Яблочные пироги — это одна из самых первых фруктовых выпечек в истории человечества. Дело в том, что яблоки всегда были доступным фруктом для большого количества народов. Поэтому с яблоками люди постоянно ставили кулинарные эксперименты.

 

Выпечка с яблоками получилась отменной. По этой причине сейчас насчитывается более 10.000 рецептов пирогов с яблочной начинкой.

 

В США первые переселенцы питались часто одними лишь яблочными пирогами. Поэтому такой пирог — национальное блюдо в Америке.

 

Расскажем, как сделать вкусный и необычный яблочный пирог.

 

Ингредиенты теста для яблочного пирога:

 

Мука — 300 г;

Сахар — 2 ст.л.;

Разрыхлитель — 1 ч.л.;

Соль — щепотка;

Сливочное масло — 150 г;

Кефир — 100 г.

Ингредиенты для начинки:

 

Яблоко — 4 шт.;

Яйцо — 1 шт.;

Сахар — 150 г;

Сметана — 300 г;

Мука — 60 г.

Приготовление яблочного пирога:

Просеиваем в глубокую тару муку, смешиваем с сахаром, разрыхлителем и солью. Кладем в сыпучие продукты мягкое сливочное масло, руками разминаем его.

 

Вливаем к сливочной смеси кефир и замешиваем мягкое слегка липкое тесто. Собираем тесто в колобок, накрываем целлофаном и оставляем на 15-20 минут.

В это время для начинки очищаем яблоки, избавляем от семенных коробочек. Нарезаем яблоки мелкими кусочками.

 

Смешиваем яйцо с сахаром и сметаной, просеиваем в массу муку.

 

Смазываем форму для выпечки сливочным маслом.

 

Выкладываем тесто в форму, покрываем им дно и бортики. Выкладываем в полость из теста сперва яблочные кусочки, а затем выливаем крем.