Пирожки-слойки с творогом

Среда, 08 Ноября 2017 г. 03:43 + в цитатник

Для теста

Масло сливочное (ТМ "Экомилк") — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сок лимонный — 1/2 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Мука пшеничная (Стакан 200 мл.) — 1,5 стак.
Вода — 1/3 стак.

Для начинки

Творог (Начинки, возможно, потребуется чуть меньше, т.е. от 150-200 гр.) — 200 г
Желток яичный — 1 шт
Сахар

Для смазывания пирожков перед выпеканием

Яйцо куриное — 1 шт
Сахарная пудра

Рецепт "Пирожки-слойки с творогом":

Ингредиенты для приготовления пирожков-слоек с творогом.

В миску добавить холодное масло (100 гр.) ТМ "Экомилк", нарезанное кусочками, добавить муку (1,5 стакана). Хочу обратить внимание, что муки, возможно, потребуется чуть больше. Качество муки бывает разным. Тесто должно получится мягким, нежным и пластичным.

Порубить масло и муку в крошку среднего размера.

В стакан добавить яйцо (1 шт.), добавить холодную кипяченую воду (1/3 стакана), добавить 1/2 ч. ложки лимонного сока, добавить 1/4 ч. ложки соли. Смесь взбить вилочкой.

Добавить в миску с масляно-мучной крошкой взбитую яичную смесь. Заместить тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 20-30 мин.