Сдобное дрожжевое тесто на кефире

Четверг, 23 Января 2014 г. 09:28 + в цитатник

Кефир - 250 мл;
Яйцо куриное - 2 шт;
Маргарин (или сливочное масло) - 75 г;
Мука пшеничная - 600-610 г;
Дрожжи (быстродейств. сухие1 ст. ложка) или (7 гр"Dr.Oetker")
Сахар - 60 г;
Соль - 1 ч.л.;
Ванильный сахар (по желанию) - 1-2 ч.л.

	В ведерко хлебопечки добавить кефир и яйца, растопленный маргарин, продукты должны быть комнатной температуры.

	Отвесить и просеять муку.

	В центр положить дрожжи,по углам соль,сахар и ванильный сахар.

	В меню выбрать программу замеса дрожжевого теста,время программы 1,5 часа.

	Прошло полтора часа, тесто готово!

Можно и без ХП. Чуть другая рецептура: кефир 200мл, молоко 50 мл, дрожжи если прессованные , то 25 гр. В теплом молоке рапустить дрожжи. Смешать сахар, соль, кефир, яйца, молочно-дрожжевую смесь, маргарин,добавить муку,замесить тесто, получится эластичным, не крутым, но и не липнущим к рукам. Положить тесто в кастрюлю, смазанную раст. маслом, сверху накрыть пленкой,поставить в теплое место. Через полчаса обмять, поставить оставить под пленкой еще на 1 час.Объем теста увеличится почти в три раза.

http://www.cooksa.ru/

Рубрики:

Приготовим и съедим/выпечка сладкая
Приготовим и съедим/выпечка несладкая