ТОРТ МЕДОВИК
Торт "Медовик" со сметанным кремом в шоколадной глазури
Категория: Выпечка, Выпечка тортов и пирожных и рулетов
Ингредиенты:
3 яйца
1 стакан сахара
1 десертная ложка соды(не гасить)
3 ст ложки меда(можно искусственный)
3 стакана муки (обычно идет больше немного)
Прим. стакан обычный граненый.
Для крема:
600-700 гр сметаны,
0,7 -1 стакан сахара,
ванилин.
Шоколадная глазурь:
2-3 ст ложки какао,
50-70 мл молока ,
100-150 гр сливочного масла,
1-2 ст ложки сахара.
Все нагреть на газу до состояния растопленного шоколада.
Способ приготовления:
Взять алюминиевую или железную кастрюлю литров на 3-4
Положить в нее яйца, сахар, соду и мёд, перемешать и поставить на маленький огонь, постоянно помешивая. Когда масса станет пенистой равномерно и немного увеличиться всыпать муку, перемешать быстро и домесить тесто на столе на муке. Тесто должно быть мягким, может совсем чуть липнуть к рукам.
Сформировать из него брусочек, обсыпать мукой и сделать насечки, т.е. наметить будущие коржи, 9-10 шт. Тесто накрыть полотенцем что бы не остыло слишком быстро, оно должно быть теплым что бы легче каталось, держать все время его там, отрезали кусочек и накрыли обратно.
Включаем духовку на полную мощность и ставим противень на самую верхнюю позицию, посыпаем его весь мукой, 3-4 мм слой.
В это время раскатываем кусочек теста на муке, муки не жалеть что бы не прилипало, диаметр определите сами я обычно пеку около 30 см, можно сразу сделать ровный круг из теста, обрезав его под тарелку или крышку, можно после выпечки.
Духовка нагрелась, выдвигаем противень и кладем лепешку на него, ждем минут 5-10 когда он станет золотистым снимаем лопаткой и если не обрезали сразу горячий под форму обрезать. Подсыпать муки на противень и следующий корж печь и так пока не закончится тесто.
Пока печется корж раскатывайте новый, но не больше 2 иначе тесто подсыхает. На испеченных коржах будет мука сильно не соскребайте, только то что большими слоями немного обстучите, коржи через пару минут остынут и станут хрустящими.
Готовые коржи смазать кремом(я крем не взбиваю, просто до растворения сахара, что бы был жидковатый) и оставить на 1-2 часа (не в холодильник). Залить шоколадной глазурью.
Торт вкуснее через пару часов, коржи можно испечь за несколько дней.
Приятного аппетита!
http://recepies.su/vipechka/23404-tort-medovik-.html
Случалось ли вам когда-нибудь слышать музыканта со странным именем Гови (Govi)? Кто вообще скрывается за этим коротеньким словом? Что за музыку он играет? Попробуем очень кратко рассказать вам об этом удивительном человеке, которого уверенно можно отнести к наиболее выдающимся музыкантам нашего времени, причем не только среди исполнителей музыки ньюэйдж.
