Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola
Îò àâòîðà: ïðîñòî è î÷åíü âêóñíî

Ëèìîííûé òîðò – âêóñíûé äåñåðò, êîòîðûé ëåãêî ìîæíî ïîâòîðèòü â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Èñòîðèÿ åãî ïðîèñõîæäåíèÿ íàñòîëüêî ñòàðà, ÷òî íåèçâåñòíî, ãäå âïåðâûå áûë ïðèäóìàí ýòîò äåñåðò.
Îäíàêî, ýòî íå ïîìåøàëî ïîÿâëåíèþ ðàçëè÷íûé âàðèàíòîâ ðåöåïòîâ ëèìîííîãî ïèðîãà. Î ñàìîì ëåãêîì ñïîñîáå ïðèãîòîâëåíèÿ ëèìîííîãî òîðòà ìû ðàññêàæåì.
Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà:
ßéöà – 2 øòóêè;
Âàíèëüíûé ñàõàð – 1 ÷. ë.;
Ñàõàð – 100 ã;
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 120 ìë;
Ìîëîêî – 120 ìë;
Ìóêà – 220 ã;
Ðàçðûõëèòåëü – 15 ã.
Èíãðåäèåíòû äëÿ ëèìîííîãî êðåìà:
ßéöî – 1 øòóêà;
Ñàõàð – 50 ã;
Êóêóðóçíûé êðàõìàë – 40 ã;
Ëèìîííûé ñîê – 50 ìë;
Öåäðà – ñ îäíîãî ëèìîíà;
Ìîëîêî – 300 ìë.
Ïðèãîòîâëåíèå ëèìîííîãî òîðòà:
Ñìåøèâàåì â ñîòåéíèêå ÿéöî, ñàõàð è ëèìîííûé ñîê ñ öåäðîé ëèìîíà, äîáàâëÿåì êóêóðóçíûé êðàõìàë, õîðîøî ïåðåìåøèâàåì âåí÷èêîì.
Âëèâàåì ìîëîêî è ïåðåìåøèâàåì ñìåñü äî îäíîðîäíîñòè.
Ñòàâèì ñîòåéíèê íà ñðåäíèé îãîíü è âàðèì äî çàãóñòåíèÿ, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. Äàåì îñòûòü ìàññå äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Òåì âðåìåíåì äîáàâëÿåì â ìèñêó 2 ÿéöà, âàíèëüíûé ñàõàð è îáû÷íûé ñàõàð, õîðîøî ïåðåìåøèâàåì âåí÷èêîì.
Ê ÿè÷íîé ìàññå âëèâàåì ìîëîêî è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, âûñûïàåì ìóêó è ðàçðûõëèòåëü, çàìåøèâàåì îñíîâó äëÿ òîðòà. Òåñòî äîâîäèì äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ, ïîëîâèíó âûëèâàåì â ôîðìó äèàìåòðîì 18 ñàíòèìåòðîâ.
Âûðàâíèâàåì ñëîé è ñòàâèì âûïåêàòüñÿ â äóõîâêó ïðè 180 ãðàäóñàõ 15 ìèíóò.

Ïîñëå âûïåêàíèÿ, íå ñíèìàÿ ôîðìó, äîáàâëÿåì ïîâåðõ êîðæà êðåì, âûðàâíèâàåì åãî. Íà âåðõóøêó êðåìà âûëèâàåì îñòàâøóþñÿ ÷àñòü òåñòà, âûðàâíèâàåì.

Îòïðàâëÿåì â äóõîâêó íà 25 ìèíóò ïðè 180 ãðàäóñàõ.

Ïîñëå âûïåêàíèÿ ïî æåëàíèþ òîðò ìîæíî ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé. Äàííûé äåñåðò óêðàñèò ëþáîé ñòîë, à åãî âêóñ ïîðàçèò âñåõ ãîñòåé.
Èñòî÷íèê