Цитата сообщения Koschejka Манный пирог (бабушкин рецепт)


1 стакан манной крупы, примерно 2 стакана муки, 250 г кефира (кислого молока, сметаны, сыворотки), 50 г маргарина, 2 яйца, стакан сахара, неполная ч.л. соды, соли щепотка, по желанию 100 г цукатов или изюма.
В миску налить кефир, насыпать манку и перемешать.Дать постоять 15-20 минут до набухания.Форму смазать жиром.
Маргарин,яйца, сахар растереть добела, вылить в набухшую манку. Добавить муку, цукаты, перемешать.Тесто мягкое.Соль и соду развести в небольшом кол-ве воды и добавить последними. Быстро все перемешать, вылить в форму и сразу в духовку. Выпекать 30-40 минут при температуре 200-220 градусов