У вас, случайно, мимо дома прохладный горный ручей не протекает?
Нет? Жаль!
Читать далее

http://stalic.livejournal.com/480597.html

Пусть хоть и говорят, что майонез вреден при выпечке, но это печенье на майонезе, получается очень вкусным. Мягкое, рассыпчатое, тающее во рту. Рецепт очень простой и быстрый. Времени займёт совсем мало, зато десерта хватит на большую семью. Его получается много.

Читать далее...

Очень интересное на вкус с невероятным ароматом печенье. Читать далее

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ В ИНТЕРНЕТЕ.

Количество кулинарных сайтов в интернете не поддается учету, ибо готовка - особый вид творчества, доступный всем и каждому. И каждый жаждет поделиться с миром своими находками и открытиями. Количество желающих научиться готовить тоже астрономическое. Вот вам адреса (только некоторые, разумеется) лучших кулинарных сайтов рунета. Каждая из них может привести вас к интересным открытиям в кулинарной области. А энтузиазм многих авторов заставит даже отъявленного лентяя пойти и тут же чего-то сбацать на кухне! www.ogoloda.li - "Оголодали?" - самый необычный и притом практичный кулинарный сайт. С помощью удобного меню вводите в поиск продукты, имеющиеся у вас в наличии - и получаете готовые рецепты блюд, которые можно из этого набора приготовить. www.gotovim.ru - "Готовим.ру" - один из самых посещаемых кулинарный сайт рунета (более 4 млн посетителей в месяц) - десятки тысяч рецептов, собранных в разделы и подразделы (общим числом более 500). Это только просто рецепты, но есть раздел фоторецептов, т.е. иллюстрированное пошагово приготовление блюд, а также - огромный раздел с национальными блюдами. К вашим услугам форум, библиотека статей и архив выпусков за десять лет. www.1tv.ru/sprojects - "Смак" с Иваном Ургантом - здесь вы найдете все 52 выпуска этой передачи за последний год, в хорошем качестве видео! Кроме весьма интересных и при этом простых и незатейливых рецептов можно насладиться каким-никаким общением (хоть не нашим, а Ваниным) с любимыми знаменитостями. www.edimdoma.ru - "Едим дома" от Юлии Высоцкой - целая, как пишется, кулинарная социальная сеть - о как! Чего тут только нет, но главное, конечно - видеорецепты и просто рецепты из телепередач от всем известной автора и телеведущей Юлии Высоцкой. Ну, и как во всякой социальной сети - свои пользователи (каждый со своими рецептами), свой клуб, свои разнообразные конкурсы. www.esh-hudey.tnt-online.ru - "Ешь и худей!" - кулинарная передача на канале ТНТ с ведущим Виктором Логиновым (известным в народе как Гена Букин). Можно посмотреть любой из выпусков передачи. Сам Виктор, похудевший за последнее время на 10 кг, гарантирует, что приготовляемые на передаче блюда не только вкусны, но и очень полезны для здоровья. www.onlineru.net - "Вкусно и быстро" - все видеовыпуски передачи с ведущим Евгением Жумановым. www.ntv.ru/peredacha - "Готовим с Алесксеем Зиминым" - все видеовыпуски (канал НТВ). Особенность программы - ее автор и ведущий получил образование в одной из лучших французских кулинарных школ - Le Cordon Bleu - и учит готовить изысканные ресторанные блюда недорого, вкусно и интересно.

Читать далее...

Кулинарный сайт tvoirecepty.ru

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

 

И попал в лирушную рассылку от 5 августа  2012 года,

Следите за обновлениями!

****

Хочу поделиться с более чем 20 000 читателей нашего сообщества отличным кулинарным сайтом tvoirecepty.ru , благодаря которому можно узнать множество новых и старых, опробованных кулинарных рецептов. На сайте есть удобный поиск по рецептам, можно найти новые рецепты и посмотреть все самые популярные рецепты на данный момент. Интересно, что каждое блюдо представлено уже к калорийностью, что немаловажно. Кроме того можно распечатать список необходимых продуктов для приготовления того или иного рецепта. Можно посмотреть видео, что бы иметь представление о сайте tvoirecepty.ru

 

