Цитата сообщения Рецепты_приготовления
Как сварить щавелевый суп БЕЗ щавеля? Чем заменить щавель?
Конец января, зима уже порядком надоела, так хочется чего-нибудь летнего и вкусного. Например, щавелевого супчика. К сожалению, в продаже щавель не найти. Но это не повод расстраиваться, так как вкусный щавелевый суп можно приготовить без самого щавеля.
Если щавеля в продаже нет, то другой зелени достаточно много. А потому, чтобы приготовить щавелевый суп без щавеля нужно купить побольше свежей зелени - лук, петрушку, шпинат - по большому пучку. Так же будет нужен лимон или лимонный сок.
Изначально суп нужно варить, как обычно.
Пока это происходит хорошо вымыть и нарезать всю зелень - укроп, петрушку, шпинат, зеленый лук.
Переложить нарезанную зелень в подходящую посуду, немного присолить и выжать на нее сок лимона. Если предпочитаете покислее, то можно выжать сок от двух цитрусовых.
Нужно проследить за тем, чтобы лимонные косточки не попали к зелени.
Отварные яйца нарезать произвольным образом. Я предпочитаю мелкими кубиками.
После того, как картошка сварится, добавить в суп зелень и яйца. Одновременно. По вкусу посолить.
Как только закипит суп, огонь выключить.
Щавелевый суп без щавеля готов.
***
По вкусу щавелевый суп БЕЗ щавеля получается практически один в один, как летний настоящий щавелевый суп. Еще ни один человек не догадался, что зимой щавелевый суп я варю БЕЗ щавеля.
Не забудьте подать к супу сметану или майонез.
