Исходное сообщение R_wing
Поэтому меня и раздражают слова "идеальные или безупречные во всех отношениях сырники". Фо хум хау.

Ну я просто отталкивалась от того, что человек деньги платил (достаточно приличные, кстати) за кулинарный курс мишленовского повара ))) И лично я с большим удовольствием определёнными лайфхаками пользуюсь )

Исходное сообщение Don_Ryba
Про агента Земфиру - никогда не понимал ее творчества, манамана какое-то, но некоторым нравилось, жалко ее. Разрушила себя зависимостью. Впрочем, ей как многим в эпоху перемен пришлось несладко. Слаб человече.

Для моего поколения, а это 33 плюс-минус, это певица поколения. Наша Пугачева.
А чем балуются артисты - это их дело. Здоровых среди творческих людей нет.

Такая тема хорошая - надо научиться делать сырники, или блины, или оладушки уже.

Елена Сергеевна, а что самое простое из этого всего?

Исходное сообщение nina_sss
Такая тема хорошая - надо научиться делать сырники, или блины, или оладушки уже.

Елена Сергеевна, а что самое простое из этого всего?

По времени меньше сырники)

nina_sss, надо научиться делать сырники, или блины, или оладушки уже.

Елена Сергеевна, а что самое простое из этого всего?
----
Сырники. Хотя оладьи меня научили в возрасте нач.школы. И можно без колбасок и опиливания в кружочек. С опытом получаться такие же.

Ну я просто отталкивалась от того, что человек деньги платил (достаточно приличные, кстати) за кулинарный курс мишленовского повара ))
-----
что не делает их идеальными и безупречными для всех


И лично я с большим удовольствием определёнными лайфхаками пользуюсь )
-----
Я тоже. Но если лайфхак мне подходит по вкусу, а не от того что кто то назвал его идеальным.

Исходное сообщение vellena
Кто бы знал, что тема сырников вызовет столь бурную дискуссию )))

да любая ж тема в радость при нынешнем дефиците "разрешённых" тем. А то вот 2000 штрафа придётся отдавать! За Земфиру - спасибо. Белоцерковской вот 9 лет дали за фейки... заочно пока, к счастью. Вот и кулинарный блоггер. Так что сырники - наше все)). Ждём питерских "сливок".

Исходное сообщение nina_sss
Такая тема хорошая - надо научиться делать сырники, или блины, или оладушки уже.

Елена Сергеевна, а что самое простое из этого всего?

а для меня самое простое - оладушки)), хрустящие снаружи, воздушные и пышные внутри)).

Исходное сообщение nina_sss
Для моего поколения, а это 33 плюс-минус, это певица поколения. Наша Пугачева.
А чем балуются артисты - это их дело. Здоровых среди творческих людей нет.

и 33 плюс ХОРОООШИЙ плюс - тоже певица поколения. Моя.

а для меня самое простое - оладушки)), хрустящие снаружи, воздушные и пышные внутри)).
-----
Жирненькие. И с клубничным джемом. Из готовой смеси так ваще легко. Есть люблю. Но не готовить.

Исходное сообщение nina_sss
Такая тема хорошая - надо научиться делать сырники, или блины, или оладушки уже.

Елена Сергеевна, а что самое простое из этого всего?

Уже ответили вам правильно - сырники. Хотя оладьи тоже быстро делаются )

Исходное сообщение tomkin
А то вот 2000 штрафа придётся отдавать! Белоцерковской вот 9 лет дали за фейки... заочно пока, к счастью.

Тома, это распространяется только на СМИ. А моя тележка и блог — не СМИ ни разу. Белонику регулярно вижу в фб и с сожалением могу констатировать, что человек просто упивается обсасыванием фейков на безопасном расстоянии как от тех, кого она обвиняет, так и от тех, кому избирательно сочувствует. Довольно мерзенькая позиция, на мой взгляд

Все, решено, сырники попробую!

Исходное сообщение R_wing
Исходное сообщение gemchugina1967
Аппетитные сырники!
Мы с внучками делаем немного иначе. Творог у нас всегда 5%. Большей жирности в близлежащих магазинах не найдешь, да нам и не нужно. Пропорции простые: на 200 грамм творога одно яйцо и одна столовая ложка муки. Никогда сырники в муке не обваливаем. Как-то сделали с обвалкой и никому не понравилось. Без обвалки я начала делать сырники лет двадцать пять тому назад, так и прижилось.

насчет без обвалки не знаю, но с остальным согласен. для меня сырники это белковое блюдо. беря жирный творог. мы получаем больше жира в пищу, при этом белка там меньше. и надо же, берем больше жира, но боимся лишнюю ложку муки. у меня наоборот. хотя для вкуса можно по всякому.