 На сайте мне понравилось множество рецептов, вот один из интересных спагетти болоньезе рецепт:

Здорово, что используя простые продукты можно приготовить такое вкусное и сытное блюдо:

Вот продукты для приготовления 6 порций :

Фарш говяжий 500 г,

Спагетти 500 г

Чеснок 2 зубчика

Лук репчатый 1 головка

Морковь 1 шт

Вино красное сухое 370 мл

Бульон говяжий 500 мл

Помидоры 700 г

Сахар по вкусу

Соль по вкусу

Петрушка (зелень) 60 г

Сыр твердый по вкусу

Приготовление можно увидеть прямо на сайте tvoirecepty.ru

 

 

Заварные блины на кефире

Заварные блины на кефире

Читать далее...

Пряные травы - азбука кулинарии

Пряные травы - азбука кулинарии ДАНДУР (портулак) Д а н д у р (портулак) — пряное растение, отваренные молодые побеги и листья которого с добавлением чеснока и уксуса применяют как приправу к мясным и рыбным блюдам. Из свежего дандура (портулака) готовят салат, для чего его отваривают, отжимают и заправляют так: на 300 г дандура — 20 г виноградного уксуса, 3 г чеснока и немного перца (по вкусу). БАЗИЛИК Базилик — однолетняя пряная травка с приятным кисловатым запахом. Сухие или свежие листья базилика, сами по себе пли в смеси с другими пряновкусовыми растениями, служат очень хорошей приправой к мясным блюдам и консервам. ПОЛЫНЬ Полынь знают все как лекарственную траву, и очень многие любят ее горький вкус и запах. Полынь используют не только как лекарство, но и для ароматизации вина и ликеров, а также как приправу к жареным мясным блюдам, особенно к жареному гусю.   ЧАБЕР И ЧАБРЕЦ Чабер — душистое травянистое растение (встречается в диком виде), содержит ароматное эфирное масла. Молодой чабер (до или в начале цветения) употребляется в кулинарии как очень сильная и приятная пряность, главным образом для засолки огурцов. Чабрец (богородская травка, тимьян)—такая же пряная травка, как чабер, и в кулинарии имеет одинаковое с ним применение. МЯТА Мяту в кулинарии чаще всего используют для ароматизации некоторых пищевых продуктов и напитков (мятный квас, мятные пряники и т. п). В свежем виде мяту применяют и как приправу. Особенно ценится мята перечная; ее листья, если их пожевать, оставляют во рту освежающий, холодящий вкус, отчего на Украине ее прозвали «холодной мятой». ЗУБРОВКА И ЗВЕРОБОЙ Зубровка и зверобой — ароматные душистые травы. Используются они в качестве основных а сложном букете различных пряностей, трав, специй, на которых настаивают одноименные горькие настойки «Зубровку» и «Зверобой». АНИС И ТМИН Анис и тмин — пряности, плоды одноименных зонтичных растений — широко применяются в кулинарии; анис — главным образом в кондитерском производстве, а тмин — в хлебопекарном. КАПЕРСЫ Каперсник — кустарник, растущий в Закавказье, Крыму в Средней Азии. Есть и травянистое, стелющееся по земле растение того же семейства каперсовых. Нераскрывшиеся цветочные почки обоих этих растений в маринованном или соленом виде используют как острую и своеобразную по вкусу приправу к соусам, салатам и при изготовлении различных других блюд. ЭСТРАГОН Эстрагон (в Закавказье называется тархуном) — травянистое растение, один из видов полыни. Листья и молодые побеги эстрагона, и свежими и высушенными, обладают пряным ароматом и используются в маринады, салаты, соусы, для настойки ароматического уксуса, при солении огурцов и как приправа к различным блюдам. МАЙОРАН Майоран — многолетнее или однолетнее растение, надземная часть которого служит хорошей приправой к салатам, супам, рыбным, мясным и овощным блюдам. ЛУК-РЕЗАНЕЦ Лук-резанец по внешнему виду напоминает обычный лук, но только более мелкий; растет он диким. Перо и луковицы лука-резанца используют как приправу. УКРОП Укроп (из семейства зонтичных), когда он еще совсем зеленый и молодой, используют в качестве ароматной пряной травки, которую мелко нарезают и посыпают ею первые, вторые блюда и закуски. В созревшем виде укроп к столу не подают, так как он в это время грубоват. Б начальной стадии созревания укроп (все растение, кроме корней) следует класть в соленья, квашения, маринады. Молодой укроп идет в сушку. БАРБАРИС Барбарис — дикий кустарник, его кислые, яркокрасные ягоды содержат яблочную кислоту. Из ягод барбариса приготовляют варенье, желе, соки, сиропы, их используют как приятную кислую приправу. Есть садовый барбарис, его культивируют как ягодный и декоративный кустарник. Высушенные и истолченные в порошок ягоды барбариса подают отдельно как приправу ко многим восточным блюдам, особенно к шашлыкам. БАДЬЯН Бадьян — плоды (в виде небольших звездочек) вечнозеленого дерева из семейства магнолиевых. У бадьяна запах аниса, вкус сладковатый; используется в кулинарии как пряность.   http://furaj.ucoz.ru/news/prjanye_travy_azbuka_kulinarii/2011-02-25-40

