Домашний салат — тятинь шала — китайское название этого блюда, а в России, на Дальнем Востоке он больше известен, как салат «Хейхэ».
Это недорогое и простое в приготовлении блюдо отлично сочетается с большинством горячих блюд.
Очень популярно в Поднебесной и в китайских ресторанах за её пределами.

На 4 порции:

мякоть свинины — 200г
капуста пекинская — 200г
огурцы — 100г
лапша рисовая — 60г
морковь — 70г
чеснок — 3 зубчика
соевый соус — 2 ст.л.
масло растительное — 1 ст.л.
масло кунжутное — 1 ст.л.
сахар «Мистраль» универсальный — 1 ч.л.
черный молотый перец
красный молотый перец
соль

Приготовление.

Огурец, капусту и морковь нарезать тонкими полосками.

Добавить мелко нарезанный чеснок, соевый соус, кунжутное масло, сахар, .молотый перец (если есть — китайскую приправу маласянь — смесь 13 пряностей), дать постоять.
Рисовую лапшу залить кипятком и дать постоять 10 минут, при необходимости варить 3-6 минут, промыть в холодной воде, охладить.
Свинину порезать соломкой, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить и охладить.

Смешать лапшу с овощами, сверху выложить свинину.
Подавать салат охлажденным.