Рецепт
 1 кг. баклажан
0,5 кг. перцев
0,5 кг. кабачков
400 г. помидоров
3 зубчика чеснока
хороший пучок зелени
( орегано, петрушка, укроп, кинза)
соль по вкусу
растительное масло для жарки
Комментарий:
Девочки, хочу поделиться с вами одним секретом, меня научили лет 10 назад,
и я всегда делаю только так: чтобы не жарить в большом количестве масла,
надо нарезанные баклажаны посолить и сразу полить маслом
( не много масла ). Перемешать и дать постоять минут 15. Всё !
Теперь на сковороду наливаете совсем чуть-чуть масла и жарите баклажаны !
Они больше масло не впитывают. Попробуйте, это действительно работает.