Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola
Îò àâòîðà: áåðó êåôèð è 1 ÿéöî. Áàáóøêà ïîäñêàçàëà âêóñíûé ðåöåïò

Ïèðîæêè – ýòî áëþäî, êîòîðîå ëþáÿò ãîòîâèòü áîëüøèíñòâî áàáóøåê.
 òåñòî äëÿ ïèðîæêîâ äîáàâëÿþò ëþáóþ íà÷èíêó: è ñëàäêóþ, è ñîëåíóþ, ìÿñíóþ, îâîùíóþ. Òåñòî â ïèðîãàõ — ýòî óíèâåðñàëüíûé êóëèíàðíûé èíñòðóìåíò. Îíî èìååò îãðîìíîå êîëè÷åñòâî âàðèàíòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ. Ñðåäè òàêîãî ðàçíîîáðàçèÿ áûâàåò ñëîæíî îïðåäåëèòü, ÷òî èìåííî ïðèãîòîâèòü.
Ìû ðàññêàæåì îá îäíîì èç ñïîñîáîâ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèðîæêîâ ñ êàðòîøêîé.
Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà:
Êåôèð – 250 ìë;
Ñîëü – 1 ÷. ë.;
Ñàõàð – 1 ñò. ë.;
ßéöî – 1 øò.;
Ìóêà – 400 ã;
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 30 ìë;
Ðàçðûõëèòåëü – 1 ÷. ë.;
Èíãðåäèåíòû äëÿ íà÷èíêè:
Êàðòîôåëü îòâàðíîé – 400 ã;
Ëóê îáæàðåííûå – 1 øò.;
Ñîëü, ïåðåö – ïî âêóñó;
Óêðîï – 40 ã.
Ïðèãîòîâëåíèå êàðòîôåëüíûõ ïèðîãîâ:
Ñìåøèâàåì ïðè ïîìîùè âåí÷èêà â ìèñêå êåôèð, ÿéöî, ñîëü è ñàõàð. Âñûïàåì â ñìåñü êåôèðà ìóêó è ðàçðûõëèòåëü. Âûìåøèâàåì òåñòî è îñòàâëÿåì îòäûõàòü íà 15 ìèíóò.
Ñâàðåííóþ êàðòîøêó ðàçìèíàåì äî ñîñòîÿíèÿ ïþðå, ïîñëå ÷åãî äîáàâëÿåì ê íåé çàðàíåå îáæàðåííûé ëóê ñ óêðîïîì, ñîëüþ è ÷åðíûì ìîëîòûì ïåðöåì. Âñå êîìïîíåíòû ñìåøàåì äî îäíîðîäíîñòè.

Îòäîõíóâøåå òåñòî äåëèì íà 14 ÷àñòåé è ôîðìèðóåì èç íèõ øàðèêè. Ðàñêàòûâàåì øàðèêè â òîëñòûå ëåïåøêè, äîáàâëÿåì íà÷èíêó è çàùèïûâàåì êðàÿ òåñòà.

Íà ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì âûêëàäûâàåì ïèðîæêè. Îáæàðèâàåì ïèðîãè ñ êàæäîé ñòîðîíû äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.

Òàêèå ïèðîæêè ãîòîâÿòñÿ î÷åíü áûñòðî, ïðè ýòîì èõ äîñòàòî÷íî ñëîæíî èñïîðòèòü. Îòëè÷íî ïîäîéäóò â êà÷åñòâå ïëîòíîãî îáåäà èëè óæèíà.
Èñòî÷íèê
