Старинный рецепт. Пирожки "Посикунчики". Это пирожки с мясом из пресного теста. В "Посикунчиках" главное – его мясной сок, при первом надкусывании пирожок брызгается, отсюда и название. Наши предки куда образнее выражались, чем мы, и не стеснялись своего происхождения. А некоторым "ухо режет".. Хвала и честь, и светлая память нашим бабушкам-мастерицам. А готовить такие пирожки просто и быстро.

Рецепт:

Тесто:

Сметана – 4ст.л.

Яйца – 2шт.

Соль – 1/2ч.л.

Мука – 550-600гр.

Вода – 100мл.

Для Фарша:

Фарш – 500гр.

Луковица – 2шт.

Чеснок – 3 зуб.

Вода – 150 мл.

Соль – 1ч.л.

Перец черный – по вкусу

Для соуса:

Уксус 6% - 5ч.л.

Горчица – 1ч.л.

Перец черный – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Замешиваем тесто. В миску кладем 4ст.л. сметаны, добавляем 100 мл холодной воды, разбиваем 2 яйца, добавляем половину чайной ложки соли. Перемешиваем до однородности.

Добавляем постепенно просеянную муку. Замешиваем тесто.

Приготовим фарш. Лук и чеснок измельчим добавим к фаршу, добавляем 1ч.л. соли, перец черный, воду и перемешиваем.

Тесто делим на части, формируем пирожки.

Жарим пирожки на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон

Приготовим соус к пирожкам. В миску наливаем 5ч.л. 6 % процентного уксуса, добавляем 1ч.л. горчицы, перец черный по вкусу и все перемешиваем. Соус готов.

Видео версию смотрите здесь ► dzen.ru/...ed5

Если пробовали готовить - оставьте свой отзыв в комментариях! Если не пробовали - очень рекомендую. Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️

Источник