 

Серия сообщений "соусы,маринады,специи":
Часть 1 - Соус из вишни
Часть 2 - Соусы
...
Часть 27 - Кунжутная паста - Тхина и соусы из нее
Часть 28 - Гарам масала по-пакистански
Часть 29 - Пряные травы - азбука кулинарии

В колонках играет - Розмарин: любимая трава богов и лекарей
Розмарин: любимая трава богов и лекарей

Вы знаете, чем пахнет морская пена? Нет, не та, что бьется о каменистый берег, а нежно-голубая "волна" цветков розмарина. За этот цвет в странах Средиземноморья растение и прозвали "морской пеной". Аромат у розмарина особенный - терпкий, свежий, слегка смолистый, одним словом, - НОВОГОДНИЙ!




Горшочек с розмарином станет прекрасным декором на вашей кухни на Новый год. Нужно для этого немного: украсить " елочку" сверкающей мишурой, а на веточки повесить 3-4 миниатюрные игрушки. Ветки у розмарина прочные, ведь это довольно мощный вечнозеленый кустарник. В дикой природе может достигать 2 м. Но в горшке обычно не превышает 1 м, а при грамотной обрезке превращается в компактный эффектный кустик. Каждая веточка плотно покрыта узкими линейными, кожистыми, завернутые по краю листьями. Они напоминают хвоинки с глянцевым верхом и сизым опушенным низом.

Как декорировать блюда. Суперкнига!

"В кулинарии существует множество приемов приготовления и украшения блюд, но все должно быть подчинено одному - сделать так, чтобы тот, кого вы угощаете, остался доволен".
Это высказывание знаменитого французского кулинара XIX века Антонена Карема вдохновило коллектив специалистов на создание этой чудо-книги, страницы которой убеждают нас в том, что декорирование блюд - поистине настоящее искусство, где царит смелая фантазия, чувство прекрасного и умение импровизировать.

Выбираем украшение и читаем >>>

БАБАГАНУШ ПО - ЕВРОПЕЙСКИ

Это исконно восточная закуска, без которой не обходится ни одна трапеза, правда настоящий бабагануш имеет в своем составе кунжутную пасту – тхину. Но в наших магазин ее практически нельзя найти, как результат, данный рецепт адаптирован под наш регион.

Ингредиенты:
Баклажаны – 2шт., Майонез – по вкусу.
Зелень, соль, черный перец молотый – по вкусу.

ЧИТАЕМ ДАЛЕЕ

Новогодние рецепты 2012, новогодний стол года Дракона


Итак, что же приготовить в предстоящем Новом Году? Может быть, салаты? Или горячее? А может быть – десерт?
Конечно – без всех этих блюд не обойдётся ни один (новогодний стол 2012). Единственное отличие от предыдущих празднеств – вам придётся сделать то, что любит Дракон – ведь мы будем встречать именно год Дракона.
И если вы относитесь к тем людям, которые с щепетильностью исполняют все прихоти восточных существ, которые благодаря китайцам стали астрологическими символами, то эта статья именно для вас.

