать: к ужину
Категории: аперитив, рыба, соусы и маринады, видео
Число порций: 4