R_wing, мы ничего не боимся, нам просто не понравилось то, что мука горит на сковороде, вкус меняется, сырники делаем очень часто, сейчас уже старшая внучка сама может и тесто сделать и испечь. Мама моя делала все на глаз, и сырники получались отличными, впрочем, как и все, к чему она прикасалась. Я так не умею, мне рецепт нужен, поэтому и пользуюсь своим выверенным уже.
Сырники и запеканку творожную с манкой вообще не понимаю, для меня это уже манники какие-то творожные, никогда так не готовлю. А вот просто манник без муки мы любим печь. Мне он напоминает давние детсадовские времена... ))))

Исходное сообщение tomkin
Исходное сообщение nina_sss
Для моего поколения, а это 33 плюс-минус, это певица поколения. Наша Пугачева.
А чем балуются артисты - это их дело. Здоровых среди творческих людей нет.

и 33 плюс ХОРОООШИЙ плюс - тоже певица поколения. Моя.

О! Хорошего человека - сразу видно!

Ответ на комментарий vellena

Про две тыР была ирония. 9 лет за клевету - перебор, имхо. Хотя отписалась в фейсбуке давненько от Белоники, как только кулинария сменилась политическими постами - не её тема, конечно.

И да - сырники в муке не валяю - не нравится привкус муки на языке и надоедает сковороду после каждой порции бумажным полотенцем чистить. Может быть поэтому - на самом маленьком огне - так же золотисто и вкусно, но не стремительно))). Но попробую ускориться)

Был я как то в Азбуке вкуса в Москве. Год 14-15. Зашёл - смотрю хожу, как в музее. Прикидываю: это цены за тонну или в копейках. Глядя на мой охреневший взгляд и охранник за мной увязался и стал ходить не отставая. Думаю - ну сейчас на кассе скрутят и будут обыскивать чо спер. С целью отвести подозрение взял булку за 80 рублей (дешевле не было) и пошёл на кассу.

Исходное сообщение bzdudy
Был я как то в Азбуке вкуса в Москве. Год 14-15. Зашёл - смотрю хожу, как в музее. Прикидываю: это цены за тонну или в копейках. Глядя на мой охреневший взгляд и охранник за мной увязался и стал ходить не отставая. Думаю - ну сейчас на кассе скрутят и будут обыскивать чо спер. С целью отвести подозрение взял булку за 80 рублей (дешевле не было) и пошёл на кассу.

Был такой период, да )))

Исходное сообщение bzdudy
Был я как то в Азбуке вкуса в Москве. Год 14-15. Зашёл - смотрю хожу, как в музее. Прикидываю: это цены за тонну или в копейках. Глядя на мой охреневший взгляд и охранник за мной увязался и стал ходить не отставая. Думаю - ну сейчас на кассе скрутят и будут обыскивать чо спер. С целью отвести подозрение взял булку за 80 рублей (дешевле не было) и пошёл на кассу.

Там есть продукты, пропорциональные по цене нормальным, а есть - сумасшедшие.

Но у меня другая байка с ними: я оч люблю кофе по утрам. А однажды, когда жила в Мск уже наездами, останавливалась у друга, у которого нет кофеварки. Он живет на Баррикадной, я выбегаю в поисках точки, где можно выпить кофе и не разориться. Захожу в Азбуку - по цене нормально. Беру стаканчик, маленькое пирожное, выхожу, отхлебываю, и понимаю, что это ТАКАЯ редкостная дрянь, что просто, простите, плюю этот кофе в мусорку у магазина. Не смогла себя заставить его проглотить.

Ответ на комментарий nina_sss

nina_sss,
в Москве по моему концентрация кофеточек на метр улицы зашкаливает. Выше только в курортном районе Сочи.

о вкусах не спорят (именно по этому по ним самые лютые срачи), но инагент Рамазанова всячески охрененна. тексты, музыка (и мелодия и исполнение), голос, стиль

Ответ на комментарий bzdudy

А там есть кусок такой на Красной Пресне, где с одной стороны - зоопарк, с другой - Альфа Банк, Азбука и всякие дурацкие японские забегаловки.
Короче, до любой приличной точки - надо идти. А надо сильно.

Исходное сообщение vellena
Исходное сообщение tomkin
А то вот 2000 штрафа придётся отдавать! Белоцерковской вот 9 лет дали за фейки... заочно пока, к счастью.

Белонику регулярно вижу в фб и с сожалением могу констатировать, что человек просто упивается обсасыванием фейков на безопасном расстоянии как от тех, кого она обвиняет, так и от тех, кому избирательно сочувствует. Довольно мерзенькая позиция, на мой взгляд

Стиль Белоники и пафос ужасает, да, местами.

Но интересно, сколько бы за фейки можно было дать нашему ТВ и прочим госсайтам - страшно подумать. В третьем поколении бы сели

Я не люблю творог. Когда сырник при разломе внутри белый, творожный, или даже есть отдельный вкрапления не смешанного творога, не очень хочется их есть. Поэтому сырники делаю не из творога, а из творожной массы (да, лучше с изюмом) и с большим количеством муки.

Исходное сообщение BlackSea1
А что плохого в муке в сырниках....Нормально с ней получается.

Вот!