Кто же такие драконы? Прежде всего, это существа мифические, однако это не мешает нам знать о пищевых привычках и пристрастиях этого монстра. Если верить легендам, то драконы практически всеядны – мало какое блюдо пришлось бы не к столу. Поэтому можно экспериментировать и воплощать в жизнь любые кулинарные фантазии. (Новогодний стол) – это уже праздник, а если вы придумаете оригинальные (новогодние рецепты), то ваши гости будут просто в восторге. Конечно, придумать что-то абсолютно новое самому сложно, но мы вам поможем - подтолкнём в нужном направлении.
На что же мы будем ориентироваться, составляя наше праздничное меню?
Прежде всего, на то, что наступающий год – год водяного дракона, и это говорит о том, что праздничный стол должен включать в себя блюда с морепродуктами, например, рыбой, креветками, морскими гадами. Но это, естественно, не причина исключать из меню мясо и птицу. Овощи тоже должны присутствовать.
Итак, какие же салаты приготовить в год Водяного Дракона?
Согласитесь, салат в форме символа года был бы как нельзя кстати.
Читать далее...

Кулинарная книга

******* ************** ************** ******* Может, чего вкусненького найдете для себя :)) Интересно? Тогда Вам сюда

Журнал по оформлению тортов

Журнал хоть и на испанском языке, но я думаю что и так всё очень даже понятно. В выпуске представлены варианты оформления тортов для больших и маленьких семейных праздников.

Далее

Украшение блюд из овощей и фруктов

<<Продолжение!

Рецепты с фото

 http://www.kedem.ru/photorecipe/index.html?pg=1

Рецепты с фото

КУЛИНАРНАЯ КНИГА /blogs.mail.ru/mail/tamila_kushnariova

КУЛИНАРНАЯ КНИГА. Котлетки куриные с овощами Жюльен из кальмаров и грибов Вафельные рулетики с начинкой. 216 рецептов блюд из курицы Ложные куриные ножки 27 РЕЦЕПТОВ ПЛОВА СМОТРИМ ЗДЕСЬ Фирменный рулет "Эпидемия" Яйца в мешочке... САЛО В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ Куриная печень запеченная под сметаной Подборка горячих блюд Запеченный картофель Рецепты приготовления кабачков Закуски с баклажанами Куриные колбаски Рыбные котлетки с грибами Воскресные чебуреки Баклажаны запеченные Филе индейки под грибной шубой Заливное из красной рыбы Картофель фаршированный в беконе Ленивые голубцы с секретом Мясные рулетики с начинкой Сердечки в кисло-сладкой заправке Монастырская каша Свекольник "Балык" из курицы уТомленая грудинка ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ. Голубцы в виноградных листьях Картофель, запечённый по-ЮПовски Картофельный гарнир Печень по-берлински "Правильное" тесто для вареников... Мясные блюда ОВОЩНОЕ СОТЭ. 220 супов на любой вкус. Мясной рулет “Конфетти” Фаршированная цветная капуста Куриные котлеты с сыром КУЛИНАРНАЯ КНИГА Мешочки мясные с сюрпризом Заливное из курицы с овощами Пикантные котлетки Куриный рулет с грибной начинкой Мраморный куриный рулет Куриные котлеты с творогом Мясные гнёздышки с черносливом... МЯСО НА ГРИЛЕ. КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ... Рис с куриной печенкой Кулинарные заготовки. Жульен с грибами и курицей. "Стожки" Рыбная запеканка Курица, запеченная с фруктами Мясо под шубой ШАШЛЫКИ.МНОГО КАРТОФЕЛЬ на празд.стол Блюда из рыбных консервов Берлинская солянка Бабка из вермишели с начинкой Украшения из овощей - рецепты Ах, картошка объеденье! СЛОЁНАЯ КУРИЦА Сосиски в кабачковых лодочках Русская закуска Кальмары «Пальчики оближешь» Домашняя ветчина в желе Манты с мясом и капустой КАРП ЗАПЕЧЁННЫЙ. Запеканка из овощей с курицей Баклажаны фаршированные Лодочки Куриное филе фаршированное сыром Готовим в горшочках... 17 рецептов Баклажаны блюда из лаваша 14 рецептов шашлыков. Паштет с куриной печенью и сыром Слоёные улиточки. роллы и суши "Грибы жареные" 54 рецепта Ежкин рис ленивый