Сырная корзинка "Наслаждение"

Вторник, 02 Января 2018 г. 23:18 + в цитатник

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Масло сливочное — 100 г
Сыр твердый ( у меня голландский) — 100 г
Желток яичный — 1 шт
Соль (щепотка)

Начинка

Грибы (маринованные. У меня опята. ) — 200 г
Яйцо куриное (вареные) — 2 шт
Яблоко — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сметана — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Помидоры черри (для украшения) — 2 шт
Петрушка

Рецепт "Сырная корзинка "Наслаждение"":

Итак, приступаем. Натираем на крупной терке охлажденное в холодильнике сливочное масло, на мелкой терке-сыр.

В просеянную муку добавляем натертые сыр и масло, щепотку соли и яичный желток.

Быстро замешиваем тесто руками. Вот такое оно должно получиться.

Тесто приятное, нежное, абсолютно не липнет к рукам и послушно дает скатать себя в колобок. Заворачиваем его в пищевую пленку и даем отдохнуть и охладиться в холодильнике 30 минут.

По истечении времени смазываем поверхность растительным маслом и раскатываем тесто толщиной 5 мм.

Вырезаем формочкой заготовочки.

Помещаем их в смазанные маслом формочки, накалываем вилкой донышки и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов до светло-золотистого цвета.

Наши корзиночки готовы. Когда они полностью остынут, достаточно чуть пристукнуть формочку о стол и они прекрасно ее покинут. А пока идет процесс остывания, готовим начинку.

Лук, яйца, яблоко, грибы (несколько штук оставляем для украшения) режем мелкими кубиками.

Добавляем петрушку, сметану, подсаливаем по вкусу. Смешиваем.

Завершаем наше приготовление, наполнив корзиночки начинкой, украшаем дольками помидора и мелкими грибочками! Хочу отметить, что тесто в готовом виде очень нежное, хрупкое и рассыпчатое! Поэтому работа с ним требует аккуратности!