Курица в ажуре из картофеля

Понедельник, 30 Октября 2017 г. 22:48 + в цитатник

Грудка куриная (крупные) — 2 шт
Картофель (сырой, средней величины) — 6 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Сыр твердый (тертый) — 100 г
Петрушка (зелень) — 1 пуч.
Соль
Перец черный
Масло растительное

Рецепт "Курица в ажуре из картофеля":

Порежьте зелень.. перемешайте с сыром

Мясо курицы порежьте тонкими пластиками.

Безумно вкусно! Делала с фаршем. Сегодня делаю опять)). Только ещё лук добавила в картошку и грибы в начинку.

И обжарьте его, посолив.. поперчив.. на сухой разогретой сковородке.. буквально 2-3 минуты... помешивая... (если сковорода без антипригарного покрытия, обжарьте в небольшом количестве растительного масла)

Получилось шикарно! только я курочку предварительно подержала в соевом соусе с мёдом, тмином и имбирем, затем пожарила.

Изменила я состав начинки: мелко порезала лук и обжарила, добавила порезанные крупно пластинами шампиньоны и обжарила до готовности. Параллельно с этим порезанное куриное филе я оставила пропитываться сметанным соусом, добавила туда чеснок, соль и черный перец. К поджаренным шампиньонам добавила курицу в сметане, жарила до готовности (пока основная жидкость от сметаны не испарилась).

Картофель почистить... натереть на крупной терке... хорошенько отжать...
Добавить яйца.. муку.. соль... перемешать.

Только я сыр добавляю еще и в сам блин при замешивании. Так проблем с переворачиванием не возникает и вкус получается немного иной.

Разогреем сковороду... нальем растительное масло, чтобы покрыло дно сковороды... Распределим тертый картофель по дну и прижмем лопаточкой...
Таким образом у нас получается блин картофельный.

Учла комментарии предыдущих поварят, разделила картофельную массу и из 5 средних картофелин у меня получилось 5 картофельных блинов.