Королевская ватрушка с изюмом и творогом

Четверг, 22 Июня 2023 г. 11:32 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

От автора:

2835299_Korolevskaya_vatryshka_s_izumom_i_tvorogom (700x524, 432Kb)

Королевская ватрушка - это безумно вкусная и нежная выпечка, состоящая из песочной крошки и творожной начинки. Вариантов такой ватрушки множество, я предлагаю приготовить её с добавлением изюма в творожную начинку.

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 240 г

Сливочное масло - 160 г

Сахар - 100 г

Соль - 0.5 ч.л.

Сода - 0.5 ч.л.

Начинка:

Творог 9% - 450 г

Яйца - 3 шт.

Изюм - 100 г

Сахар - 100 г

Разъёмная форма диаметром 22 см

Процесс приготовления

Для приготовления королевской ватрушки с изюмом и творогом подготовить из списка необходимые ингредиенты.

В глубокую миску просеять муку с содой, добавить соль и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Насыпать сахар.

Перетереть смесь руками в крошку.

В другой миске смешать творог, сахар, яйца, а также по желанию 1 г ванилина.

Смесь пробить блендером до однородности, добавить промытый и просушенный изюм, затем перемешать.

В форму, застеленную пергаментом, всыпать половину или 2/3 песочной крошки, разровнять и вылить творожную начинку. Немного постучать, чтобы начинка ровно разошлась по поверхности.

Сверху аккуратно высыпать оставшуюся крошку и разровнять.

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать королевскую ватрушку изюмом и творогом 40-45 минут. Верх должен зарумяниться. Ватрушку вынуть из духовки, остудить в форме. Желательно убрать её в холодильник, чтобы она уплотнилась.