ИСТОЧНИК

http://zefira.net/recept-prigotovleniya-belogo-sousa-beshamel/#more-2642 

Автор: Наталья

В последнее время из-за кулинарных пристрастий своего мужа я увлеклась итальянской кухней: паста с соусами, лазанья, каннелонни – вот перечень блюд и их разновидностей, приготовленных мной за последние 2 недели. Муж все эти макаронные изделия просто обожает, поэтомк делаю все ради него.Самой приходится выслушивать рассказы про то, “как все было вкусно”, т.к. сижу сейчас на диете из-за ребенка (кормлю грудью).

Как правило, все эти итальянские блюда готовятся с соусом, в частности соус “Бешамель” или белый соус (так его тоже называют). Готовлю его очень часто – люблю с ним и мясо потушить, и рыбку с овощами запечь.

Сегодня выкладываю подробную иструкцию с пошаговыми фотографиями по приготовлению белого итальянского соуса “Бешамель”.

Ингредиенты:

1. Сливочное масло 30 грамм
2. Мука 1 ст.л. полная
3. Молоко 1 стакан
4. Соль по вкусу

Приготовление:

1. На сковороду выложить сливочное масло, растопить его на небольшом огне.
   
2. В растопленное сливочное масло выложить муку, все тщательно перемешать, чтобы не было комков.
   
3. Влить в сковороду небольшое количество молока, тщательно перемешать.
   
4. Постепенно вылить оставшееся молоко. Интенсивно помешивать, чтобы не образовывалось комков. Добавить соль по вкусу.
   
5. Довести соус до кипения и поварить еще 1-2 минуты.